Kakijeva pita - mini

Preprosto za pripravo! Okusna ideja za priljubljen sadež, kaki!

Kaj potrebujete za sočne in okusne mini pite?

TESTO

300 g moke tip 500

200 g masla

100 g kristalnega sladkorja

1 ščepec soli

NADEV

4 kakije

200 g svežega kremnega sira ABC

360 g kremnega sira mascarpone

100 g mletega sladkorja

100 ml sladke smetane

1/2 čajne žličke cimeta v prahu

OSTALO

eno granatno jabolko

javorjev sirup

maslo za mazanje pekača

PRIPRAVA KRHKEGA TESTA

V skledo stresemo moko, sladkor, sol in na manjše koščke narezano maslo, ki je bilo nekaj časa na sobni temperaturi.

Vse skupaj premešamo, da dobimo grudice.

Testne grudice stresemo na delovno površino in dobro pregnetemo (6 minut).

Krhko testo zavijemo v PVC folijo in postavimo v hladilnik za 25 minut.

Testo razvaljamo na debelino pol centimetra. S kozarcem izrežemo kroge.

"Udrtine" na pekaču za mafine, dobro premažemo z maslom. Nato jih obložimo z izrezanimi krogi. Stranice "udrtin" obložimo z ostanki krhkega testa.

Testo, ki gleda čez rob "udrtin", odrežemo.

Kaki operemo pod tekočo vodo, odstranimo pecelj, osušimo in narežemo na tri enako široke krhlje.

V vsako obloženo "udrtino" s testom položimo po en krhelj.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 180°C, za 17 minut.

Pečene košarice s kakijem pustimo v pekaču, da se ohladijo. Nato jih odstranimo iz pekača.

PRIPRAVA KREME

V posodo stresemo sveži kremni sir, mascarpone, mleti sladkor, cimet in prelijemo s sladko smetano.

Dobro premešamo, da dobimo kremno zmes.

Kremno zmes, s pomočjo brizgalne vrečke, nanesemo na košarice s kakijem.

Kakijeve mini pite položimo v hladilnik, za eno uro.

Tik pred serviranjem mini pite potrosimo s semeni granatnega jabolka in pokapamo z javorjevim sirupom.