Hitra mineštra

Pride dan, ko je potrebno malo počistiti hladilnik ali pa preintenzivno sončni žarki kličejo v naravo.

4 osebe

30 minut

Kaj potrebujete za hitro in preprosto enolončnico? 

600 g mešane zelenjave (koleraba, rumeno korenje, paradižnik, paprika, čebula, podolgovata kumara, por)

400 g piščančjih hrenovk

1 konzerva koščkov paradižnika v lastnem soku (400 g)

200 g testenin (špageti)

1 jušna kocka

3 stroke česna

sol

tribarvni grobo mleti poper

1.5 l vode

20 ml olivnega olja

PRIPRAVA 

Zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na manjše kocke. Nato jo stresemo v kozico, pokapamo z oljem in prepražimo (5 min). Dodamo grobo sesekljan česen, začinimo s poprom, jušno kocko in zalijemo z vročo vodo ter paradižnikovimi koščki v lastnem soku.

Ko zavre, kuhamo 15 minut.

Po petnajstih minutah kuhanja, dodamo na kolobarje narezane hrenovke in nalomljene špagete. Kuhamo še 9 minut.

Ob koncu kuhanja enolončnico poizkusite in solite po okusu.