Ajdov hlebček s semeni

Priprava okusnega domačega kruha je popolnoma enostavna, a poleg sestavin je potrebna le še dobra volja.

EN HLEBEC - premera 26 cm

100 minut

Kaj potrebujete za preprosto pripravo okusnega ajdovega hlebca?

TESTO

300 g ajdove moke

200 g bele moke, tip 500

120 g mešanih semen (sončnična in bučna semena, pinjole, sezam)

1 zavitek suhega kvasa (7 g)

1 čajna žlička kristalnega sladkorja

1 žlica soli

1 čajna žlička pecilnega praška

50 ml olivnega olja

500 ml mlačne vode

OSTALO

maslo, sezam, krušne drobtine, mešana semena

PRIPRAVA

V skledo stresemo ajdovo in belo moko, semena, pecilni prašek, sol, sladkor ter suhi kvas. Sestavine premešamo.

Mešanico prelijemo z mlačno vodo in olivnim oljem ter s pomočjo lesene žlice dobro premešamo (3 minute), da se sestavine povežejo.

Skledo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 25 minut.

Okrogel pekač, premera 26 centimetrov, premažemo z maslom in potrosimo z mešanico iz krušnih drobtin in sezamom.

Zmes za kruh stresemo v pekač, po potrebi poravnamo. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 15 minut.

Kvašeno testo za ajdov kruh s semeni potrosimo z mešanico semen.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 60 minut.

Pečen ajdov hlebec stresemo iz pekača, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladi.