Čokoladni keksi

Preprosto za pripravo, krhko in nadvse slastno v obliki čokoladnih piškotov z mandlji.

TESTO

150 g moke tip 500

100 g masla

50 g kristalnega sladkorja

1 ščepec soli

30 g čokolade pol temne pol bele

20 g mletih mandljev

OSTALO

bela čokolada, mleti mandlji

PRIPRAVA

V posodo stresemo moko, sladkor in sol. Dodamo maslo, ki je bilo nekaj časa na sobni temperaturi. Z roko premešamo, da nastanejo testne grudice. Stresemo na delovno površino.

Dodamo mlete mandlje in na tanko zrezano belo in temno čokolado.

Z roko dobro pregnetemo, da dobimo prožno testo. Kepo testa zavijemo v PVC folijo in postavimo za 20 minut v hladilnik.

Krhko testo razrežemo na tri enake dele. Iz vsakega naredimo en velik svaljk. Nato, jih razrežemo na dva centimetra velike koščke (velikost njoka). Vsak košček testa s prstom nežno pritisnemo, da se nekoliko splošči in dobi udrtino. V vsako udrtino položimo po nekaj koščkov bele čokolade, ki smo jo narezali na tanke rezine. Potrosimo z mandlji.

Kekse položimo na pekač, postavimo v ogreto pečico na 190°C, za 11 minut.

-->