Sočni zapečeni njoki z mocarelo in domačo paradižnikovo omako

Sočni zapečeni njoki z mocarelo in domačo paradižnikovo omako so hitro, toplo kosilo za dni, ko si zaželimo nekaj prijetno italijanskega. Mehki krompirjevi njoki, preprosta paradižnikova omaka in lepo stopljena mocarela se združijo v nasitno jed za dve osebi, pripravljeno v 20 minutah.

Čas priprave20 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnostizjemno enostavno

Recept na kratko

• Njoke skuhamo v osoljenem kropu in jih odcedimo.
• V ponvi pripravimo hitro paradižnikovo omako s česnom in zelišči.
• Kuhane njoke vmešamo v omako in jih prekrijemo z mocarelo.
• Pod žarom jih pečemo 5 do 7 minut, da se sir stopi in rahlo porjavi.

Hitro kosilo s sočnim jedrom in zapečeno mocarelo

Ko si zaželimo tople, tolažilne italijanske jedi, so zapečeni njoki prava izbira. Mehki njoki v bogati paradižnikovi omaki, prekriti z raztegljivo stopljeno mocarelo, so pripravljeni v pičlih 20 minutah.

Še več novih idej za hitro kosilo

Poglej, kako nastajajo hitra kosila in odkrij 9 novih idej za enostavno kosilo →

Sestavine

• 400 g svežih krompirjevih njokov
• 1 žlica olivnega olja
• 1 strok česna (strt)
• 300 g paradižnikovih kock v lastnem soku (pelati ali pasata)
• 1 čajna žlička suhe bazilike ali origana
• 125 g naribane mocarele
• sol, poper in ščep sladkorja
• sveži listi bazilike

Postopek priprave

Skuhamo njoke: V loncu z osoljenim kropom skuhamo njoke. Ko po približno 2 minutah priplavajo na površje, jih s penovko poberemo iz vode.

Pripravimo hitro omako: V ponvi, ki jo lahko uporabimo tudi v pečici, segrejemo olivno olje. Dodamo strt česen in ga pražimo 30 sekund, nato dodamo paradižnikove kocke, pelate ali pasato. Začinimo s soljo, poprom, ščepcem sladkorja za izravnavo kisline in suho baziliko ali origanom. Omako kuhamo 5 minut na zmernem ognju.

Združimo: V ponev vmešamo kuhane njoke, da se lepo povežejo z omako.

Zapečemo: Po vrhu enakomerno razporedimo naribano mocarelo. Ponev postavimo v pečico, ogreto na 200 °C in nastavljeno na način žar, za 5 do 7 minut, da se sir povsem stopi in rahlo porjavi.

Postrežemo: Okrasimo s svežimi listi bazilike in postrežemo naravnost iz ponve.

Nasveti za sočne zapečene njoke

• Njoke poberemo iz kropa takoj, ko priplavajo na površje, da ostanejo mehki.
• Uporabimo ponev, ki je primerna tudi za uporabo v pečici.
• Ščep sladkorja pomaga uravnotežiti kislino paradižnikove omake.
• Mocarelo enakomerno razporedimo po celotni površini.
• Jed postrežemo takoj, ko je sir stopljen in rahlo zapečen.

Kaj skuhati za kosilo?

Na enem mestu te čaka 70 idej in 7 preverjenih receptov za hitro kosilo →

Pogosta vprašanja

Kako vemo, da so njoki kuhani?

Njoki so kuhani, ko priplavajo na površje. To običajno traja približno 2 minuti.

Katere paradižnike lahko uporabimo za omako?

Uporabimo lahko paradižnikove kocke v lastnem soku, pelate ali pasato.

Ali mora biti ponev primerna za pečico?

Da, saj njoke z mocarelo na koncu za 5 do 7 minut postavimo pod žar v pečici.

Zakaj v omako dodamo ščep sladkorja?

Ščep sladkorja pomaga uravnotežiti kislino paradižnikove omake.

Koliko časa traja priprava in za koliko oseb zadošča?

Jed je pripravljena v približno 20 minutah in zadošča za dve osebi.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Aromatična hitra ponev s porom, gozdnimi gobanicami in timijanom

Aromatična hitra ponev s porom, gozdnimi gobami in timijanom je prijetno brezmesno kosilo za hladnejše dni. Sladkasti por, dišeči jurčki in zemeljski timijan se povežejo z rižem v toplo, bogato jed. Priprava za dve osebi traja 25 minut in ne zahteva zapletenega kuhanja klasične rižote.

Čas priprave25 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnostenostavno

Recept na kratko

• Na olju ali maslu zmehčamo por, nato dodamo gobe in timijan.
• Primešamo surov riž in ga pražimo 1 minuto.
• Prilijemo toplo zelenjavno osnovo ter pokrito kuhamo 12 do 15 minut.
• Vmešamo parmezan ali kvasne kosmiče in pustimo počivati 2 minuti.

Topla riževa ponev brez zapletenega kuhanja rižote

Kombinacija sladkastega pora, dišečih jurčkov in zemeljskega timijana ustvari bogat okus. Riž se skuha neposredno v zelenjavni osnovi skupaj z gobami, zato ni potrebno postopno prilivanje tekočine kot pri klasični rižoti.

Še več novih idej za hitro kosilo

Poglej, kako nastajajo hitra kosila in odkrij 9 novih idej za enostavno kosilo →

Sestavine

• 1 večji por (temeljito opran in narezan na tanjša kolesca)
• 150 g svežih ali zamrznjenih jurčkov, narezanih na lističe (uporabimo lahko tudi lisičke ali šampinjone)
• 150 g riža
• 2 žlici olivnega olja ali masla
• 1 čajna žlička svežega ali suhega timijana
• 400 ml tople zelenjavne jušne osnove
• sol in poper po okusu
• 1 žlica naribanega parmezana (alternativa: kvasni kosmiči - veganski nadomestek sira)

Postopek priprave

Popražimo zelenjavo: V širši ponvi segrejemo olje ali maslo. Dodamo narezan por in ga na srednjem ognju pražimo približno 4 minute, da se zmehča.

Dodamo gobe: K poru dodamo narezane jurčke in timijan. Pražimo še 3 do 4 minute, da gobe izpustijo tekočino in lepo porjavijo.

Dodamo riž: V ponev stresemo surov riž in ga pražimo 1 minuto, da postekleni ter vpije aromo olja in gob.

Skuhamo: Prilijemo toplo jušno osnovo, dobro premešamo, pokrijemo s pokrovko in zmanjšamo ogenj na nizko temperaturo. Kuhamo 12 do 15 minut, odvisno od vrste riža, dokler riž ne vpije tekočine in se zmehča.

Zaključimo: Ponev odstavimo z ognja, vmešamo nariban parmezan ali kvasne kosmiče, pokrijemo in pustimo počivati 2 minuti. Pred postrežbo po potrebi dodatno posolimo in popopramo.

Nasveti za aromatično riževo ponev

• Por temeljito operemo, nato ga narežemo na tanjša kolesca.
• Uporabimo lahko sveže ali zamrznjene jurčke, lisičke ali šampinjone.
• Jušno osnovo pred prilivanjem segrejemo.
• Čas kuhanja prilagodimo vrsti riža; jed je pripravljena, ko riž vpije tekočino in se zmehča.
• Po dodatku parmezana ali kvasnih kosmičev ponev pokrijemo in pustimo počivati 2 minuti.

Kaj skuhati za kosilo?

Na enem mestu te čaka 70 idej in 7 preverjenih receptov za hitro kosilo →

Pogosta vprašanja

Katere gobe lahko uporabimo?

Uporabimo lahko sveže ali zamrznjene jurčke, lisičke ali šampinjone.

Ali je primeren svež in suh timijan?

Da. Uporabimo eno čajno žličko svežega ali suhega timijana.

Kako dolgo kuhamo riž?

Pokritega na nizkem ognju kuhamo 12 do 15 minut oziroma dokler ne vpije tekočine in se zmehča.

S čim lahko nadomestimo parmezan?

Namesto ene žlice naribanega parmezana lahko uporabimo kvasne kosmiče.

Koliko časa traja priprava in za koliko oseb zadošča?

Jed je pripravljena v približno 25 minutah in zadošča za dve osebi.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Sočni piščančji zrezki v osvežilni limonini omaki s kaprami

Sočni piščančji zrezki v osvežilni limonini omaki s kaprami so hitro kosilo z izrazitim, a uravnoteženim okusom. Popečeno meso dopolni svilnata omaka iz piščančje osnove, sveže limone, kaper in masla. Kosilo za dve osebi pripravimo v eni ponvi in samo 15 minutah.

Čas priprave15 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnostenostavno

Recept na kratko

• Piščančje zrezke začinimo, rahlo pomokamo in popečemo.
• Ponev zalijemo s piščančjo osnovo ali vodo ter dodamo limonin sok in kapre.
• Na najnižjem ognju v omako vmešamo hladno maslo.
• Zrezke na kratko vrnemo v omako, potresemo s peteršiljem in postrežemo.

Hitra piščančja jed s svilnato omako iz ponve

Navadni piščančji zrezki z nekaj preprostimi dodatki dobijo svež in poln okus. Popečeni koščki na dnu ponve so osnova za omako, limona in kapre dodata prijetno svežino, hladno maslo pa omako na koncu poveže in ji podari svilnato teksturo.

Še več novih idej za hitro kosilo

Poglej, kako nastajajo hitra kosila in odkrij 9 novih idej za enostavno kosilo →

Sestavine

• 300 g piščančjih prsi (narezanih na tanjše zrezke)
• 2 žlici moke (za rahlo pomokanje)
• 2 žlici olivnega olja
• 20 g masla
• sok polovice limone
• 1 žlica kaper (splaknjenih pod vodo)
• 100 ml piščančje osnove ali vode
• sol in poper po okusu
• svež peteršilj (sesekljan)

Postopek priprave

Pripravimo zrezke: Piščančje zrezke rahlo potolčemo, da so enakomerne debeline. Posolimo in popopramo ter jih narahlo povaljamo v moki. Odvečno moko otresemo.

Popečemo meso: V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo olivno olje. Zrezke pečemo približno 4 minute na vsaki strani, da dobijo lepo zlato barvo. Prestavimo jih na krožnik in pokrijemo, da ostanejo topli.

Pripravimo omako: V isto ponev, ki je ne pomijemo, prilijemo piščančjo osnovo ali vodo in z leseno kuhalnico postrgamo popečene koščke z dna. Dodamo limonin sok in kapre ter kuhamo 2 minuti, da tekočina nekoliko povre.

Dokončamo omako: Ogenj zmanjšamo na najnižjo stopnjo in v omako vmešamo hladno maslo. Mešamo, da se maslo stopi, omaka pa zgosti in postane svilnata.

Združimo in postrežemo: Zrezke za 2 minute vrnemo v ponev z omako, da se pogrejejo in navzamejo okusa. Potresemo jih s svežim peteršiljem ter postrežemo z rižem ali kuhanim krompirjem.

Nasveti za sočne zrezke in gladko omako

• Zrezke rahlo potolčemo, da so enakomerne debeline in se enakomerno spečejo.
• Po pomokanju odvečno moko dobro otresemo.
• Ponev po peki mesa pustimo nepomito, saj popečeni koščki na dnu obogatijo omako.
• Kapre pred uporabo splaknemo pod vodo.
• Pred dodajanjem hladnega masla ogenj zmanjšamo na najnižjo stopnjo.

Kaj skuhati za kosilo?

Na enem mestu te čaka 70 idej in 7 preverjenih receptov za hitro kosilo →

Pogosta vprašanja

Kako dolgo pripravljamo piščančje zrezke v limonini omaki?

Kosilo za dve osebi je pripravljeno v približno 15 minutah.

Ali lahko piščančjo osnovo nadomestimo?

Da. Namesto 100 ml piščančje osnove lahko uporabimo enako količino vode.

Kdaj v omako dodamo maslo?

Hladno maslo vmešamo na najnižjem ognju, potem ko tekočina z limono in kaprami nekoliko povre.

Ali je treba kapre pred uporabo splakniti?

Da. Žlico kaper pred dodajanjem v omako splaknemo pod vodo.

Kaj ponudimo ob piščančjih zrezkih?

Postrežemo jih lahko z rižem ali kuhanim krompirjem.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Hrustljavi tortilja žepki z mletim mesom in sirom za ekspresno kosilo

Hrustljavi tortiljini žepki z mletim mesom in sirom so zabavna in hitra rešitev za kosilo. Zunaj so zlato zapečeni, v notranjosti pa skrivajo sočen mesni nadev in stopljen sir. Pripravimo jih v ponvi, brez pečice, celotno kosilo za dve osebi pa je na mizi v 20 minutah.

Čas priprave20 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnostenostavno

Recept na kratko

• Na olju popražimo čebulo, nato dodamo mleto meso.
• Meso začinimo s papriko, kumino, soljo in poprom.
• Nadev in nariban sir zavijemo v štiri tortilje.
• Žepke v suhi ponvi zapečemo na obeh straneh in takoj postrežemo.

Ekspresno kosilo brez uporabe pečice

Za tortiljine žepke najprej pripravimo hitro začinjen mesni nadev, nato pa ga skupaj s sirom zapremo v tortilje. Suha ponev poskrbi za hrustljavo zunanjost, medtem ko se sir v notranjosti stopi. Žepke postrežemo takoj, ko so še vroči in hrustljavi.

Še več novih idej za hitro kosilo

Poglej, kako nastajajo hitra kosila in odkrij 9 novih idej za enostavno kosilo →

Sestavine

• 4 pšenične tortilje
• 250 g mletega govejega ali mešanega mesa
• 1 manjša čebula (drobno sesekljana)
• 1 žlica olja za praženje
• 1 čajna žlička mlete sladke paprike
• 1/2 čajne žličke mlete kumine ali mešanice za takose
• 100 g naribane mocarele ali gavde
• sol in poper po okusu
• 2 žlici kisle smetane (za serviranje)

Postopek priprave

Pripravimo mesni nadev: V ponvi segrejemo žlico olja in dodamo sesekljano čebulo. Pražimo 3 minute, da postekleni. Dodamo mleto meso in ga s kuhalnico razbijemo na manjše koščke.

Začinimo: Ko meso porjavi, kar traja približno 5 do 7 minut, dodamo mleto papriko, kumino, sol in poper. Dobro premešamo in pražimo še 2 minuti, nato ponev odstavimo z ognja.

Sestavimo žepke: Tortiljo položimo na desko. Na sredino naložimo četrtino mesnega nadeva in potresemo z naribanim sirom. Stranske robove tortilje prepognemo navznoter, nato tortiljo zvijemo od spodaj navzgor, da dobimo zaprt žepek, podoben pismu.

Hrustljavo zapečemo: Suho ponev brez olja segrejemo na srednjem ognju. Žepke položimo v ponev s stikom navzdol. Pečemo jih 2 do 3 minute na vsaki strani, da postanejo zlato rjavi in hrustljavi, sir v notranjosti pa se stopi.

Postrežemo: Žepke prepolovimo po diagonali in postrežemo s kislo smetano, po želji pa dodamo še skledo listnate solate.

Nasveti za hrustljave tortiljine žepke

• Mesni nadev razdelimo na štiri enake dele, da bodo žepki enakomerno napolnjeni.
• Robove tortilje dobro prepognemo, da nadev med peko ostane v notranjosti.
• Žepke najprej položimo v ponev s stikom navzdol, da se zaprejo.
• Za končno peko uporabimo suho ponev brez dodatnega olja.
• Postrežemo jih takoj, ko so zunaj hrustljavi in je sir še stopljen.

Kaj skuhati za kosilo?

Na enem mestu te čaka 70 idej in 7 preverjenih receptov za hitro kosilo →

Pogosta vprašanja

Kako dolgo pripravljamo tortiljine žepke?

Kosilo za dve osebi je pripravljeno v približno 20 minutah.

Katero mleto meso lahko uporabimo?

Uporabimo lahko mleto goveje ali mešano meso.

Kateri sir je primeren za nadev?

Uporabimo 100 g naribane mocarele ali gavde.

Kako tortiljo zapremo v žepek?

Na sredino položimo nadev, stranske robove prepognemo navznoter in tortiljo zvijemo od spodaj navzgor kot pismo.

Ali za končno peko potrebujemo olje?

Ne. Žepke na obeh straneh zapečemo v dobro segreti suhi ponvi.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Hitra kremna testeninska ponev s špinačo in čičeriko v 15 minutah

Hitra kremna testeninska ponev s špinačo in čičeriko je preprosto kosilo za dneve, ko primanjkuje časa. Kremni sir poskrbi za gladko omako, špinača za svežino, čičerika pa jedi doda sitost in prijetno teksturo. Celotno kosilo za dve osebi je pripravljeno v 15 minutah.

Čas priprave15 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnostenostavno

Recept na kratko

• Testenine skuhamo al dente in prihranimo nekaj vode od kuhanja.
• Na olivnem olju na hitro popražimo česen in čičeriko.
• S kremnim sirom in smetano ali vodo od testenin pripravimo gladko omako.
• Dodamo špinačo in testenine, premešamo ter zaključimo s parmezanom.

Zakaj je ta testeninska ponev dobra izbira za hitro kosilo

Testenine, čičerika in špinača se povežejo v kremasto jed, ki jo lahko pripravijo tudi začetniki. Med kuhanjem testenin v ponvi pripravimo osnovo za omako, zato je kosilo hitro na mizi. Voda od kuhanja testenin pomaga uravnati gostoto omake, parmezan pa poskrbi za zaključni okus.

Še več novih idej za hitro kosilo

Poglej, kako nastajajo hitra kosila in odkrij 9 novih idej za enostavno kosilo →

Sestavine

• 200 g testenin (peresniki, svedri ali polžki)
• 1 žlica olivnega olja
• 2 stroka česna (drobno sesekljana)
• 1 pločevinka čičerike (približno 240 g odcejene teže, splaknjene pod vodo)
• 100 g sveže mlade špinače
• 2 zvrhani žlici kremnega sira (na primer zeliščnega ali navadnega)
• 50 ml smetane za kuhanje ali vode od kuhanja testenin
• sol in sveže mleti črni poper po okusu
• 1 ščep muškatnega oreščka
• 20 g naribanega parmezana (za posip)

Postopek priprave

Skuhamo testenine: V večjem loncu zavremo osoljeno vodo in skuhamo testenine po navodilih z embalaže, da ostanejo al dente. Preden jih odcedimo, prihranimo približno 100 ml vode od kuhanja.

Popražimo česen in čičeriko: Medtem ko se testenine kuhajo, v večji ponvi na zmernem ognju segrejemo žlico olivnega olja. Dodamo sesekljan česen in mešamo približno 30 sekund, da zadiši. Pazimo, da se ne zažge oziroma potemni. Dodamo splaknjeno čičeriko in pražimo 2 do 3 minute.

Pripravimo omako: V ponev dodamo kremni sir in smetano za kuhanje oziroma 50 ml prihranjene vode od testenin. Na nizkem ognju dobro premešamo, da se sir povsem raztopi in nastane gladka omaka. Začinimo s soljo, poprom in ščepom muškatnega oreščka.

Dodamo špinačo in testenine: V ponev dodamo svežo špinačo in mešamo minuto ali dve, da špinača oveni. Nato dodamo odcejene testenine.

Postrežemo: Vse skupaj dobro premešamo. Po potrebi dodamo še malo vode od testenin za dodatno kremnost, potresemo s parmezanom in takoj postrežemo.

Nasveti za kremasto omako

• Pred odcejanjem prihranimo približno 100 ml vode od kuhanja testenin.
• Česen pražimo le približno 30 sekund in pazimo, da ne potemni.
• Kremni sir vmešamo na nizkem ognju, da nastane gladka omaka.
• Če je omaka pregosta, postopoma dodamo še malo prihranjene vode od testenin.
• Špinačo dodamo tik pred testeninami in jo segrevamo le toliko, da oveni.

Kaj skuhati za kosilo?

Na enem mestu te čaka 70 idej in 7 preverjenih receptov za hitro kosilo →

Pogosta vprašanja

Kako dolgo pripravljamo testeninsko ponev?

Kosilo za dve osebi je pripravljeno v približno 15 minutah.

Katere testenine lahko uporabimo?

Uporabimo lahko peresnike, svedre ali polžke.

Zakaj prihranimo vodo od kuhanja testenin?

Z njo lahko pripravimo omako namesto smetane ali po potrebi uravnamo njeno gostoto.

Kako preprečimo, da bi česen postal grenak?

Na zmernem ognju ga pražimo le približno 30 sekund in pazimo, da ne potemni.

Kdaj dodamo svežo špinačo?

Dodamo jo v pripravljeno omako in mešamo minuto ali dve, da oveni, nato primešamo testenine.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja