Kremasti curry iz rdeče leče

Ta curry je prava sobotna zmaga: hitro se skuha, vse se pripravi v eni posodi, rezultat pa je neverjetno kremna in polna jed, ki te prijetno pogreje. Rdeča leča se skuha bistveno hitreje kot druge stročnice, zato je popolna za dneve, ko želiš nekaj udobnega in domačega, a brez dolgega kuhanja. Aroma curryja, kokosovega mleka in rahle kislosti na koncu ustvari jed, ki je preprosta, hranljiva in neverjetno okusna.

0.0/ 5 (0)

Sestavine (za 2–3 osebe)

• 150 g rdeče leče

• 1 manjša čebula

• 1 strok česna (po želji 2)

• 1 žlica olja ali masla

• 1 žlica curry začimb ali 1 žlica rdeče curry paste

• 200 ml kokosovega mleka

• 250 ml vode (po potrebi malo več)

• ½ žličke soli

• poper po okusu

• limonin sok (1–2 žlički, po želji)

• po želji še: drobnjak, koriander, žlička grškega jogurta na vrhu

Sklop

Piškoti – ideje za vsako sezono

Od klasičnih linškov do modernih hitrih piškotov – izberi svojo najljubšo serijo.

Postopek priprave

1. Pripravi osnovo.
   Čebulo drobno sesekljaj, česen nasekljaj ali stisni.
   V srednji kozici segrej olje in na srednji temperaturi praži čebulo 2–3 minute, da se zmehča in rahlo postekleni.

2. Dodaj česen in curry.
   Dodaj česen in ga praži 30 sekund, nato vmešaj curry začimbe ali curry pasto.
   Dobro premešaj, da se začimbe “odprejo”, zadišijo in se povežejo z maščobo.

3. Dodaj lečo.
   Rdečo lečo speri pod hladno vodo, nato jo dodaj v posodo. Premešaj, da se obarva z začimbami.

4. Zalij s tekočinami.
   Dodaj kokosovo mleko in vodo, ponovno premešaj.
   Zavri, nato znižaj temperaturo na srednje nizko.

5. Kuhaj 15 minut.
   Lečo kuhaj 12–15 minut, občasno premešaj.
   Po potrebi dodaj še malo vode, če se prehitro zgosti.
   Ko je leča mehka in rahlo razpada, je curry pripravljen.

6. Začini.
   Dodaj sol, poper in nekaj kapljic limoninega soka za svežino.
   Limonin sok je pomemben — dvigne vse okuse.

7. Postrezi.
   Curry postrezi vroč. Po vrhu lahko dodaš žličko grškega jogurta, koriander ali drobnjak.

Če želiš bolj bogato aromo, lahko na koncu vmešaš žličko masla. Za bolj nasitno verzijo postrezi curry z basmati rižem ali popečeno tortiljo.

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Praznična kuhinja I. – Vnaprejšnja priprava: TOP 5 jedi in piškotov, ki zdržijo (in vas rešijo stresa)

Okusi, ki pričakajo praznike

Praznična miza je srce decembrskih druženj. Ampak… kdo si želi zadnje dni pred božičem preživeti med lonci, peko pečenke in paničnim preverjanjem timerjev?
Rešitev je preprosta: vnaprejšnja priprava. Nekatere jedi so celo boljše, če jim damo malo časa — arome se povežejo, okusi razvijejo, vi pa ste končno brez stresa.

Spodaj te čaka moj izbor 2025 TOP 5 jedi, ki jih lahko pripraviš vnaprej in te bodo decembra dobesedno rešile.

1) Piškoti, ki zdržijo (in so vsak dan boljši)

Linški, medenjaki, cimetove zvezdice

To je zlata trojica piškotov, ki preprosto “držijo formo”.
Shranjeni v dobro zaprtih pločevinastih škatlah zdržijo 2–3 tedne, nekateri pa so po nekaj dneh celo okusnejši.

Linški piškoti

– Spečeš jih lahko že zgodaj v decembru.
– Marmelado dodaj tik pred serviranjem, da ostanejo hrustljavi.

Medenjaki

– Klasični december must-have.
– Po peki potrebujejo nekaj dni, da se zmehčajo in razvijejo polno aromo.

Cimetove zvezdice

– Brezčasni, aromatični in vedno lepi na krožniku.
– Odlični za shranjevanje.

V vsako škatlo dodaj rezino jabolka, da ostanejo bolj mehki — jabolko menjaj vsak dan. 

2) Omake in juhe za zamrzovalnik: tvoj decembrski “reset” gumb

Priprava osnove pomeni prihranek vsaj 1–2 ur na dan, ko pride čas kuhanja.

Osnovna mesna ali zelenjavna omaka

– Pripravi večjo količino.
– Razdeli in zamrzni v porcijah.
– Odlična podlaga za pečenke, testenine ali zimski ragu.

Kremne juhe

– Bučna, brokolijeva, porova, korenčkova – vse se odlično zamrznejo.
– Pred serviranjem samo pogreješ, dodaš žlico smetane ali hrustljave kruhke.

3) Rolade in paštete: hladne predjedi, ki te rešijo kaosa

Rolade (mesne ali zelenjavne)

– Odlične za narezek.
– Hranijo se 2–3 dni v hladilniku.
– Na dan postrežbe narežeš in postaviš na krožnik – brez stresa.

Domače paštete

– Jetra, tunina, zelenjavna ali mešana.
– Pripraviš jih lahko do en teden vnaprej.
– Shraniš v steriliziranih kozarčkih.

4) Nadev za pečenko – aromatična bomba, pripravljena vnaprej

Nadev je pogosto najbolj slasten del praznične pečenke — zato si zasluži, da ga pripraviš v miru.

Priprava

– Zmešaš kruh, kostanj, čebulo, zelišča, začimbe, maslo…
– Ohladiš.
– Zamrzneš.

Na dan peke

– Samo odtališ.
– Nadevaš.
– Pečeš.

Čas prihranjen. Okus maksimalen.

5) Sladice brez peke: tvoj decembrski as v rokavu

Panna Cotta

– Pripraviš 2–3 dni vnaprej.
– Na dan serviranja dodaš sadje, karamelo ali jagodno čežano.

Tiramisu

– Če lahko počaka 24–48 ur, je še boljši.
– Mirno ga pripraviš že dan ali dva pred prazniki.

Ko imaš te jedi pripravljene vnaprej, december postane… no, čisto druga zgodba.
Namesto živčne vojne v kuhinji si vzameš čas za mir, druženje, zavijanje daril in opazovanje lučk.

Naslednji del?
Praznična kuhinja II — ko gre zares!

PRIPRAVE NA DECEMBER

Najbolj čaroben del leta – pod kontrolo, brez panike

Ideje za darila, logistični načrti, trendski okraski, brezstresni nasveti in drobni triki za praznično mizo. Vse decembrske vsebine na enem mestu – da bo tvoj december res topel, urejen in malo manj nor.

Razišči decembrske članke →

FAQ

1. Kdaj naj začnem z vnaprejšnjo pripravo prazničnih jedi?

Že 2–3 tedne pred prazniki. Piškoti, omake in nadevi imajo odličen rok uporabe in so pogosto še boljši po nekaj dneh.

2. Kateri piškoti zdržijo najdlje?

Medenjaki, linški in cimetove zvezdice. V pločevinastih škatlah ostanejo sveži 2–3 tedne.

3. Kako pravilno shranjujem piškote?

Vsako vrsto ločeno, najbolje v kovinskih škatlah. Za dodatno mehkobo dodaj rezino jabolka in jo zamenjaj vsak dan.

4. Katere omake ali juhe so primerne za zamrzovanje?

Mesna osnova, zelenjavna osnova, kremne juhe (bučna, brokolijeva) ter osnovne omake za pečenke ali testenine.

5. Kako dolgo lahko hranim domače paštete?

V zaprtih kozarčkih v hladilniku zdržijo približno 5–7 dni.

6. Ali lahko nadev za pečenko zamrznem?

Da. Pripraviš ga vnaprej, ohladiš, zamrzneš in na dan peke samo odtališ.

7. Katere sladice so najboljše za pripravo vnaprej?

Tiramisu in panna cotta — z več urami hlajenja postaneta še boljša in bolj polnega okusa.

8. Kako si zmanjšam stres v zadnjih dneh pred prazniki?

Osnove pripravi prej: piškote, omake, nadev in sladice. Zadnji teden namenite svežim jedem in druženju.

Hitri tunin “skillet” s čičeriko in limono

To je petkov recept, ki ga obožuje vsak, ki želi nekaj res hitrega, beljakovinskega in svežega. Tunina v oljčnem olju se v ponvi poveže z nežno čičeriko, česen pa ustvari tisto pravo aromatično osnovo, ki vodi celoten okus. Limona jed dvigne in jo naredi svetlo, lahkotno in popolno za zaključek tedna. Nastane topel, hranljiv obrok, ki ga pripraviš v manj časa, kot traja prelet feeda na Instagramu.

Sestavine (za 2 osebi)

• 1 velika pločevinka tune v oljčnem olju 

• 1 pločevinka čičerike (400 g), splaknjena in odcejena

• 1 strok česna, drobno sesekljan

• 1 žlica olivnega olja (po potrebi)

• sok ½ limone + malo naribane lupinice

• ščepec čilijevih kosmičev (po želji)

• sol in sveže mlet poper po okusu

• svež peteršilj ali koriander za posip

• po želji še: 1 žlička medu ali javorjevega sirupa (za popolno ravnotežje)

Top piškoti

Ajdovčki – moji najljubši

Hrustljavi in ravno prav sočni piškoti s čokolado!

Postopek priprave

1. Pripravi tuno in čičeriko.
   Tuno odpri, olje prihrani — to bo glavna maščoba za dušenje. Čičeriko dobro spereš pod hladno vodo, da odstraniš odvečno tekočino in izboljšaš okus.

2. Prepraži česen.
   V srednje veliki ponvi segrej 1–2 žlici tuninega olja.
   Dodaj sesekljan česen in ga na srednji temperaturi praži 30–40 sekund, samo toliko, da zadiši (ne sme porjaveti).

3. Dodaj čičeriko.
   Čičeriko stresi v ponev, premešaj in praži 3–4 minute, da se rahlo zapeče.
   Rahla skorjica na čičeriki naredi jed veliko bolj zanimivo.

4. Vmešaj tuno.
   Tuno dodaj narahlo, brez pretiranega mešanja, da ostanejo večji koščki. Praži 1 minuto, da se enakomerno segreje.

5. Začini.
   Dodaj sol, poper, čilijeve kosmiče (če želiš pikantno) in limonin sok.
   Premešaj in kuhaj še 1 minuto.

6. Dopolni svežino.
   Odstavi ponev z ognja in dodaj limonino lupinico ter sesekljan peteršilj.
   Če želiš bolj zaokrožen okus, vmešaj še žličko medu – ta čudovito uravnoteži limono in česen.

7. Postrezi.
   Postrezi toplo, kot samostojno jed, na popečenem kruhu ali ob skledi zelenjave.

0.0/ 5 (0)

Najboljša verzija je, če na koncu dodaš še žličko olivnega olja – res dvigne celoten okus. To jed lahko pripraviš tudi kot »warm bowl« tako, da jo serviratš na kuhani kuskus ali bulgur.

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Decembrski Survival Kit: Kaj moraš imeti v shrambi, da bo praznik res čaroben (in brez stresa!)

Se tudi tebi zdi, da se december najprej prikrade potiho, potem pa nas BAM zasuje z lučkami, zabavami in nenadno nujo po peki piškotov ob desetih zvečer?

Ja… klasika.

Vsi poznamo ta scenarij: zunaj malo sneži (ali pa žal dežuje), v ozadju poje Bublé, ti si ravno zavezal-a predpasnik, otroci ali boljša polovica že čaka na tiste slastne cimetove zvezdice… in potem te zadane – zmanjkalo je masla. Ali pa cimeta.
Trgovine zaprte, čarobni mehurček počil. 

Letos ne igramo več te igre.
Letos bo december dišal po vaniliji, maslu in miru – ne po stresu in bencinskih hlapih zaradi nočnega lova na liter mleka.
Zato sledi moj must-have Survival Kit, s katerim bo tvoj december res top.

1) Sveta trojica peke: moka, sladkor, maslo

Brez tega decembra pač ni. To je temelj vsakega piškota, biskvita, potice in vseh “samo eno še spečem”.

Moka:
Imej vsaj 2–3 kg gladke za piškote in kvašena testa + 1 kg ostre za krhko testo.

Sladkor:
Beli je obvezni, sladkor v prahu je rešitelj posipov in glazur, rjavi pa je duša medenjakov.

Maslo:
Pozabi na “bom sproti kupoval/a”. Maslo je decembra valuta.
Pograbi ga na zalogo – in brez slabe vesti zamrzni.

2) Dišave, ki naredijo božič

Lahko imaš najboljše testo na svetu… ampak brez pravih začimb je to samo pečena moka.

• Cimet: kralj decembra. Vzemi največji paket.

• Vanilija: izberi pasto ali burbonski vanilijev sladkor (vanilin = ne).

• Klinčki, ingver, muškatni orešček: za medenjake & kuhano vino.

• Bio limone & pomaranče: lupinica je tisti “ooo, to je dobro!” moment.

3) “Tehnična” podpora (ki jo vedno pozabimo)

Ni hujšega kot imeti pripravljeno maso, potem pa ugotoviti, da nimaš peki papirja. Au.

• Pecilni prašek & soda bikarbona: preveri rok uporabe.

• Kvas: suhi kvas vedno rešuje.

• Peki papir: ne en, ne dva… vzemi tri.

• Alu folija & folija za živila: ker decembrske jedi potujejo.

4) Hrustljavi & čokoladni dodatki

Ker decembra “malo čokolade” ne obstaja.

• Čokolada za kuhanje: 3–4 tablice temne + nekaj mlečne.

• Pravi kakav: ne instant.

• Oreščki: mleti orehi, lešniki, mandlji.

• Suho sadje: rozine (če so namočene v rumu: +100 točk), brusnice.

5) Slana prva pomoč

(Ker po 20 piškotih si želimo nekaj konkretnega.)

• Listnato testo: rešitelj nenapovedanih obiskov.

• Sladka & kisla smetana: za omake, za pite, za “nekaj dobrega”.

• Dober sir in pršut: mini narezek = instant navdušenje gostov.

6) Tekoče zaloge (za kuharja in goste)

• Rum: za v čaj, v potico… in za živce.

• Mleko: gre kot voda (kakav + kava + palačinke).

• Čaj & kava: osnovna oprema za december.

Vzemi si ta vikend 15 minut, odpri kuhinjske omare, naredi seznam in ga urediš v miru – ko ni gneče.
Ko bo zunaj pritisnil mraz, ti pa boš na toplem, s polno shrambo in skodelico čaja…
si boš hvaležen/a.

Pa veselo, mirno in masleno dišečo peko! 🎄🍪

PS

Naredi si “praznično škatlo prve pomoči”: vanjo daj peki papir, pecilni prašek, vanilijo, cimet, 2 čokoladi, maslo in zavitek listnatega testa. Reši te 90 % decembrskih kriz. 

PRIPRAVE NA DECEMBER

Najbolj čaroben del leta – pod kontrolo, brez panike

Ideje za darila, logistični načrti, trendski okraski, brezstresni nasveti in drobni triki za praznično mizo. Vse decembrske vsebine na enem mestu – da bo tvoj december res topel, urejen in malo manj nor.

Razišči decembrske članke →

FAQ

1. Kaj naj imam vedno v decembrski shrambi?

Moko, sladkor, maslo, začimbe (cimet, vanilija), peki papir, kvas, čokolado, oreščke in osnovne mlečne izdelke. To so osnove vsake praznične peke.

2. Kako lahko preprečim nujne večerne obiske trgovin med decembrom?

Naredi en večji nakup osnovnih sestavin že konec novembra ali v začetku decembra in nato sproti dopolnjuj.

3. Katere začimbe so nujne za božično peko?

Cimet, klinčki, ingver, muškatni orešček in prava vanilija. Te ustvarijo klasične praznične arome.

4. Ali lahko maslo zamrznem za kasnejšo uporabo?

Da. Maslo zdrži v zamrzovalniku do 6 mesecev, zato ga lahko brez skrbi kupiš na zalogo.

5. Kaj naj imam doma za hitro slano rešitev med peko piškotov?

Listnato testo, sir, smetana, pršut ali kakšna hitra omakica. Iz teh lahko v 15 minutah pripraviš slan prigrizek.

6. Kako naj organiziram shrambo za december?

Osnove imej spredaj, posebne sestavine (vanilijeva pasta, mandlji, suho sadje) pa v ločenem “prazničnem” predalu.

7. Kaj naj vedno preverim, preden začnem s peko?

Roke uporabe pecilnega praška, sode bikarbone in kvasa. Pretečeni dodatki lahko uničijo testo.

8. Kako lahko zmanjšam stres pri peki med prazniki?

Načrtuj peko po dnevih, imej pripravljene vse sestavine in si že prej naredi mini “praznični mise-en-place”.

9. Katere sestavine pogosto pozabimo kupiti?

Sladkor v prahu, peki papir, jajca, vanilijev sladkor, suho sadje, praženi oreščki ter maslo!

Grahova juha z meto in krompirjevimi kockami

To je tista juha, ki je izredno preprosta, a ima skoraj “spa” občutek — svetla, svilnata in naravno sladka zaradi graha. Meta v jed vnese nepričakovano svežino, krompirjeve kocke pa dodajo nasičenost, da juha brez težav postane celotno kosilo. Idealna je za dneve, ko želiš nekaj lahkega, pomirjujočega in res hitro pripravljenega. Bonus? Otroci jo običajno obožujejo.

Sestavine (za 2–3 osebe)

• 300 g graha (zamrznjen ali svež)

• 1 večji krompir

• 1 manjša čebula

• 1 strok česna

• 1 žlica olja ali masla

• 600 ml jušne osnove (ali voda + ½ kocke)

• 3–4 listi sveže mete (ali 1 ščep suhe)

• 2 žlici sladke smetane (po želji)

• sol in poper po okusu

• po želji še: limonina lupinica, croutoni ali žlica jogurta za serviranje

Top piškoti

Ajdovčki – moji najljubši

Hrustljavi in ravno prav sočni piškoti s čokolado!

Postopek priprave

1. Pripravi zelenjavo.
   Krompir olupi in nareži na majhne kocke, da se čim hitreje skuha. Čebulo nasekljaj, česen drobno sesekljaj.

2. Prepraži osnovo.
   V srednje veliki posodi segrej olje ali maslo. Dodaj čebulo in praži 2 minuti, da postekleni.
   Nato dodaj česen in praži še 30 sekund, da zadiši.

3. Dodaj krompir.
   V posodo stresi krompirjeve kocke, premešaj in praži 1 minuto, da se vsa zelenjava lepo prevleče z maščobo.

4. Zalij tekočino.
   Dodaj jušno osnovo (ali vodo), premešaj in kuhaj 8–10 minut, dokler krompir ni skoraj mehak.

5. Dodaj grah.
   V juho stresi grah, sol in poper ter kuhaj še 5–6 minut.
   Opomba: zamrznjen grah ne potrebuje predhodnega odtaljevanja.

6. Dodaj meto.
   Svežo meto vključi tik pred miksanjem — tako ohraniš aromo in barvo jedi.

7. Zamiksaš do gladkega.
   S paličnim mešalnikom juho zmiksaj do popolnoma svilnate teksture. Če želiš nekaj strukture, zmiksaj le ¾ količine.

8. Zaključi.
   Po želji dodaj žlico ali dve sladke smetane za dodatno kremnost.
   Okusi in po potrebi dodaj še malo soli, sveže mletega popra ali kanček limonine lupinice.

9. Postrezi.
   Serviraj vroče — po vrhu lahko dodaš malo navadnega jogurta, opečene kruhke ali še listček mete.

0.0/ 5 (0)

Če želiš bolj nasitno verzijo, dodaj v juho pest kuhanih testenin (npr. mini polžkov) ali pa zraven postrezi popečen sirni toast. Meta je ključna – če je nimaš, dodaj ščepec limonine lupinice za svežino.

 

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Riž z zelenjavo in jajcem “na ponvi” (domači stir-fry, 20–25 min)

To je ena tistih jedi, ki ti reši dan, ko nimaš veliko časa, v hladilniku pa je malo vsakega. Ključ je v tem, da riž ostane rahlo zrnast, zelenjava hitro popečena, jajce pa zmehča in poveže vse okuse. Je preprosta, barvita, lahka in prijetno domača – hkrati pa dovolj moderna, da jo lahko postrežeš tudi kot top “bowlo” skledo. Odlično kosilo, ki ga lahko vedno prilagodiš, glede na to, kaj imaš pri roki.

Sestavine (za 2 osebi)

• 150 g riža (jasmin, basmati ali dolgozrnati)

• 1 manjša čebula

• 1 korenček

• ½ rdeče paprike

• 100 g graha (zamrznjen ali svež)

• 2 jajci

• 2 žlici sojine omake

• 1 žlica sezamovega olja (ali olivnega, če ga ni)

• 1 žlica olja za peko

• sol, poper

• po želji še: mlada čebula, sezamova semena, nekaj kapljic limetinega soka

Postopek priprave

1. Skuhaj riž.
   Riž speri pod hladno vodo, nato ga skuhaj v slani vodi (približno 10–12 minut, odvisno od vrste). Ko je kuhan, ga odcedi in pusti, da se rahlo ohladi — vsaj 5 minut, da se zrna učvrstijo.

2. Pripravi zelenjavo.
   Čebulo nasekljaj na drobno, korenček na majhne kocke, papriko na majhne kocke. Grah imej pripravljen, če je zamrznjen, ga ni treba predhodno kuhati.

3. Zapeči zelenjavo.
   V večji ponvi ali woku segrej olje. Dodaj čebulo in jo praži 1–2 minuti.
   Nato dodaj korenček in papriko ter praži 3–4 minute, da se rahlo zmehčajo, vendar ostanejo hrustljavi.
   Na koncu dodaj grah in premešaj.

4. Dodaj riž.
   Kuhani riž dodaj k zelenjavi in ga na srednje visoki temperaturi praži 2–3 minute, da se nekoliko zapeče. Ne mešaj preveč, da se lepo ohrani zrnata struktura.

5. Začini.
   Dodaj sojino omako, sezamovo olje, malo popra in po potrebi ščepec soli.
   Premešaj, da se vse enakomerno obarva in odišavi.

6. Vmešaj jajci.
   V sredini ponve naredi prostor in tja ubij jajci. Najprej ju z lopatko rahlo razmešaj, da se umešata, nato pa ju poveži z rižem.
   Praži še 1–2 minuti, da jajce zakrkne in obda riž z nežno kremnostjo.

   0.0/ 5 (0)

7. Zaključek.
   Odstavi z ognja in preizkusi okus. Po želji dodaj malo limetinega soka, mlado čebulo ali sezamova semena.

Če želiš jed narediti bolj beljakovinsko, dodaj hitro popečeno piščančje meso, tofu ali kozice. Za domači “takeaway” občutek pokapljaj malo sladko-pikantne omake.

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Sezonska izbira

Jesenska toplina – buča na 16 načinov PDF • 4,89 €

Kupi zdaj