Ribji file z limoninim maslom in čičerikinim pirejem

Ribji file z limoninim maslom in čičerikinim pirejem je lahko petkovo kosilo, ki ostane hitro, sveže in ravno prav nasitno. Bela riba se speče v ponvi, bučke dodajo zelenjavni del, topel čičerikin pire pa poskrbi, da krožnik ni prazen že po treh grižljajih.

Petek · hitro kosilo · riba

Pri ribjem fileju je največ vredno, da priprava ostane mirna: riba naj bo suha, ponev zmerno vroča, obračanje pa nežno. Čičerikin pire je hitra bližnjica do kremne priloge, limonino maslo pa vse skupaj potegne v petkov krožnik, ki ne deluje težko.

Petek

Ribji file z limoninim maslom in toplim čičerikinim pirejem

Petkova riba dobi preprosto spremljavo: limonino maslo, popečene bučke in topel čičerikin pire. Čičerika iz konzerve skrajša pripravo, zato se lahko bolj posvetiš ribi. Ta potrebuje predvsem suho površino in nežno obračanje.

Skupni čas: približno 25 minutPriprava sestavin: 10 minut · kuhanje in peka: 15 minutKoličina: za 2 osebiZahtevnost: enostavno (2/5)

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za ribo in bučke

• 4 fileje bele ribe brez kože in kosti (skupaj približno 400 g)
• 1 srednja bučka (približno 250 g)
• 1 žlica oljčnega olja
• 20 g masla
• 1 žlica limoninega soka
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
• sol po okusu
• poper po okusu

Za čičerikin pire

• 300 g kuhane čičerike iz konzerve, odcejene
• 1 manjši strok česna
• 80 ml vode od čičerike in po potrebi še malo za redčenje
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 žlica limoninega soka
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Pripravi sestavine. Uporabi sveža ali povsem odmrznjena fileja. S prsti preveri, ali je ostala kakšna kost, jo odstrani in ribo dobro popivnaj s papirnato brisačo. Bučko operi, vzdolžno razpolovi in nareži na 5 mm debele polmesece. Čičeriko odcedi, shrani tekočino, stresi v kozico in dodaj strok česna in 80 ml tekočine. Pokrij, segrej do rahlega vrenja in kuhaj 5–6 minut. Vmes preveri, da na dnu ostaja malo tekočine.
2. Popeci bučke. Med segrevanjem čičerike v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrej polovico žlice olja. Dodaj bučke in jih praži 4–5 minut. Nekajkrat jih obrni, da rahlo porjavijo. Dodaj sol po okusu in poper po okusu ter jih prestavi na krožnik in pokrij.
3. Zmiksaj pire. Čičeriki s tekočino v kozici dodaj žlico olja in žlico limoninega soka. Kozico odstavi in s paličnim mešalnikom zmiksaj v pire. Po potrebi dodajaj vodo po žlicah, da dobiš mehko, mazavo prilogo. Dodaj sol po okusu in poper po okusu ter pokrij, da ostane toplo.
4. Speci ribo. Fileja rahlo posoli in popopraj. V ponev od bučk dodaj preostalo polovico žlice olja. Segrej na srednjem do srednje močnem ognju in položi vanjo fileje. Peci 3–4 minute brez premikanja, nato jih s široko lopatico previdno obrni in peci še 2–3 minute. Čas prilagodi debelini: sredica mora postati neprosojna in se zlahka ločevati na lističe; termometer naj v najdebelejšem delu pokaže 63 °C.
5. Naredi limonino maslo. Ribo prestavi na krožnik. Ogenj zmanjšaj na šibkega in v ponev dodaj maslo. Ko se raztopi, ponev odstavi, dodaj žlico limoninega soka in peteršilj ter zavrti ponev, da se tekočina poveže. Če so na dnu črni zažgani delci, ponev pred pripravo masla previdno obriši.
6. Sestavi krožnika. Na krožnika razmaži topel čičerikin pire, dodaj bučke in nanju položi ribja fileja. Ribo prelij z limoninim maslom ter takoj postrezi.

Kuhinjski namig

Mokro ribo je težje lepo zapeči. Pred peko jo res dobro popivnaj, med pečenjem pa jo obrni samo enkrat.

Ideje za cel teden

7 hitrih kosil za nov teden: od špagetov s papriko do telečje saltimbocce

Če želiš imeti cel teden kosil na enem mestu, odpri tedenski izbor s sedmimi novimi idejami za vsak dan.

Odpri tedenski izbor

Še več hitrih idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz preprostih sestavin, ostankov in majhnih zasukov nastanejo nova kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Katero belo ribo lahko uporabim?

Uporabi file bele ribe brez kože in kosti, na primer osliča, polenovko, brancina ali podobno ribo. Čas peke prilagodi debelini fileja.

Ali lahko čičerikin pire pripravim brez paličnega mešalnika?

Lahko. Toplo čičeriko pretlači s tlačilko za krompir ali vilicami in med mešanjem dodajaj tekočino po žlicah. Pire bo bolj grob, okus pa ostane podoben.

Zakaj je treba ribo pred peko dobro osušiti?

Če je površina mokra, se riba v ponvi bolj kuha kot peče. Suha površina pomaga, da file lepše porjavi in se manj prijema.

Nazaj na vrh

Krompirjevi rosti s skuto in kumarično solato: hrustljavo kosilo brez mesa

Krompirjevi rosti s skuto in kumarično solato so hrustljavo kosilo brez mesa, ki iz čisto osnovnih sestavin naredi konkreten krožnik. Nariban krompir se v ponvi speče v tanke zlate polpete, zraven pa prideta sveža skuta z drobnjakom in lahka kumarična solata.

Četrtek · hitro kosilo · brez mesa

To je kosilo za dan, ko ne potrebuješ mesa, da bi bil krožnik nasiten. Rosti so zunaj hrustljavi, znotraj mehki, skuta in kumara pa naredita ravnotežje, da jed ne deluje težka.

Četrtek

Hrustljavi krompirjevi rosti s skuto in kumarično solato

Nariban krompir, vroča ponev in malo potrpežljivosti naredijo hrustljave rostije – tanke krompirjeve polpete brez jajc in moke. Zraven sodita skuta z drobnjakom in sveža kumarična solata. Ključ uspeha je suh krompir v dovolj tanki plasti.

Skupni čas: približno 30 minutPriprava sestavin: 10 minut · kuhanje in peka: 20 minutKoličina: za 2 osebiZahtevnost: srednje zahtevno (3/5)

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za rostije

• 500 g krompirja, primernega za peko
• 2 žlici sončničnega olja
• sol po okusu
• poper po okusu
• solni cvet

Za skuto

• 200 g skute
• 40 g grškega jogurta
• 1 žlica sesekljanega drobnjaka
• sol po okusu
• poper po okusu

Za kumarično solato

• 1 srednje velika kumara (približno 250 g)
• 80 g grškega jogurta
• 1 žlička limoninega soka
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Pripravi skuto in kumaro. Skuto zmešaj s 40 g jogurta in drobnjakom. Dodaj sol po okusu in poper po okusu. Kumaro operi, po želji olupi in nareži na tanke rezine. Jogurt in limono ji boš dodal šele pred serviranjem, da solata ne spusti preveč vode.
2. Naribaj krompir. Krompir olupi, operi in grobo naribaj. Naribanega ne spiraj, saj škrob pomaga držati polpete skupaj. Stresi ga na čisto kuhinjsko krpo, zberi robove in nad koritom močno ožemi, da odstraniš čim več tekočine.
3. Oblikuj tanke polpete. Ožet krompir stresi v skledo, dodaj sol po okusu in poper po okusu ter premešaj. Razdeli ga na šest približno enakih kupčkov. Maso uporabi takoj, saj po soljenju spet začne spuščati vodo.
4. Segrej ponvi. Za čas okoli 30 minut uporabi dve veliki ponvi z neoprijemljivo površino hkrati. V vsako daj žlico olja in ga segrej na srednjem ognju. V vsako ponev položi tri kupčke krompirja in jih z lopatico stisni v polpete premera približno 9–10 cm, debele največ 7–8 mm.
5. Speci prvo stran. Polpete peci 7–9 minut na srednjem do nekoliko nižjem ognju. Prve minute jih ne premikaj, da se spodaj naredi skorjica. Če hitro temnijo, zmanjšaj ogenj: notranjost potrebuje čas, da se zmehča.
6. Obrni in dokončaj peko. Pod vsak polpet potisni široko lopatico in ga previdno obrni. Peci še 7–9 minut. Oba robova naj bosta zlato rjava, sredica pa mehka in brez surovega hrustanja. Enega preveri s konico noža; če je krompir še čvrst, peko podaljšaj.
7. Zmešaj solato in postrezi. Kumari dodaj jogurta, limonin sok, sol po okusu in poper po okusu. Premešaj. Na vsak krožnik položi tri rostije, dodaj skuto z drobnjakom in kumarično solato. Rostije potrosi z nekaj zrni solnega cveta.

Kuhinjski namig

Če uporabljaš samo eno ponev, peci v dveh rundah in računaj na približno 15–18 minut daljšo pripravo. Polpetov ne nalagaj drugega na drugega, ker para zmehča skorjico.

Ideje za cel teden

7 hitrih kosil za nov teden: od špagetov s papriko do telečje saltimbocce

Če želiš imeti cel teden kosil na enem mestu, odpri tedenski izbor s sedmimi novimi idejami za vsak dan.

Odpri tedenski izbor

Še več hitrih idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz preprostih sestavin, ostankov in majhnih zasukov nastanejo nova kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Zakaj se rosti razpadajo?

Najpogosteje zato, ker je krompir premoker ali pa polpet obrneš prezgodaj. Krompir dobro ožemi, rosti oblikuj tanko in prvo stran peci brez premikanja, da se naredi skorjica.

Ali lahko dodam jajce ali moko?

Lahko, vendar potem rosti niso več enako lahki in krompirjevi. Ta različica je namenoma brez jajc in moke, zato je ključ v dobro ožetem krompirju in dovolj potrpežljivi peki.

Kako ostanejo rosti hrustljavi?

Po peki jih ne nalagaj enega na drugega in jih ne pokrivaj. Para hitro zmehča skorjico, zato jih postrezi takoj ali jih za kratek čas odloži na rešetko.

Nazaj na vrh

Fižolova ponev s klobaso in špinačo: hitro kosilo na žlico

Fižolova ponev s klobaso in špinačo je hitro kosilo na žlico za sredo, ko želiš nekaj konkretnega, toplega in brez dolge priprave. Kuhan beli fižol, paradižnik, dimljena klobasa in mlada špinača se v eni ponvi povežejo v gosto jed, ki je pripravljena v približno 20 minutah.

Sreda · hitro kosilo · za 2 osebi

To je kosilo za dneve, ko pride prav jed iz ene ponve, ki nasiti brez kompliciranja. Fižol naredi osnovo, klobasa doda dimljen okus, špinača pa jed na koncu osveži in jo naredi malo bolj zeleno.

Sreda

Hitra fižolova ponev s klobaso in špinačo

Sredi tedna pride prav nekaj konkretnega na žlico. Beli fižol, paradižnik in kolobarji klobase se v eni ponvi povežejo v gosto, sočno jed. Kos popečenega kruha je zraven predvsem zato, da na krožniku ne ostane dobra omaka.

Skupni čas: približno 20 minutPriprava sestavin: 5 minut · kuhanje in peka: 15 minutKoličina: za 2 osebiZahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za fižolovo ponev

• 480 g kuhanega belega fižola iz konzerve, odcejenega (približno 2 konzervi po 400 g)
• 150 g dimljene klobase
• 1 manjša čebula (približno 80 g)
• 2 stroka česna
• 400 g paradižnikovih kock v lastnem soku iz konzerve
• 80 g mlade špinače
• 1 žlica oljčnega olja
• ½ žličke sladke mlete paprike
• 100 ml vode
• sol po okusu
• poper po okusu

Za serviranje

• 4 rezine kruha

Postopek priprave

1. Pripravi sestavine. Fižol stresi na cedilo, ga splakni in odcedi. Čebulo in česen olupi ter drobno sesekljaj, vsakega posebej. Klobaso nareži na približno 5 mm debele kolobarje. Špinačo operi in dobro odcedi.
2. Popeci klobaso. V globoki veliki ponvi na srednje močnem ognju segrej olje. Dodaj kolobarje klobase in jih peci približno 2 minuti, vmes enkrat obrni, da ob robovih rahlo porjavijo.
3. Zmehčaj čebulo. Dodaj čebulo, ogenj zmanjšaj na srednjega in med mešanjem praži približno 3 minute. Čebula naj postane mehkejša in nekoliko prosojna. Vmešaj česen in mleto papriko ter praži samo 20–30 sekund, da česen zadiši.
4. Skuhaj fižolovo ponev. Takoj dodaj paradižnik, odcejen fižol in 100 ml vode. Premešaj ter segrej, da začne rahlo vreti. Odkrito kuhaj 8 minut na zmernem ognju. Vmes nekajkrat premešaj, da se omaka ne prime dna.
5. Popeci kruh in zgosti omako. Med kuhanjem kruh popeci v opekaču ali suhi ponvi. Če želiš gostejšo jed, z vilicami ob rob ponve pretlači dve žlici fižola in ga vmešaj nazaj v omako.
6. Dodaj špinačo. V ponev po pesti dodajaj špinačo in mešaj 1–2 minuti, da listi ovenijo. Poskusi ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Razdeli v globoka krožnika in postrezi s popečenim kruhom.

Kuhinjski namig

Za navedeni čas uporabi že kuhano klobaso in kuhan fižol. Surova klobasa ali suh fižol potrebujeta drugačen, daljši postopek priprave. Namesto vode lahko uporabiš tudi tekočino fižola iz konzerve.

Ideje za cel teden

7 hitrih kosil za nov teden: od špagetov s papriko do telečje saltimbocce

Če želiš imeti cel teden kosil na enem mestu, odpri tedenski izbor s sedmimi novimi idejami za vsak dan.

Odpri tedenski izbor

Še več hitrih idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz preprostih sestavin, ostankov in majhnih zasukov nastanejo nova kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim drug fižol?

Da. Najbolj nevtralen je beli fižol, lahko pa uporabiš tudi rdeč fižol ali mešanico fižola. Jed bo imela malo drugačen okus in barvo, postopek pa ostane enak.

Katera klobasa je primerna?

Za hiter recept uporabi že kuhano dimljeno klobaso, ki jo je treba samo popeči in pogreti. Surova klobasa potrebuje daljše pečenje in drugačen nadzor.

Kako jed zgostim brez moke?

Najlažje tako, da z vilicami ob rob ponve pretlačiš nekaj fižola in ga vmešaš nazaj v omako. Škrob iz fižola naravno zgosti jed.

Nazaj na vrh

Piščanec z grozdjem v gorčični omaki: hitro kosilo s kuskusom

Piščanec z grozdjem v gorčični omaki je hitro sladko-slano kosilo, ki v ponev prinese nekaj drugačnega, brez zapletenih sestavin. Piščančji trakci se povežejo s sočnim grozdjem, nežno gorčično omako in kuskusom, zato je kosilo za dve osebi pripravljeno v približno 25 minutah.

Torek · hitro kosilo · za 2 osebi

To je ena tistih jedi, ki deluje malo bolj posebna, priprava pa ostane čisto vsakdanja. Grozdje se v omaki ne spremeni v sladico, ampak doda ravno dovolj svežine in soka, da se piščanec, gorčica in kuskus povežejo v lahkotno kosilo.

Torek

Piščančji trakci z grozdjem in gorčično omako ter kuskusom

Grozdje ni samo za sadno skledo. V topli ponvi se nekoliko zmehča, spusti malo soka in prijetno dopolni gorčico. S piščančjimi trakci nastane nežno sladko-slano kosilo, kuskus pa je pripravljen kar med peko mesa.

Skupni čas: približno 25 minutPriprava sestavin: 10 minut · kuhanje in peka: 15 minutKoličina: za 2 osebiZahtevnost: enostavno (2/5)

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za piščanca in omako

• 300 g piščančjega fileja
• 150 g grozdja brez pečk
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 žlička dijonske gorčice
• 80 ml sladke smetane za kuhanje
• 80 ml vode
• sol po okusu
• poper po okusu

Za kuskus

• 140 g instantnega kuskusa
• 170 ml vrele vode oziroma količina po navodilih na embalaži
• 1 žlička oljčnega olja
• 1 mlada čebula
• 1 žlica limoninega soka
• sol po okusu

Postopek priprave

1. Pripravi zelenjavo in grozdje. Grozdje operi in vsako jagodo razpolovi. Mlado čebulo očisti, operi in nareži na tanke kolobarje. Pripravi smetano, gorčico in odmerjeno vodo, da jih boš med peko imel pri roki.
2. Nareži piščanca. Piščančji file na ločeni deski nareži na približno 1 cm debele trakce. Popivnaj jih s papirnato brisačo ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Po delu s surovim mesom umij roke, nož in desko.
3. Prelij kuskus. Kuskus stresi v toplotno odporno skledo. Dodaj žličko olja in sol po okusu ter prelij s 170 ml vrele vode; če embalaža navaja drugačno razmerje, upoštevaj tisto. Premešaj, pokrij s krožnikom in pusti stati 5 minut oziroma po navodilih.
4. Popeci meso. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrej žlico olja. Dodaj piščanca. Peci 2 minuti brez mešanja, nato trakce obrni in peci še 5 minut. Zunaj naj rahlo porjavijo; do konca se bodo skuhali v omaki.
5. Dodaj grozdje in omako. V ponev dodaj grozdje ter ga z mesom praži 1 minuto. Prilij 80 ml vode, z lopatico postrgaj rjave ostanke z dna in vmešaj gorčico ter smetano. Zmanjšaj ogenj, da omaka le nežno brbota, in kuhaj še 4–5 minut. Piščanec mora biti povsem pečen; s kuhinjskim termometrom preveri, da najdebelejši trakec v sredini doseže 74 °C.
6. Dokončaj kuskus. Namočen kuskus razrahljaj z vilicami, da ločiš zrnca. Primešaj mlado čebulo in limonin sok. Poskusi ter po potrebi dosoli.
7. Postrezi. Če je omaka pregosta, dodaj žlico ali dve vode; če je preredka, jo še minuto nežno pokuhaj. Na krožnika razdeli kuskus, dodaj piščanca z grozdjem in prelij z omako.

Kuhinjski namig

Grozdje dodaj šele po začetnem pečenju piščanca. Tako se meso najprej zapeče, namesto da bi se kuhalo v sadnem soku.

Ideje za cel teden

7 hitrih kosil za nov teden: od špagetov s papriko do telečje saltimbocce

Če želiš imeti cel teden kosil na enem mestu, odpri tedenski izbor s sedmimi novimi idejami za vsak dan.

Odpri tedenski izbor

Še več hitrih idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz preprostih sestavin, ostankov in majhnih zasukov nastanejo nova kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Katero grozdje je najboljše za to omako?

Najbolj praktično je grozdje brez pečk, belo ali rdeče. Pomembno je, da jagode razpoloviš, ker tako hitreje spustijo malo soka in se lepše povežejo z omako.

Ali lahko kuskus zamenjam?

Lahko. Namesto kuskusa se zraven dobro poda kuhan riž, bulgur, pire krompir ali kos popečenega kruha, ki pobere gorčično omako.

Kako vem, da je piščanec dovolj pečen?

Piščanec mora biti v sredini povsem bel in sočen, brez rožnatega dela. Najbolj zanesljivo je merjenje s kuhinjskim termometrom: najdebelejši kos naj doseže 74 °C.

Nazaj na vrh

Hitro ponedeljkovo kosilo: špageti s pečeno papriko, feto in hrustljavimi drobtinami

Hitro ponedeljkovo kosilo naj bo preprosto, toplo in ravno prav drugačno, da teden ne začne z dolgočasnim krožnikom. Ti špageti s pečeno papriko, feto in hrustljavimi drobtinami so pripravljeni v približno 20 minutah, omaka pa nastane iz nekaj osnovnih sestavin in malo vode od kuhanja testenin.

Ponedeljek · hitro kosilo · za 2 osebi

Ta recept je del tedenskega ritma hitrih kosil, kjer vsak dan dobi svojo preprosto idejo. Ponedeljkova različica je lahkotna, kremna in dovolj hitra, da jo pripraviš tudi takrat, ko se dan zavleče.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Ponedeljek

Špageti s pečeno papriko, feto in hrustljavimi drobtinami

Ponedeljek začnemo s testeninami, pri katerih večino dela opravi omaka. Pečena paprika iz kozarca poskrbi za sladkobo, feta doda slano kremnost, popečene drobtine pa prijetno zahrustajo. Za takšno kosilo ne potrebuješ smetane ali prižgane pečice.

Skupni čas: približno 20 minutPriprava sestavin: 5 minut · kuhanje in peka: 15 minutKoličina: za 2 osebiZahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za testenine in omako

• 200 g špagetov
• 200 g odcejene pečene rdeče paprike iz kozarca
• 100 g fete
• 1 manjši strok česna
• 1 žlica oljčnega olja
• 100–150 ml vode od kuhanja testenin
• sol po okusu
• poper po okusu

Za hrustljav posip

• 25 g krušnih drobtin
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja

Postopek priprave

1. Pristavi vodo in pripravi sestavine. V lonec nalij približno 2 litra vode, pokrij in segrej do vrenja. Papriko odcedi in nareži na večje kose. Če je vložena v izrazito kisli tekočini, jo na hitro splakni in ponovno odcedi. Česen olupi, peteršilj operi in sesekljaj.
2. Skuhaj špagete. Vrelo vodo posoli po okusu in vanjo položi špagete. Ko se spodnji del zmehča, jih nežno potisni v vodo ter premešaj. Kuhaj toliko časa, kot piše na embalaži, običajno 9–11 minut. Proti koncu poskusi eno testenino: biti mora kuhana, a v sredini še rahlo čvrsta.
3. Pripravi hrustljave drobtine. Med kuhanjem testenin v veliki ponvi segrej žlico olja na srednjem ognju. Dodaj drobtine in jih ob mešanju praži 2–3 minute, da postanejo zlato rjave. Takoj jih prestavi v skledico, da v vroči ponvi ne potemnijo. Primešaj peteršilj.
4. Zmešaj omako. V visoko posodo za palični mešalnik daj papriko, nadrobljeno feto, česen in žlico olja. Iz lonca previdno zajemi 100 ml vode od kuhanja testenin in jo dodaj. Zmiksaj v gladko omako. Še približno 50 ml vode prihrani za konec.
5. Poveži testenine in omako. Omako vlij v ponev, v kateri so se pražile drobtine, in jo na šibkem ognju segrevaj 1–2 minuti. Špagete odcedi, vendar jih ne spiraj. Stresi jih v omako in s prijemalkami premešaj. Če omaka ni dovolj tekoča, dodajaj prihranjeno vodo po žlicah.
6. Začini in postrezi. Poskusi in šele nato dodaj sol po okusu, saj je feta že slana. Dodaj poper po okusu, razdeli na krožnika in tik pred jedjo potresi s hrustljavimi drobtinami.

Kuhinjski namig

Drobtin ne vmešaj v omako. Na krožnik jih dodaj na vrh testenin, da ostanejo hrustljave.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Ko želiš imeti kosila urejena brez vsakodnevnega ugibanja, skoči na tedenski izbor s sedmimi hitrimi recepti.

Odpri tedenski načrt

Še več hitrih idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz preprostih sestavin, ostankov in majhnih zasukov nastanejo nova kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Lahko uporabim svežo pečeno papriko?

Lahko. Papriko prej spečeš, olupiš in odcediš, nato jo uporabiš enako kot papriko iz kozarca. Če je zelo sočna, omaki dodaj manj vode od testenin.

Ali lahko feto zamenjam?

Lahko uporabiš kremni sir, rikoto ali skuto, vendar bo okus manj slan in manj izrazit. Pri blažjih zamenjavah jed na koncu dobro poskusi in po potrebi dosoli.

Zakaj drobtine dodamo šele na koncu?

Če jih vmešaš v omako, se hitro zmehčajo. Na vrhu testenin ostanejo hrustljave in naredijo boljši kontrast kremni omaki.

Nazaj na vrh