Slivova košarica

Preprosta in okusna sladica iz suhih sliv!

Kaj se potrebuje za okusno sladico iz suhih sliv?

SLIVOVA KREMA

250 g suhih sliv brez koščic

2 zvrhani žlici kristalnega sladkorja

1 zvrhana žlica masla

250 ml vode

4 žlice kremnega sira mascarpone

JAGODNI PRELIV

250 g zmrznjenih jagod

2 zvrhani žlici kristalnega sladkorja

1 žlica vanilijeve arome

100 ml sladke smetane

1 čajna žlička jedilnega koruznega škroba (gustin)

OSTALO

275 g sveže valjanega listnatega testa

6 svežih jagod

PRIPRAVA SLIVOVE KREME

Suhe slive narežemo na manjše koščke. Stresemo v kozico in dodamo maslo ter kristali sladkor. Zalijemo z vodo.

Ko tekočina zavre, zmanjšamo dovod toplotne energije in kuhamo toliko časa, da voda izhlapi (12 min). Kuhane slive ohladimo.

Slivam dodamo kremni sir in dobro premešamo.

PRIPRAVA JAGODNEGA PRELIVA

Jagode stresemo v kozico, dodamo sladkor in vanilijevo aromo. Kuhamo 6 minut. Nato prilijemo škrob, raztopljen v nekaj žlicah hladne vode. Ob stalnem mešanju kuhamo 3 minute.

Kuhane jagode ohladimo. Nato prilijemo sladko smetano in s pomočjo paličnega mešalnika zmeljemo v gladko zmes.

PRIPRAVA TESTNIH KOŠARIC

Listnato testo razvijemo in razrežemo na šest enakih delov - kocka.

1.

Na zgornjem levem in spodnjem desnem robu kocke testa naredimo zarezo v L obliki, en centimeter od roba.

2.

Zunanji del spodnjega zarezanega roba dvignemo in položimo na zgornji del, kjer se začne zareza. S prstom nežno pritisnemo, da se testo sprime.

3.

Postopek ponovimo z zgornjim zarezanim robom.

Pripravljene testne košarice položimo na pekač, ki smo ga prekrili s peki papirjem.

Nato z vilico naredimo po nekaj luknjic v sredini košaric.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 12 minut.

Pečene testne košarice iz listnatega testa ohladimo.

SESTAVLJANJE SLADICE

V sredino košarice položimo dobro žlico slivove kremo. Čez njo položimo jagodno kremo. Na koncu okrasimo s svežo jagodo, ki smo jo oprali pod tekočo vodo in dobro osušili.