Testenine s sardelami in paradižnikom: poceni kosilo v 25 minutah

Testenine s sardelami, paradižnikom in hrustljavimi drobtinami so hitro ribje kosilo za dve osebi. Sardele iz pločevinke pripravimo brez dolgega kuhanja, pražene drobtine pa dodajo prijeten kontrast.

Kremna polenta s špinačo in jajci: kosilo za dva v 25 minutah

Kremna polenta s špinačo in jajci na oko je hitro brezmesno kosilo za dve osebi. Zamrznjena špinača prihrani čiščenje, instant polenta pa pomaga, da je topel krožnik pripravljen v približno 25 minutah.

Piščančji trakci s korenjem in grahom: hitro kosilo s kuskusom

Piščančji trakci s korenjem in grahom na kuskusu so hitro kosilo za dve osebi. Manjšo količino mesa dopolnimo z zelenjavo, kuskus pa vpije okusno tekočino iz ponve.

Rdeča leča v paradižnikovi omaki z rižem: nasitno kosilo brez mesa

Rdeča leča v paradižnikovi omaki z rižem je nasitno brezmesno kosilo za dve osebi. Leče ni treba namakati, med kuhanjem pa omako naravno zgosti, zato je celoten krožnik pripravljen v približno 30 minutah.

Martinovo kosilo: 7 preverjenih receptov za gos, raco, piščanca, mlince in rdeče zelje

Martinovo kosilo je najlepše takrat, ko na mizi ostanejo domači okusi, izbira glavne jedi pa se prilagodi gostom. Zato sem na enem mestu zbral sedem preverjenih receptov: od klasične pečene gosi in hitrih račjih prsi do nadevanega piščanca, domačih mlincev, rdečega zelja in celotnega sodobnega menija.

Zeljne krpice s kislo smetano: poceni kosilo za dva v 30 minutah

Zeljne krpice s kislo smetano so hitro in ugodno brezmesno kosilo za dve osebi. Zapečena čebula, mehko zelje in testenine se povežejo v domačo jed, ki je pripravljena v približno 30 minutah.

7 hitrih kosil za dva: tedenski načrt s proračunom do 35 €

Dober teden se lahko začne tudi z manjšim računom za kosilo. Tokrat kuhamo za dva, uporabljamo dostopne sestavine in si postavimo cilj: sedem kosil s proračunom do 35 €. Na krožnikih bodo zeljne krpice, leča z rižem, piščanec s kuskusom, polenta s špinačo in jajci, testenine s sardelami, fižolova ponev ter nedeljski polpeti v čebulni omaki.

Krompirjevi njoki v kremni gobovi omaki: kosilo v 25 minutah

Krompirjevi njoki v kremni gobovi omaki s timijanom so hitro nedeljsko kosilo za dve osebi. Kupljeni njoki in sveže pripravljena omaka s šampinjoni so preprosta bližnjica do nekoliko bolj razkošnega krožnika v približno 25 minutah.

Skupni časpribližno 20–25 minut

Priprava8 minut

Kuhanje oziroma peka12–17 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnost1/5

Recept na kratko

• Čebulo zmehčamo, gobe pa pražimo toliko časa, da voda izhlapi in robovi rahlo porjavijo.
• Dodamo česen, timijan, vodo in smetano ter pripravimo nežno kremno omako.
• Skuhane njoke povežemo z omako in sirom, gostoto pa uravnamo z vodo od kuhanja.

Hitro nedeljsko kosilo z gobami

Nedeljsko kosilo je lahko hitro in vseeno malo bolj razkošno. Kupljeni krompirjevi njoki in sveže pripravljena gobova omaka so tokrat bližnjica do polnega krožnika.

Pripomočki: Lonec, velika ponev, cedilo ali penovka, deska in nož.

Celoten tedenski izbor

Krompirjeve počitnice na krožniku: 7 hitrih kosil za vsak dan

Odkrij vseh sedem preprostih krompirjevih kosil za počitniški teden.

Poglej vseh 7 kosil →

Sestavine za 2 osebi

• 400 g kupljenih krompirjevih njokov za kuhanje
• 300 g svežih šampinjonov
• 1 manjša čebula (približno 100 g)
• 1 strok česna
• 1 žlica olivnega olja
• 10 g masla
• 150 ml smetane za kuhanje
• 80 ml vode
• ½ žličke sušenega timijana
• 30 g naribanega parmezana ali trdega sira z mikrobnim sirilom za vegetarijansko različico
• približno 1 žlička soli za 2 l vode za njoke
• sol in mleti poper za omako po okusu

Postopek priprave

Pristavi vodo in nareži sestavine. V loncu pristavi približno 2 l vode za njoke in dodaj žličko soli. Gobe očisti z vlažno krpo; če so zelo umazane, jih na hitro speri in takoj osuši. Nareži jih na približno 5 mm debele rezine. Čebulo in česen ločeno drobno sesekljaj.

Popraži čebulo. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrej olje in maslo. Dodaj čebulo ter jo praži 3 minute, da se zmehča.

Popeci gobe. Povečaj temperaturo na srednje visoko in dodaj šampinjone. Praži 6–8 minut ter občasno premešaj. Najprej bodo izpustili vodo; nadaljuj, da večina izhlapi in robovi gob rahlo porjavijo. Če je ponev majhna, bo to trajalo dlje.

Pripravi omako. Dodaj česen in timijan, mešaj 30 sekund, nato prilij 80 ml vode in smetano. Temperaturo znižaj ter nežno kuhaj 3–4 minute. Omaka naj rahlo brbota, ne močno vre.

Skuhaj njoke. Med kuhanjem omake stresi njoke v vrelo vodo in premešaj. Kuhaj jih po navodilih na embalaži; večina vrst se kuha približno 2–3 minute. Navodila imajo prednost pred pravilom, da so njoki kuhani takoj, ko priplavajo na površje. Pred odcejanjem prihrani skodelico vode od kuhanja.

Poveži in postrezi. Odcejene njoke dodaj v omako. Vmešaj polovico sira in nežno premešaj. Če je omaka pregosta, po žlicah dodaj malo prihranjene vode. Poskusi in šele zdaj po potrebi dosoli ter popraj. Razdeli na krožnika in potresi s preostalim sirom.

Kuhinjski namig

Čas velja za kupljene krompirjeve njoke, namenjene kuhanju. Priprava domačih njokov iz surovega krompirja ni vključena in bi kosilo občutno podaljšala.

Za naslednjo krompirjevo idejo

Zakaj se krompir ne zapeče? In kako do popolne skorje

Najpogostejše napake in praktični koraki do zlato zapečenega krompirja.

Preberi nasvete →

Pogosta vprašanja

Ali lahko za ta recept pripravim domače njoke?

Lahko, vendar priprava domačih njokov iz surovega krompirja ni vključena v zapisani čas. Približno 25 minut velja za kupljene krompirjeve njoke, namenjene kuhanju.

Kako pravilno očistim šampinjone?

Najprej jih obriši z vlažno krpo. Če so zelo umazani, jih na hitro speri in takoj osuši, da med praženjem ne vneseš dodatne vode.

Kateri sir uporabim za vegetarijansko različico?

Namesto klasičnega parmezana izberi trdi sir z mikrobnim sirilom. Podatek preveri na embalaži izdelka.

Kako uravnam gostoto gobove omake?

Pred odcejanjem prihrani skodelico vode od kuhanja njokov. Če je omaka pregosta, jo redči postopoma, po eno žlico naenkrat.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja