Košarice iz krhkega testa

Preprosta, krhka in okusna ideja za osnovo. Kako vse lahko uporabite košarice, pa v namigu ob koncu recepture.

Kaj potrebujete za hrustljave košarice?

TESTO

300 g moke tip 500

200 g masla

100 g kristalnega sladkorja

1 ščepec soli

OSTALO

margarino za mazanje pekača

pekač za mafine, PVC folija, leča (ali riž, fižol, čičirika…), kuhinjski valjar, nož, kozarec

PRIPRAVA TESTA

V skledo stresemo moko, sladkor, sol in na manjše koščke narezano maslo, ki je bilo nekaj časa na sobni temperaturi.

Vse skupaj premešamo, da dobimo grudice.

Testne grudice stresemo na delovno površino in dobro pregnetemo (6 minut).

Krhko testo zavijemo v PVC folijo in postavimo v hladilnik za 25 minut.

Testo razvaljamo na debelino pol centimetra. S kozarcem izrežemo kroge.

"Udrtine" na pekaču za mafine, dobro premažemo z margarino. Nato jih obložimo z izrezanimi krogi. Stranice "udrtin" obložimo z ostanki krhkega testa.

Testo, ki gleda čez rob "udrtin", odrežemo.

Košarice iz krhkega testa prekrijemo s kosi PVC folije. Nato jih napolnimo s polnilom (leča, čičirika, riž, fižol...), za otežitev.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 180°C, za 15 minut.

Pečene košarice iz krhkega testa pustimo v pekaču, da se ohladijo. Nato jih odstranimo in napolnimo z izbranim polnilom.

NAMIG

Košarice lahko napolnite z vanilijevo, čokoladno ali skutino kremo, s čokoladnim moussom, sadnim pirejem, kremo iz kremnega sira mascarpone, kostanjevo kremo, smetanovo strnjenko, tiramisu kremo, sladoledom… Na koncu obložite s svežim sadjem, čokoladno ali karamelno dekoracijo, sadnim želejem…