Bučni keksi

Preprosta in okusna ideja za bučne kekse oz. piškote.

Kaj potrebujete za enostavno pripravo keksov?

1 muškatno bučo (500 g)

130 g moke tip 500

50 g jedilnega koruznega škroba (gustin)

80 g kristalnega sladkorja

100 g masla

1 žlica vanilijeve arome

1/3 čajne žličke cimeta

mleti sladkor za posip

PRIPRAVA

Muškatno bučo položimo v kozico in zalijemo s hladno vodo. Ko voda zavre, kuhamo 45 minut.

Kuhano bučo odstranimo iz vode in ohladimo.

Nato jo prepolovimo in odstranimo semena ter pecelj.

Bučo položimo v skledo in jo s pomočjo paličnega mešalnika zmeljemo v gladko zmes.

Bučnemu pireju dodamo moko, škrob, sladkor, cimet, vanilijevo aromo in maslo, ki je bilo nekaj časa na sobni temperaturi.

S kuhinjsko metlico dobro premešamo, da se sestavine povežejo.

Dno pekača prekrijemo s kosom peki papirja.

S pomočjo dveh čajnih žličk delamo žličnike, ki jih s presledki polagamo na pekač.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 20 minut.

Bučne kekse ohladimo. Nato jih potrosimo z mletim sladkorjem.