Red velvet kolač

Okusen kolač, ki se v ustih kar topi, s sočno sredico bo navdušil popolnoma vse.

Kaj potrebujete za pripravo rahlega kolača s sočno sredico?

PRIPIS: MERA - ENA SKODELICA JE 250 ML

2 1/2 skodelice moke, tip 500

2 zvrhani žlici nastrgane temne čokolade

1 čajna žlička soli

1 1/2 skodelice kristalnega sladkorja

1 1/2 skodelice olivnega olja

2 jajci

1 žlica vanilijeve arome

1 skodelica kefirja

1 čajna žlička sode bikarbone

2 žlici alkoholnega kisa

en šopek svežega pehtrana

1 čajna žlička pecilnega praška

2 tubi rdeče barve v gelu ( po 5g) (lahko tudi barvo v prahu - 2 žlici)

350 g kisle smetane

4 žlice kokosove moke

4 pesti ribeza

4 pesti pinjol

4 pesti rozin

4 pesti kandirane pomarančne lupine v kockah

margarina za mazanje pekača

PRIPRAVA

V posodo ubijemo jajci. Dodamo kristalni sladkor. Nato, na najvišji hitrosti, z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da dobimo kremasto zmes (6 minut).

Jajčni zmesi dodamo vanilijevo aromo, nastrgano čokolado, sol, jedilno rdečo barvo, kefir, alkoholni kis in olivno olje. Z električnim mešalnikom, na najvišji hitrosti, dobro premešamo.

NASVET

Če želite dobiti lepo rdečo barvo biskvita, priporočam da uporabite jedilno barvo v prahu. Pred uporabo barvni prah raztopite v parih žlicah hladne vode.

V PVC posodo stresemo moko. Dodamo soda bikarbono, pecilni prašek in grobo zrezan sveži pehtran, ki smo mu odstranili stebelca.

Sestavine premešamo.

"Suhi del" biskvita postopoma umešamo v "mokri del" biskvita.

Biskvitno zmes razdelimo v dva pekača (klasični pekač za potico / kruh - 10*30 cm), ki smo ju namazali z margarino in potrosili s kokosovo moko.

Biskvit, po potrebi, enakomerno poravnamo po celotni površini pekača.

Biskvita v pekaču potrosimo z rozinami, pinjolami, ribezom in kandiranimi kockami pomarančne lupine.

Pekača postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 37 minut.

Pečena kolača pustimo v pekaču, da se ohladita.

Nato ju stresemo na leseno desko in narežemo na poljubne kose.