Pire iz pečenega česna

Česen, ki uspeva po vsem svetu, se uporablja v medicini in v kulinariki kot začimba. Ima karakteristični okus in vonj, ki se dobro izrazi šele s termično obdelavo.

2 OSEBE

50 MINUT

Kaj se potrebuje za okusen pire?
4 glavice česna
2 manjša krompirja
1 žlica masla
60 ml sladke smetane
1 žlica kremnega sira maskarpone
2 lovorjeva lista
2 žlice olivnega olja
sol
tribarvni grobo mleti poper

PRIPRAVA

Glavice česna položimo na kos ALU folije. Česen začinimo s po dvema ščepcema soli in popra, priložimo lovorjeva lista in pokapamo z olivnim oljem.
Nato vse skupaj zavijemo v folijo in položimo na pekač.

Pekač položimo v ogreto pečico na 200°C, za 45 minut.

Pečen česen odstranimo iz folije ter ga prečno prerežemo na pol. S polovic česnovih glavic iztisnemo pečene stroke česna.

Krompir olupimo, narežemo na manjše kose in operemo. Nato ga skuhamo v osoljeni vodi.

Krompir odcedimo, dodamo maslo, sladko smetano, maskarpone in pečen česen. S pomočjo paličnega mešalnika zmeljemo v gladko zmes.

Okusen česnov pire se odlično poda k pečenemu kosu mesa brez omake.