Rožičev kolač

Rožiči v kombinaciji s temno čokolado, ki jih uporabljajo tudi kot zdrav nadomestek za kakav, se odlično ujamejo in poudarijo okus, ki bo navdušil vse ljubitelje le teh.

8 kosov

45 minut

Rožiči ne vsebujejo holesterola in imajo manj kalorij kot kakav. Vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in vlaknin, ki pomagajo urejati prebavo.

Kaj se potrebuje za okusen kolač, iz že malo pozabljenih in zapostavljenih rožičev?

BISKVIT

140 g temne čokolade (72%)

140 g masla

115 g sladkorja v prahu

1 zavitek vanilijevega sladkorja (10 g)

5 jajc

55 g moke

85 g mletih rožičev

1 zavitek pecilnega praška (15,5 g)

OSTALO

3 žlice mletih mandljev

maslo za pekač

breskov kompot

PREDPRIPRAVA

- rumenjake ločimo od beljakov

- maslo raztopimo v ponvi

- temno čokolado raztopimo nad vodno soparo

- moko, mlete rožiče in pecilni prašek zmešamo

- beljake stepemo v trd sneg

- tortni pekač (premer 26 cm) premažemo z maslom in potrosimo z mletimi mandlji (polovica)

PRIPRAVA

Rumenjake stresemo v skledo, dodamo mleti in vanilijev sladkor ter premešamo. Nato prilijemo stopljeno maslo in čokolado ter sestavine dobro premešamo, da se povežejo.

V zmes stresemo mešanico iz moke, rožičev in pecilnega praška ter polovico snega iz beljakov. Dobro premešamo.

Dodamo še preostanek snega in ga na rahlo umešamo v biskvitno zmes.

Biskvitno zmes stresemo v pripravljen pekač. Po potrebi poravnamo in potrosimo s preostankom mletih mandljev.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 35 minut.

Ohlajen kolač razrežemo in serviramo s sadno kašo.

SADNA KAŠA

Vložene breskve s tekočino zmeljemo v gladko zmes. Uporabite lahko tudi jagodni, višnjev, hruškov, ananasov kompot ali pa pripravite preliv iz svežega sadja.