Jagodni žepki

Okusno pecivo za vse ljubitelje jagod.

štirje žepki

45 minut

Kaj se potrebuje za preprosto in okusno jagodno pecivo?

750 g zmrznjenih jagod

5 žlic kristalnega sladkorja

5 zvrhanih žlic mandljevih lističev

1 zvrhana žlica jedilnega koruznega škroba (gustin)

1 žlica vanilijeve arome

400 g sveže valjanega vlečenega testa (štirje listi)

eno jajce

2 žlice masla

PRIPRAVA

Zmrznjene jagode stresemo v kozico in potrosimo s kristalnim sladkorjem.

Ko zmes zavre, zmanjšamo dovod toplotne energije in kuhamo 10 minut.

Jagode prelijemo z jedilnim škrobom, ki smo ga raztopili v 50 ml hladne vode. Ob stalnem mešanju, kuhamo še 2 minute.

Kozico odstavimo, primešamo polovico mandljevih lističev in vanilijevo aromo.

Jagodni nadev ohladimo.

POSTOPEK PRIPRAVE ŽEPKOV V OBLIKI TRIKOTNIKA

En list vlečenega testa položimo na delovno površino ter ga premažemo z raztopljenim maslom.

List testa, po dolgem, prepognemo na pol. Na začetek testa položimo dobre dve žlice jagodnega nadeva.

Zvitek v obliki trikotnika zložite po zgornji sliki. Postopek ponavljate, da porabite vse testo.

Jagodne žepke položimo na pekač, prekrit s peki papirjem. Premažemo z razžvrkljanim jajcem in potrosimo z mandljevimi lističi.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 30 minut.

Pečene žepke pustimo, da se ohladijo.