Česnovi pečeni krompirjevi krhlji

Česnovi pečeni krompirjevi krhlji so ena tistih prilog, ki vedno izginejo prve. Zunaj hrustljavi, znotraj mehki in polni okusa masla, česna in zelišč se odlično podajo k mesu, ribam ali kot samostojna jed z dobrim jogurtovim ali česnovim prelivom. So preprosti, a ravno zato popolni – brez kompliciranja, z maksimalnim učinkom.

Ta recept je del adventnega sklopa KUHLA – Naj se blešči, kjer so v ospredju jedi, ki jih lahko brez stresa postaviš na praznično mizo, pa bodo kljub temu delovale bogato in domače. Krompir je tukaj v svoji najboljši obliki – zlat, dišeč in nepremagljiv.

PDF prenos

Česnovi pečeni krompirjevi krhlji

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 4 osebe)

• 800 g krompirja za peko
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica masla
• 3 stroki česna
• 1 čajna žlička sladke paprike
• sol in poper po okusu
• svež rožmarin ali timijan

Postopek priprave

1. Pečico segrej na 210 °C.

2. Krompir dobro operi in nareži na krhlje. Ne lupaj ga – lupina poskrbi za več okusa in hrustljavosti.

3. V veliki skledi zmešaj krompir, oljčno olje, maslo, sesekljan česen, sladko papriko, sol in poper.

4. Dodaj še vejice svežega rožmarina ali timijana.

5. Krompir razporedi po pekaču v eni plasti, da se krhlji med peko ne prekrivajo.

6. Peci 35–40 minut. Med peko jih enkrat premešaj, da se enakomerno zapečejo.

7. Postrezi vroče, potresene z malo svežih zelišč.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Kremna zimska zelenjavna juha z belim vinom

Ta recept je del adventnega sklopa KUHLA – Naj se blešči, kjer v decembrskih dneh nastajajo jedi, ki so tople, preproste in ravno prav praznične.

Kremna zimska zelenjavna juha z belim vinom je mehka, topla in izjemno nežna. Poveže sladkobo korenja, aromo pora in toplino belega vina, vse skupaj pa zaokroži kremasta tekstura, ki deluje elegantno, a domače. To je juha, ki se odlično poda kot uvod v praznično kosilo ali kot samostojen obrok v hladnih zimskih večerih.

Juha dobi še bolj poln, rahlo karameliziran okus, če korenje in zeleno pred kuhanjem na hitro popečeš v pečici pri 210 °C približno 10 minut – ni pa nujno, če želiš res hitro pripravo.

PDF prenos

Kremna zimska zelenjavna juha z belim vinom

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 4 osebe)

• 2 srednje velika korenja

• 80–100 g zelene

• 1 por (samo beli del)

• 2 srednje velika krompirja

• 1 manjša čebula

• 2 žlici oljčnega olja

• 1 žlica masla

• 100 ml belega vina

• 700 ml zelenjavne osnove
  (ali voda + jušna kocka)

• 80 ml sladke smetane

• sol in poper po okusu

• ščepec muškatnega oreščka

• sesekljan peteršilj za serviranje

Postopek priprave

1. Čebulo sesekljaj, por nareži na tanke kolobarje, korenje, zeleno in krompir nareži na manjše kocke.

2. V kozici segrej oljčno olje in maslo ter dodaj čebulo. Praži 2–3 minute, da postekleni.

3. Dodaj por, korenje in zeleno ter praži še 3–4 minute, da se razvije aroma.

4. Vmešaj krompir in na hitro premešaj.

5. Prilij belo vino in kuhaj približno 2 minuti, da alkohol izhlapi.

6. Prilij zelenjavno osnovo, rahlo posoli in kuhaj 15–20 minut, da se zelenjava popolnoma zmehča.

7. Juho zmiksaj do gladke, kremne teksture.

8. Vmešaj sladko smetano, dodaj muškatni orešček ter po okusu začini s soljo in poprom.

9. Postrezi vroče, posuto s svežim peteršiljem.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Zakaj so Figaro rezine brezčasna klasika, ki se vedno vrača

Nekatere sladice pridejo in gredo. So modne, zanimive, nekaj časa povsod prisotne, potem pa jih preprosto ne dela več nihče. In potem so tu sladice, ki se jim ni treba truditi, da bi ostale. Vedno so nekje v ozadju. Tiho čakajo, da pride pravi trenutek. Figaro rezine so točno takšna sladica.

Skoraj vsak jih je že jedel. Skoraj vsak ima nanje kakšen spomin. In skoraj vsak pozna nekoga, ki jih “dela malo drugače”. Ravno v tem je njihova moč.

Sladice, ki preživijo trende

Če pogledaš nazaj, se kuhinja ves čas spreminja. Pridejo novi okusi, novi postopki, nove tehnike. Veliko sladkih idej izgine tako hitro, kot so se pojavile. Figaro rezine pa ostanejo.

Ne zato, ker bi bile spektakularne ali zapletene. Ampak zato, ker so zanesljive. Ker veš, kaj dobiš. In ker se jih ne naveličaš.

To niso sladice za dokazovanje. To so sladice za mizo.

Brez peke, brez zapletov – in to ni naključje

Ena največjih prednosti Figaro rezin je to, da ne zahtevajo pečice. To danes morda ne zveni posebno, a v praksi pomeni ogromno. Še posebej v času praznikov ali večjih druženj, ko je pečica že tako polno zasedena.

Figaro rezine lahko pripraviš vnaprej. Lahko jih narediš mirno, brez časovnega pritiska. In ko jih narežeš, izgledajo lepo, čisto in enakomerno. To ni nepomembno. To je razlog, zakaj se jih toliko ljudi loteva znova in znova.

Zakaj ima skoraj vsaka družina svojo verzijo

Osnova Figaro rezin je preprosta. In ravno zato dopušča prilagoditve. Nekdo prisega na več orehov, drugi doda rozine, tretji vmeša marcipan ali ščepec cimeta. Vse te verzije so “prave”.

Osnovna ideja ostaja ista, detajli pa se prilagajajo okusu, času in navadam. In ravno zato Figaro rezine niso nikoli točno iste. So pa vedno prepoznavne.

Ko iščeš preverjeno osnovo

Če iščeš osnovo, ki vedno deluje in jo potem po želji prilagodiš, je klasičen recept najboljše izhodišče. Tak, ki je že prestal čas in se ni izgubil med trendi.

👉 Klasične Figaro rezine, brez zapletov in brez bližnjic, najdeš tukaj:
PREVERJENA OSNOVA - FIGARO REZINE

Sladica, ki se ne vsiljuje

Figaro rezine niso trend. Ne potrebujejo novega imena, nove oblike ali posebne zgodbe. So to, kar so. In prav zato se vedno vračajo na mizo.

Včasih ni treba iskati novega. Včasih je dovolj, da se spomniš, zakaj je nekaj delovalo že prej.

Teden spregledanih kosil – zakaj si vsako kosilo zasluži svoj trenutek

Ta teden ni bil klasičen. Ni bilo novega menija, ni bilo sedmih novih receptov in ni bilo hitenja. Namesto tega je nastala majhna serija razmislekov – o kosilih, ki so skozi leto ostala nekoliko v ozadju.

Ko sem pogledal statistiko, je bilo hitro jasno, da številke ne povedo vedno cele zgodbe. Nekateri recepti so bili objavljeni ob napačnem dnevu, v napačnem trenutku ali v tednu, ko je bilo preveč konkurence. Pa to ne pomeni, da niso dobri. Pomeni samo, da niso imeli sreče.

Zato je ta teden nastala mini serija – ponedeljek do nedelje, vsak dan eno kosilo, ena zgodba, en razlog, zakaj si recept zasluži drugo priložnost. Brez kopiranja receptov, brez ponavljanja postopkov. Samo kontekst. Samo ritem. Samo realnost vsakdanjega kuhanja.

Če se iz tega tedna kaj naučimo, je to naslednje:
ni vsako kosilo za “najbolj brano”,
ni vsaka jed za “top klik”,
ampak vsaka dobra ideja ima svoj trenutek.

Včasih v ponedeljek, ko rabiš nekaj mehkega in toplega.
Drugič v sredo, ko zmanjka idej.
Ali v petek, ko se ti zdi, da kuhanje nima smisla – pa ga ravno takrat najbolj potrebuješ.

Ta teden je bil opomnik, da tudi tihi recepti štejejo. In da ni nič narobe, če si kdaj vzameš pavzo, pogledaš nazaj in šele potem greš naprej.

Naslednji teden? Gremo spet po svoje in se nadomislim nekaj novega... 😁😋😂😍 Saj že preteklo nedeljo zapisal, da Blaž polni baterije. Letos bilo objavljeno več kot 300 receptov iz sklopa "hitra kosila" in določil pavzo od 15.12.2025 do 6.1.2026. Baterije priklopljene in se polnijo.
Potem pa z novimi idejami, novimi kosili in – seveda – spet z ritmom, ki ga poznaš.

Serija

Ta teden kuhamo statistiko, ne menija

Zakaj so nekatera kosila šla mimo radarja – in zakaj so v resnici zelo dobra.

Spregledana kosila po dnevih

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Nedeljsko kosilo, ki pusti prostor tudi za počitek

Nedelja je poseben dan. Po eni strani si želimo nekaj dobrega, po drugi strani pa si pogosto želimo predvsem miru. Brez urnikov, brez lovljenja časa, brez občutka, da je treba še nekaj “oddela­ti”, preden se teden zapre. In ravno zato so nedeljska kosila včasih pretirana – ali pa jih sploh ni.

Solatna skleda z avokadom in jajcem se v tem kontekstu pogosto zdi preveč skromna. Kot da nedelja zahteva nekaj večjega, bolj konkretnega, bolj slavnostnega. Ampak resnica je, da so nekatere nedelje najlepše ravno takrat, ko si dovoliš preprostost.

Ta skleda ni tu zato, da bi tekmovala s klasičnim nedeljskim kosilom. Je alternativa. Nekaj za tiste nedelje, ko si že imel dovolj težkih obrokov čez teden, ko je hladilnik poln drobnih ostankov, glava pa išče ravnotežje. Avokado poskrbi za mehkobo, jajce za sitost, ostalo pa se sestavi skoraj samo od sebe.

Statistika takšne recepte pogosto potisne na rob. Ker niso “prava kosila”. Ker nimajo dolgih postopkov ali zapletenih sestavin. Ampak v praksi ravno takšne jedi največkrat pridejo prav takrat, ko si to najbolj želimo – ko nočemo več odločati, ampak samo pojesti nekaj dobrega in se usedeti nazaj.

Nedelja je lep trenutek za takšna kosila. Za jedi, ki ne zahtevajo veliko pozornosti, a vseeno dajo občutek, da si naredil nekaj dobrega zase. In če ti po njej ostane še malo energije za sprehod, knjigo ali nič – toliko bolje.

Nedelja

Solatna skleda z avokadom in jajcem

Lahka nedelja, brez kompliciranja – in prav je tako.

Serija Ta teden kuhamo statistiko, ne menija Nazaj na glavni članek + vse spregledane ideje po dnevih.

Paradižnikova juha s pečeno papriko in baziliko

To je preprosta, a izjemno aromatična paradižnikova juha, ki zaradi pečene rdeče paprike dobi globlji, skoraj dimljen okus. Mehka, praznična in polna svežine – odlična kot lahek uvod v bogatejše jedi.

Pečena paprika je tista skrivnost, ki juhi doda globino in polnost okusa. Če želiš še bolj intenzivno različico, lahko dodaš žličko paradižnikovega koncentrata ali pa papriko spečeš neposredno nad plamenom, da dobi rahlo dimljeno aromo.

PDF prenos

Paradižnikova juha s pečeno papriko in baziliko

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 4 osebe)

• 1 konzerva paradižnikovih kock v lastnem soku (400 g)

• 2 rdeči papriki

• 1 srednje velika čebula

• 2 stroka česna

• 2 žlici oljčnega olja

• 500 ml zelenjavne osnove
  (ali voda + jušna kocka)

• 1 čajna žlička sladkorja

• sol in poper po okusu

• 1 žlica masla

• sveža bazilika za serviranje

Postopek priprave

1. Papriki razpolovi, odstrani semena, pokapaj z oljčnim oljem in peci 20 minut pri 210 °C, da se robovi rahlo obarvajo.

2. V kozici segrej oljčno olje in dodaj drobno sesekljano čebulo. Praži 3–4 minute, da postekleni.

3. Dodaj nasekljan česen in praži še približno 30 sekund.

4. Vmešaj paradižnik iz konzerve in sladkor ter dobro premešaj.

5. Pečeni papriki olupi, nareži na trakove in dodaj v kozico.

6. Prilij zelenjavno osnovo, rahlo posoli in kuhaj 10 minut.

7. Juho zmiksaj do gladke, kremaste teksture.

8. Vmešaj maslo ter po okusu dodatno začini s soljo in poprom.

9. Postrezi vroče, okrašeno z lističi sveže bazilike.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Mini quiche s špinačo in feta sirom

Mini quiche so popolna praznična jed: lahko jih postrežeš tople ali hladne, pripraviš vnaprej in napolniš z vsem, kar imaš rad. Ta različica s špinačo, feta sirom in nežno jajčno kremo je rahlo kremasta, slana in zelo elegantna – idealna za božični brunch, silvestrsko mizo ali kot prigrizek ob kozarcu vina.

Mini quiche lahko pripraviš dan prej. Shranjeni v hladilniku ostanejo sveži, pred serviranjem pa jih le 5 minut pogrej v pečici. Recept je tudi odlična osnova za različne kombinacije: losos in koper, pršut in por, gobe, sušeni paradižniki ali sir brie.

PDF prenos

Mini quiche s špinačo in feta sirom

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 12 mini quiche)

• 1 zavitek listnatega testa ali krhkega maslenega testa

• 120 g sveže mlade špinače

• 80 g feta sira

• 2 jajci

• 120 ml smetane za kuhanje

• 1 manjša čebula ali šalotka

• 1 žlica olivnega olja ali masla

• sol in sveže mlet poper po okusu

• ščepec muškatnega oreščka

Postopek priprave

1. Pečico segrej na 180 °C. Model za mini pite ali muffin pekač premaži z maslom ali rahlo naoljaj.

2. Testo razvaljaj (če ni že pripravljeno), izreži kroge nekoliko večje od odprtin pekača in jih nežno pritisni ob stene modela. Dno lahko rahlo prepikaš z vilicami.

3. Na ponvi na olju ali maslu popraži drobno nasekljano čebulo. Dodaj špinačo in praži, dokler ne oveni in izpusti tekočino. Rahlo posoli in odstavi.

4. V skledi zmešaj jajci, smetano, ščepec soli, poper in muškatni orešček.

5. V vsako testno košarico najprej razporedi špinačo, nato potresi z nadrobljeno feto. Prelij z jajčno-smetanovo mešanico – skoraj do roba testa.

6. Peci 15–18 minut, dokler se nadev ne strdi in lepo zlato obarva.

7. Ohladi nekaj minut, nato previdno vzemi iz pekača in postrezi tople ali hladne.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Ponedeljek

Špinačni njoki s sirovo omako in orehi

Najmanj klikano kosilo… ampak tole je čisti “comfort” v 30 minutah.

Torek

Ješprenot s korenjem, porom in dimljenim tofujem

Topla skleda, ki dela red v tednu. Ješpren zna biti zelo kul.

Sreda

Testenine s tuno, kaprami in limono

Ko rabiš hitro, slano in z “aha!” limonino noto. Rešeno.

Četrtek

Grahova juha z meto in krompirjevimi kockami

Pastelno nežno, ampak konkretno – grah + krompir = “drž me pokonci”.

Petek

Pečene polnjene paprike s kvinojo in sirom

Petek je bil najmanj bran… zato mu damo malo več odra (in sira).

Sobota

Špageti aglio olio s kozicami

Minimalistično, hitro, malo luksuzno. Sobota pač.

Nedelja

Solatna skleda z avokadom in jajcem

Za nedeljo, ko bi nekaj lahkega… ampak še vedno konkretnega.

Snežni muffinčki z belo čokolado in brusnicami

 Mehki zimski muffinčki, ki izgledajo kot sneg – in izginejo še hitreje.

December ima eno lepo lastnost: sladice so lahko nežne, svetle in malo zasanjane. Ni treba, da je vse težko, čokoladno in “do konca”. Ti snežni muffinčki so ravno nasprotje – mehki, rahli, diskretno sladki, z ravno prav kontrasta. Bela čokolada poskrbi za kremasto toplino, brusnice pa dodajo tisti kisli rez, ki sladico naredi zanimivo in ne dolgočasno.

To so muffinčki, ki jih spečeš za popoldanski čaj, za na mizo ob obisku ali kar tako, ker je zunaj sivo in notri rabiš nekaj svetlega. Ko jih še vroče obilno potreseš s sladkorjem v prahu, dobijo pravi “snežni” videz – preprosto, brez kompliciranja, a zelo efektno.

Sestavine (za 12 muffinčkov)

• 250 g gladke moke

• 120 g sladkorja

• 2 jajci

• 100 ml olja

• 150 ml mleka

• 1 žlička pecilnega praška

• 80 g bele čokolade (grobo nasekljane)

• 80 g brusnic (sveže ali suhe)

• 1 žlička vaniljeve arome

• sladkor v prahu za posip

Postopek priprave

1. Jajca in sladkor
   V večji skledi jajca in sladkor stepaj toliko časa, da zmes postane svetlejša in rahlo penasta. Ni treba do “trakaste” strukture, pomembno je, da se sladkor dobro raztopi.

2. Tekoče sestavine
   Dodaj olje in mleko ter na kratko premešaj, da dobiš enotno, gladko maso. Na tej točki vmešaj še vaniljevo aromo.

3. Suhe sestavine
   Moko zmešaj s pecilnim praškom in jo postopoma, brez pretiravanja, vmešaj v maso. Mešaj le toliko, da izgine suha moka – predolgo mešanje pomeni zbite muffinčke.

4. Dodatki
   Na koncu nežno vmešaj nasekljano belo čokolado in brusnice. Če uporabljaš suhe brusnice, jih lahko prej na hitro namočiš v topli vodi ali pomarančnem soku.

5. Peka
   Maso razporedi v modelčke za muffine, napolnjene približno do ¾.
   Peci v ogreti pečici na 180 °C (klasično) približno 18–20 minut, dokler niso rahlo zlato zapečeni in zobotrebec pride ven suh.

6. Snežni zaključek
   Še vroče muffinčke obilno potresi s sladkorjem v prahu. Ta se bo delno stopil in ustvaril pravi “snežni” učinek.

Če želiš še bolj nežen rezultat, lahko 2 žlici moke zamenjaš z gustinom. Muffini bodo še bolj rahli in skoraj “biskvitni”.

FAQ

Zakaj so muffinčki včasih zbiti?
Najpogostejši razlog je predolgo mešanje testa. Ko dodaš moko, mešaj čim manj.

Ali lahko uporabim maslo namesto olja?
Lahko, vendar bodo muffinčki bolj kompaktni. Olje daje bolj sočno in mehko strukturo.

Kako dolgo ostanejo sveži?
V zaprti posodi 2–3 dni pri sobni temperaturi. Lahko jih tudi zamrzneš.

Ali so muffinčki primerni za pripravo vnaprej?
Da. Spečeš jih dan prej, sladkor v prahu pa dodaj tik pred serviranjem.

Kakšne dodatke še lahko uporabim?
Namesto brusnic se lepo obnesejo suhe višnje, ribez ali drobno narezana hruška.

Spregledana kosila v letu 2025:

Ponedeljek

Špinačni njoki s sirovo omako in orehi

Najmanj klikano kosilo… ampak tole je čisti “comfort” v 30 minutah.

Torek

Ješprenot s korenjem, porom in dimljenim tofujem

Topla skleda, ki dela red v tednu. Ješpren zna biti zelo kul.

Sreda

Testenine s tuno, kaprami in limono

Ko rabiš hitro, slano in z “aha!” limonino noto. Rešeno.

Četrtek

Grahova juha z meto in krompirjevimi kockami

Pastelno nežno, ampak konkretno – grah + krompir = “drž me pokonci”.

Petek

Pečene polnjene paprike s kvinojo in sirom

Petek je bil najmanj bran… zato mu damo malo več odra (in sira).

Sobota

Špageti aglio olio s kozicami

Minimalistično, hitro, malo luksuzno. Sobota pač.

Nedelja

Solatna skleda z avokadom in jajcem

Za nedeljo, ko bi nekaj lahkega… ampak še vedno konkretnega.