Čevap zvitki

Preprosta in okusna ideja za hitro kosilo.

Kaj se potrebuje za slastne mesne zvitke?

250 g mešanega mletega mesa

350 g jajčevca

100 g rumene paprike

70 g pora

1 konzerva češnjevega paradižnika (400 g)

4 rezine pšeničnega belega kruha s palminim in sončničnim oljem (t.i. toast brez skorje)

4 rezine topljenega sira z okusom paprike

sol

tribarvni grobo mleti poper

olivno olje

2 stroka česna

PRIPRAVA

Zelenjavo (por, paprika, jajčevec) očistimo, narežemo na manjše kosčke in stresemo na vročo ponev.

Pokapamo z olivnim oljem, začinimo s soljo, poprom in grobo sesekljanim česnom.

Pražimo toliko časa, da zelenjava postane zlato rjave barve (5 min).

Eno tretjino pražene zelenjave odstranimo iz ponve in s pomočjo paličnega mešalnika zmeljemo v gladko zmes.

Zelenjavi, ki je ostala v ponvi, dodamo konzervo češnjevega paradižnika in dobro prevremo, da se okusi povežejo (4 min).

Mleto meso začinimo s soljo in poprom. Oblikujemo štiri mesne svaljke.

Meso položimo na pekač, pokapamo z olivnim oljem.

Nato pekač položimo v ogreto pečico na 185°C in spečemo na tri četrt. 

Mesne svaljke lahko spečete tudi v vroči ponvi ali žar plošči.

Rezine belega pšeničnega kruha, s pomočjo valjarja, razvaljamo na čim tanjše rezine. Nato jih premažemo s pripravljeno zmleto zelenjavno zmesjo.

Na kruh položimo rezino sira. Nato na sir položimo mesni svaljk in zavijemo v zavitek.

Pekač pokapamo z olivnim oljem, nanj položimo zvitke.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 190°C in pečemo toliko časa, da dobi kruh nežno rjavo barvo (4 min).

SERVIRANJE

Na servirni krožnik položite zelenjavni ragu in ga obložite z zvitki.

Ob jedi servirate mešano listnato solato (mlada špinača, rukola, listi mlade špinače, berivka).