Burek po moje

Pri ustvarjanju v domači kuhinji večinoma kukam v hladilnik in shrambo. Iščem nove okuse in pripravljam stvari, ki so dopadljive očem in s poizkusi poenostavljam recepte. Ena od teh stvaritev je tudi mesni burek na moj način.

4 osebe

45 minut

Kaj potrebujete za mesni burek po mojem okusu?

450 g mletega govejega mesa

6 listov vlečenega testa (500 g)

1 večja čebula

1 srednje velik korenje

5 vejic svežega peteršilja

3 stroke česna

100 ml olivnega olja

1 čajna žlička soli

1/3 čajne žličke grobo mletega tribarvnega popra

PRIPRAVA

Olivnemu olju primešamo 100 ml vode in premešamo.

Liste vlečenega testa razporedimo po mizi tako, da se robovi prekrivajo in dobimo pravokotnik, velikosti približno 80*60 centimetrov.

Vlečeno testo pokapamo z mešanico olja in vode (1/4 pripravka).

- korenje očistimo, operemo in nastrgamo

- česen in peteršilj grobo sesekljamo

- čebulo olupimo in grobo sesekljamo

Pripravljeno testo po celotni površini potrosim z mletim mesom, korenjem, čebulo, česnom in peteršiljem. Nato potrosimo s soljo in poprom ter zavijemo v zvitek.

Pekač pokapamo z mešanico olja in vode. 

Testni zvitek položimo v pekač in pokapamo z mešanico olja in vode.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 40 minut. Med peko burek večkrat pokapamo z mešanico olja in vode.