Ješprenjeva enolončnica s piščancem

Tudi jed na žlico je lahko preprosta za pripravo, okusna in brez nepotrebnih dodatkov, kot je moka...

4 - 5 OSEB

60 MINUT

Kaj potrebujete za okusno enolončnico?

eno večjo čebulo

400 g pora

250 g ješprenja

3 stroke česna

500 g piščančjih peruti (zgornji del)

3 žlice ajvarja 

eno čajno žličko soli

1/3 čajne žličke grobo mletega tribarvnega popra

eno čajno žličko mešanih zelišč (majaron, timijan, žafranika)

eno kocko jušnega koncentrata za kokošjo juho

olivno olje

PRIPRAVA

Por narežemo na tanjše kolobarje, operemo v hladni vodi ter dobro odcedimo. Nato ga stresemo v kozico, dodamo grobo sesekljano čebulo in pokapamo z oljem. Pražimo toliko časa, da oveni (4 min).

Praženi mešanici dodamo ješprenj, dve žlice ajvarja, sesekljan česen, začimbe (sol, poper, majaron, timijan, žafranika), jušno kocko, premešamo in zalijemo z 1,5 l vode. Ko tekočina zavre, kuhamo 30 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo.

Piščančje perutničke operemo pod hladno tekočo vodo, osušimo ter začinimo s soljo in poprom. Nato jih stresemo v ponev, pokapamo z olivnim oljem in na hitro popečemo, da dobijo zlato rjavo skorjico. Dodamo eno žlico ajvarja in pražimo 4 minute.

Pražene perutničke stresemo v enolončnico, zalijemo z 0,75 l vode in ko zavre, kuhamo 20 minut.

Pred koncem kuhanja poizkusite in po potrebi solite ter če se vam zdi nekoliko pregosto, zalijte še z malo vode.