Kremna koruzna juha z zelišči in popečenimi kruhki

Kremne juhe so vedno hit, še posebej, ko uporabiš sladko koruzo iz pločevinke. Topla, svilnata in z dodatkom hrustljavih kruhkov je to prava sredina tedna tolažba.

Sestavine (za 2 osebi)

• 1 pločevinka sladke koruze (cca 280 g odcejene)

• 1 manjša čebula

• 1 strok česna

• 400 ml zelenjavne jušne osnove ali voda + jušna kocka

• 1 žlica masla

• 2 žlici smetane za kuhanje

• sol, poper po okusu 

• grobo zrezan svež peteršilj

• par rezin kruha

Postopek

1. Na maslu popraži nasekljano čebulo in česen.

2. Dodaj koruzo in premešaj, nato zalij z jušno osnovo.

3. Kuhaj 10 minut, nato (polovico juhe) zmiksaj s paličnim mešalnikom do gladkega. Nato obe juhi zmešaj.

4. Dodaj smetano, začini in pogrej.

5. Medtem rezine kruha na suhi ponvi ali v pečici zapeči do zlato rjave.

6. Juho postrezi s kruhom in posuj s svežim peteršiljem.

0.0/ 5 (0)

Za pikantno verzijo dodaj malo čilija v prahu.

Mini jagodne tortice

Jagode, smetana in rahlo drobljiva biskvitna tortica – kombinacija, ki nikoli ne razočara. Te mini jagodne tortice niso le lepe na pogled, ampak tudi neverjetno enostavne za pripravo.

Poglej, če ti sede 🧐

Tortilja wrap s tuno in hrustljavo zelenjavo

Kosilo, ki je pripravljeno hitreje, kot bi naročil dostavo. Tunin nadev z jogurtom in hrustljavo zelenjavo ovit v tortiljo – preprost obrok za na pot ali doma.

Sestavine

• 2 veliki tortilji (premer 24 cm)

• 1 konzerva tune v olju (180 g)

• 2 žlici grškega jogurta

• 1 manjša rdeča paprika

• 1 korenček

• 2 lističa solate

• sol, poper po okusu 

• sok polovice limone

Postopek

1. Tuno odcedi in zmešaj z jogurtom, soljo, poprom in limoninim sokom.

2. Papriko in korenček nareži na tanke trakove.

3. Tortilji rahlo pogrej na suhi ponvi, nato napolni z nadevom in zelenjavo.

4. Zvij v wrap in razreži.

0.0/ 5 (0)

Če imaš doma avokado, dodaj rezine – bo še bolj kremasto.

Hitra kosila končana v manj kot 30-ih minutah!

Načrtuj okusno! Vsak teden novi tedenski meni po dnevih...

Poglej, če ti sede 🧐

Palačinke – klasika, ki nikoli ne razočara

Če bi morali izbrati eno jed, ki nas vedno spravi v dobro voljo, so to palačinke. Preproste, mehke, dišeče – pa še tako vsestranske, da jih lahko jemo za zajtrk, kosilo, večerjo ali pa kot tisti »nekaj malega« ob polnoči, ko brskamo po hladilniku.

Slovenci jih najraje namažemo z marmelado ali čokoladnim namazom, a svet palačink je veliko več kot to. Lahko so sladke, slane, zložene, zapečene, polnjene, prelivate z omakami … skratka, priložnost za ustvarjalnost na krožniku.

Preskoči na: Osnovni recept · Slane: špinača & sir · Skuta & maline · Gratinirane z marmelado & orehi

In da bo začetek prav tak, kot se spodobi, najprej en preprost recept za klasične palačinke, potem pa ti pokažem še tri ideje, kako iz njih narediš malo drugačne mojstrovine.

Osnovni recept za palačinke

Sestavine (za 4 osebe)

• 250 g gladke moke

• 2 jajci

• 500 ml mleka

• 2 žlica olja

• ščepec soli

Postopek

1. V večji skledi zmešaj moko in ščepec soli.

2. Dodaj jajci in polovico mleka, dobro premešaj, da ni grudic.

3. Počasi prilij še preostalo mleko in olje, zmešaj v gladko maso.

4. Pusti počivati vsaj 20 minut.

5. Na vroči ponvi (rahlo namaščeni) speci tanke palačinke – z vsake strani naj lepo porjavijo.

💡 Namig: Če želiš res puhasto in mehko testo, del mleka zamenjaj z mineralno vodo (60 ml).

↑ Nazaj na vrh

1. Slane palačinke s špinačo in sirom

Ko imaš občutek, da bi pojedel nekaj bolj konkretnega, a vseeno ne pretežkega, pridejo na vrsto te palačinke. Špinača, feta in malo česna – kombinacija, ki vedno zmaga.

Sestavine (za 4 osebe)

• 8 palačink (po osnovnem receptu)

• 300 g sveže mlade špinače

• 150 g feta sira

• 1 strok česna

• 1 žlica olivnega olja

• sol, poper po okusu

Postopek

1. V ponvi segrej olivno olje in na hitro popraži nasekljan česen.

2. Dodaj oprano in dobro osušeno špinačo, jo pokrij in duši toliko, da oveni.

3. Primešaj nadrobljeno feto in začini s soljo in poprom.

4. S to mešanico napolni palačinke, jih zvij v rolice in postavi na krožnik.

5. Po želji jih lahko še malo zapečeš v pečici (190 °C, 10 minut), da se sir lepo razpusti.

💡 Namig: Če feta ni tvoja izbira, poskusi z rikoto ali naribanim parmezanom.

↑ Nazaj na vrh

2. Palačinke s skuto in malinami

Lahka, sveža in hkrati sladka kombinacija. Kot nalašč za vikend sladico, ki ne obteži želodca, pa tudi za hitri zajtrk, če ti zjutraj zapaše nekaj posebnega.

Sestavine (za 4 osebe)

• 8 palačink

• 300 g sveže skute

• 60 ml smetane za kuhanje

• 3 žlice medu

• 200 g malin

• sladkor v prahu za posip

Postopek

1. V skledi zmešaj skuto, smetano za kuhanje in med, da nastane rahla krema.

2. Palačinke premaži s skutno kremo.

3. Na vsako dodaj pest malin in jih zvij.

4. Položi na krožnik in posuj s sladkorjem v prahu.

💡 Namig: Če maline zamenjaš z borovnicami in dodaš malo limonine lupinice v skuto, dobiš še bolj osvežujoč okus.

↑ Nazaj na vrh

3. Gratinirane palačinke z marmelado in orehi

To je že palačinka za posebne priložnosti – skoraj kot torta, le da se pripravi hitreje. Idealna rešitev, ko pridejo obiski, pa bi rad naredil nekaj, kar zgleda »wow«.

Sestavine (za 4 osebe)

• 8 palačink

• 200 g slivove marmelade

• 150 g mletih orehov + nekaj celih

• 200 ml sladke smetane

• 1 jajce

• 1 žlica mletega sladkorja

Postopek

1. Palačinke premaži z marmelado, potresi z mletimi orehi in jih zvij v rolice.

2. V pekač jih položi drugo zraven druge.

3. Smetano stepaj s sladkorjem do tri četrt. Nato umešaj v smetano jajce in prelij po palačinkah. Potrosi z grobo strtimi orehi.

4. Zapeci v pečici na 190 °C približno 15 minut, da dobiš zlato skorjico.

💡 Namig: Namesto smetane lahko uporabiš tudi vanilijev puding (puding skuhaš, zaliješ palačinke in postaviš v pečico) – takrat dobiš skoraj »palačinkino zloženko«.

↑ Nazaj na vrh

0.0/ 5 (0)

INDIJSKI KRUH

Preprost in mehak indijski kruh čapati z dodatkom kisle smetane...

Poglej, če ti sede 🧐

Rola se mi ali mogoče...

Če klikneš, potem najbrž že veš...

Poglej, če ti sede 🧐

Rola se mi ali mogoče...

Jagodna krambel pita

Sočna, sladko-kisla jagodna pita z drobljencem na vrhu – hrustljava skorjica, mehka sredica in sadni poljub...

Poglej, če ti sede 🧐

Ena osnova, trije okusi, nešteto priložnosti. Palačinke pač nikoli ne razočarajo.

Piščanec s paradižnikovo-oljčnim pestom in testeninami

Če želiš začeti teden s čim enostavnim, je poleg polnega okusa, ta piščanec prava rešitev. Sočna mesna rezina na hitro popečena, nato obogatena s paradižnikovo-oljčnim pestom in postrežena s testeninami – čista zmaga.

Sestavine (za 2 osebi)

• 2 piščančja fileja (350 g)

• 180 g testenin (penne, fusilli)

• 3 žlice paradižnikovo-oljčnega pesta

• 2 žlici olivnega olja

• sol, poper po okusu

• 30 g naribanega parmezana

• listi sveže bazilike

Postopek

1. Testenine skuhaj v osoljeni vodi po navodilih na embalaži.

2. Piščanca začini s soljo in poprom ter ga na ponvi z oljem na hitro speci (približno 5 minut na stran). Nareži na rezine.

3. Testeninam dodaj pesto in žlico ali dve vode od testenin, premešaj.

4. Testenine stresi na servirni krožnik, obloži z rezinami pečenega piščanca, potrosi s parmezanom in listi sveže bazilike.

0.0/ 5 (0)

Dodaj sveže nariban parmezan in nekaj listov bazilike – bo izgledalo in dišalo kot v restavraciji.

KROMPIRJEV KRUH

Krompir da testu neverjetno mehkobo, ajdova moka pa tisto rahlo zemeljsko noto, ki jo ne pozabiš...

Poglej, če ti sede 🧐

Elevenses: trije recepti za popolno 11. uro

Ob enajstih si zaslužimo majhen premor – nekaj, kar ni pretežko, a vseeno prinese nasmeh in malo energije do kosila. Prav temu so Angleži rekli elevenses in zakaj ne bi tudi mi uvedli tega prijetnega rituala?

Vsak teden bom pripravil tri ideje, ki jih lahko hitro narediš doma ali odneseš s seboj kot “to go” malico. Ta teden te čaka: sladek začetek z breskvijo in jogurtom, osvežitev v obliki mini kumaričnih sendvičev in pika na i – cheesecake v kozarcu.

Preskoči na: Popoln začetek · Osvežitev sredi tedna · Pika na i

Popoln začetek – Pečena breskev z jogurtom in pistacijami

Poletni elevenses: pečene breskve z grškim jogurtom in pistacijami – hiter in lahek prigrizek v 10 minutah.

Sestavine (za 2 osebi):

• 2 zreli breskvi

• 200 g grškega jogurta

• 2 žlički medu

• 2 žlici nasekljanih pistacij

• ščep cimeta 

• lupinica 1/2 limone

• 1 žlička masla ali kokosovega olja

Postopek:

1. Breskvi razpolovi in odstrani koščico.

2. V ponvi segrej malo masla, dodaj breskvi prerezano stran navzdol in peci 4 minute.

3. Obrni, pokapaj z medom in potresi s cimetom.

4. Na krožnik ali v posodico daj grški jogurt, nanj položi breskvi.

5. Zaključi z nasekljanimi pistacijami in limonino lupinico.

Nasvet: Za dodatno hrustljavost dodaj granolo ali zdrobljene piškote.

↑ Nazaj na vrh

Osvežitev sredi tedna – Mini kumarični sendviči s kremnim sirom in koprom

Britanski klasik v mini različici: kumarični sendviči s kremnim sirom in koprom – osvežilen elevenses prigrizek.

Sestavine (za 8 mini trikotnikov):

• 4 rezine belega toast kruha

• 120 g kremnega sira

• 1 manjša kumara

• 1 žlica nasekljanega svežega kopra

• ščep soli in popra

• lupinica 1/2 limone


50 receptov v 5 sklopih + 10 napitkov. Hitro in domače. Poglej 🧐

Postopek:

1. Kremni sir zmešaj s koprom, limonino lupinico, soljo in poprom.

2. Kumaro nareži na tanke rezine; po želji jo na hitro posoli in po 5 min ožemi.

3. Namaži kruh s sirnim namazom, obloži s kumarami, pokrij z drugo rezino.

4. Sendviče rahlo stisni, odreži robove (lahko jih tudi pustiš ali uporabiš tramezzini) in prereži na poljubne kose.

Nasvet: V namaz dodaj pol žličke hrena za pikantno različico.

↑ Nazaj na vrh

Pika na i – Cheesecake v kozarcu z borovnicami

Cheesecake v kozarcu – brez pečice, v 5 minutah, z borovnicami. Popoln elevenses za sladek petkov premor.

Sestavine (za 2 kozarca):

• 80 g maslenih keksov (drobljeni)

• 150 g grškega jogurta

• 80 g kremnega sira mascarpone

• 1–2 žlički sladkorja v prahu ali medu

• 1 žlička vaniljeve paste

• sok 1/4 limone

• 120 g ameriških borovnic

Postopek:

1. Zmešaj jogurt, kremni sir, sladilo, vaniljo in limonin sok v gladko kremo.

2. V kozarce nasuj plast drobljenih keksov.

3. Dodaj plast kreme in zaključi z borovnicami.

4. Po želji potresi z dodatnimi drobtinami ali kapljico medu.

Nasvet: Če želiš bogatejšo teksturo, vmešaj več mascarponeja ali stepane smetane.

↑ Nazaj na vrh

Tako – trije prigrizki, ki dokazujejo, da elevenses ni samo angleška navada, ampak čudovita priložnost, da si vzameš trenutek zase. Lahko sladko, lahko slano, vedno pa hitro in z nasmehom. V ponedeljek pride nova trojka receptov – spremljaj rubriko in naj bo 11. ura tvoj najlepši del dneva.

Mini jagodne tortice

Jagode, smetana in rahlo drobljiva biskvitna tortica – kombinacija, ki nikoli ne razočara. Te mini jagodne tortice niso le lepe na pogled, ampak tudi neverjetno enostavne za pripravo.

Poglej, če ti sede 🧐