Kokosov štamperle

Popolna kombinacija! Osvežujoča kokosova krema s čokolado in svežo meto.

KAJ POTREBUJE ZA SLADICO IZ KOKOSOVE KREME?

1 konzerva kokosove kreme 400 ml - 20-22% maščobe

2 žlici mletega sladkorja

1 žlica kokosovega olja

1 žlica jedilnega koruznega škroba gustin

3 zvrhane žlice kokosove moke

50 g temne čokolade

50 g bele čokolade

20 čokoladnih skodelic iz fine temne čokolade

listi sveže mete

POSTOPEK PRIPRAVE

Konzervo kokosove kreme pretresemo, odpremo in nalijemo v kozico. Dodamo mleti sladkor in kokosovo olje. Ko zmes zavre, prilijemo jedilni škrob, ki smo ga raztopili v dveh žlicah hladne vode. Ob stalnem mešanju, kuhamo 4 minute.

Kokosovo kremo ohladimo.

Kokosovo moko stresemo v vročo ponev in prepražimo, da dobi zlato-rjavo barvo. Dodamo belo in temno čokolado. Ob stalnem mešanju kuhamo še toliko časa, da se čokolada raztopi. Stopljeno čokolado s kokosom stresemo na kos peki papirja in razmažemo na debelino 4 milimetre. 

Postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi.

Čokoladne skodelice napolnimo z dobro ohlajeno kokosovo kremo. Za pol ure postavimo v hladilnik. Čokolado s kokosovo moko nalomimo na neenakomerne kose.

BODITE POZORNI IN DOBRO OHLADITE KOKOSOVO KREMO! Med sestavljanjem in pripravo sladke čokoladne naslade s kokosom sem zaznal napakico, ki sem jo v drugo odpravil. Namreč, v prvo nisem dobro ohladil kokosove kreme in ko sem jo nalil v skodelice je prišlo do topljenja.... Nekatere so spremenile obliko, a pri nekaterih se je stopil dno...

 Pred serviranjem okrasite s koščki čokolade in listi sveže mete.

-->