Hitro nedeljsko kosilo: svinjski zrezki v naravni omaki s krompirjem

Nedeljsko kosilo je lahko domače, nasitno in še vedno dovolj hitro, da ne zahteva celega dopoldneva. Svinjski zrezki v naravni omaki s pečenimi krompirjevimi krhlji so preprosta klasika za dve osebi, pripravljena v približno 35 minutah.

Nedelja · hitro kosilo · 35 minut

To je tisti tip kosila, ki ostane domač in poznan, a ga lahko spraviš na mizo precej hitreje, kot bi pričakoval. Zrezki se najprej lepo zapečejo, nato se zmehčajo v naravni omaki, krompirjevi krhlji pa medtem opravijo svoje delo v pečici.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Svinjski zrezki v naravni omaki s pečenimi krompirjevimi krhlji

Hitra nedeljska klasika z mehkimi svinjskimi zrezki, gosto naravno omako in hrustljavo pečenim krompirjem.

Čas priprave: 35 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (2/5)

Kaj potrebuješ

• 4 manjše svinjske zrezke (svinjski kare ali vrat, približno 100 g vsak)
• 500 g krompirja
• 1 čebula
• 1 žlica gladke moke
• 200 ml tople jušne osnove ali vode
• 2 žlici olja
• 1 žlica masla
• sol in poper
• sladka mleta paprika

Postopek priprave

1. Pečico segrej na 200 °C. Krompir dobro operi in ga nareži na krhlje. Razporedi ga po pekaču, pokapljaj z 1 žlico olja ter začini s soljo in sladko mleto papriko. Peci 25 do 30 minut, da se zlato in hrustljavo zapeče.
2. Zrezke rahlo potolci, da so enakomerno debeli. Na obeh straneh jih posoli in popraj.
3. V ponvi segrej preostalo olja in maslo. Zrezke na srednje močnem ognju peci približno 3 do 4 minute na vsaki strani, da lepo porjavijo. Nato jih prestavi na krožnik.
4. V isto ponev dodaj drobno sesekljano čebulo in jo praži 3 do 4 minute. Potresi jo z 1 žličko moke in mešaj približno 30 sekund.
5. Prilij toplo jušno osnovo in z metlico premešaj, da z dna ponve sprostiš vse zapečene delce. V omako vrni zrezke, ponev pokrij in na majhnem ognju duši 10 do 12 minut, da se meso zmehča, omaka pa zgosti.
6. Zrezka prelij z naravno omako in ju postrezi s pečenimi krompirjevimi krhlji ter listnato solato.

Namig: Zapečeni delci, ki po peki mesa ostanejo na dnu ponve, so osnova dobrega okusa naravne omake.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Kateri kos mesa je najboljši za zrezke v naravni omaki?

Uporabiš lahko svinjski kare ali vrat. Vrat je običajno nekoliko bolj sočen, kare pa bolj pust in se hitreje speče.

Zakaj zrezke najprej popečem?

Ker se na dnu ponve ustvarijo zapečeni delci, ki dajo naravni omaki največ okusa. Nato jih sprostiš z jušno osnovo ali vodo.

Lahko krompir pripravim brez pečice?

Lahko. Namesto pečenih krhljev pripravi kuhan krompir, pire ali kruhove cmoke, če želiš bolj klasično nedeljsko kosilo.

Nazaj na vrh

Hitro sobotno kosilo: piščančji curry s čičeriko in basmati rižem

Sobotno kosilo je lahko sproščeno, dišeče in še vedno dovolj hitro, da ne vzame polovice dneva. Piščančji curry s čičeriko, kokosovim mlekom in basmati rižem je nasitno kosilo za dve osebi, pripravljeno v približno 30 minutah.

Sobota · hitro kosilo · 30 minut

Ta curry je kosilo za soboto, ko želiš nekaj toplega, aromatičnega in polnega okusa, vendar brez dolgih postopkov. Čičerika doda sitost, kokosovo mleko omako lepo zaokroži, basmati riž pa naredi jed uravnoteženo in prijetno domačo.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Dišeči piščančji curry s čičeriko in basmati rižem

Bogato, dišeče in nezahtevno kosilo s piščancem, čičeriko, kokosovim mlekom in rahlim basmati rižem.

Čas priprave: 30 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (2/5)

Kaj potrebuješ

• 250 g piščančjih prs
• 200 ml kokosovega mleka ali smetane za kuhanje
• 200 g odcejene čičerike iz konzerve
• 150 g sesekljanih paradižnikov v lastnem soku iz pločevinke
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 žlica karija v prahu
• 150 g basmati riža
• 2 žlici olja
• sol in poper

Postopek priprave

1. Basmati riž dobro speri pod tekočo vodo. Stresi ga v lonec, prilij 300 ml hladne vode in dodaj ščepec soli. Pokrij in zavri, nato ogenj zmanjšaj na najnižjo stopnjo ter kuhaj 10 minut. Odstavi in pusti pokrito še 5 minut.
2. Piščanca nareži na manjše kocke. Čebulo in česen drobno sesekljaj, čičeriko pa speri in odcedi.
3. V večji globoki ponvi segrej olje. Dodaj čebulo in jo praži 3 do 4 minute. Dodaj česen in kari v prahu ter med mešanjem praži še 1 minuto.
4. V ponev stresi piščančje kocke in jih praži 4 do 5 minut, da se z vseh strani obarvajo.
5. Dodaj sesekljane paradižnike, čičeriko in kokosovo mleko. Premešaj, posoli in popraj. Ko zavre, zmanjšaj ogenj in kuhaj 12 do 15 minut, da se omaka zgosti, piščanec pa je povsem kuhan.
6. Basmati riž razrahljaj z vilicami, ga razporedi na krožnika in dodaj piščančji curry.

Namig: Kari v prahu pred dodajanjem tekočine na kratko popraži na olju, da se njegove arome izraziteje razvijejo.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Lahko kokosovo mleko zamenjam s smetano?

Da. Recept deluje tudi s smetano za kuhanje, le okus bo manj kokosov in nekoliko bolj klasičen.

Ali moram čičeriko iz konzerve sprati?

Priporočljivo je, da jo spereš in odcediš, saj tako odstraniš odvečno tekočino iz konzerve in dobiš čistejši okus omake.

Kako dobim bolj izrazit okus curryja?

Kari v prahu na kratko popraži na olju, preden dodaš tekočino. Tako se začimbe prebudijo in omaka dobi več globine.

Nazaj na vrh

Hitro petkovo kosilo: pečeni losos z brokolijem in pire krompirjem

Petkovo kosilo je lahko hitro, lepo in malo bolj posebno, ne da bi priprava postala zapletena. Pečeni losos z maslenim brokolijem in krompirjevim pirejem je kosilo za dve osebi, ki združi sočno ribo, mehko prilogo in zelenjavo v približno 25 minutah.

Petek · hitro kosilo · 25 minut

Losos je dobra petkova izbira, ker je hitro pečen, ne potrebuje veliko dodatkov in že z malo limone deluje sveže. Krompirjev pire naredi kosilo domače in nasitno, brokoli pa doda barvo ter ravno prav zelenjavne lahkotnosti.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Sočen pečeni losos z maslenim brokolijem in krompirjevim pirejem

Preprosto, nekoliko bolj elegantno kosilo s sočnim lososom, gladkim krompirjevim pirejem in maslenim brokolijem.

Čas priprave: 25 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (2/5)

Kaj potrebuješ

• 2 fileja lososa (približno 150 g vsak)
• 400 g krompirja za kuhanje
• 1 manjša glava brokolija (približno 300 g)
• 30 g masla
• 50 ml toplega mleka
• 1 žlica oljčnega olja
• sol in poper
• mleti muškatni orešček
• 2 krhlja limone

Postopek priprave

1. Krompir olupi, nareži na manjše enako velike kocke in stresi v lonec s hladno osoljeno vodo. Pokrij in kuhaj 12 do 15 minut od trenutka, ko voda zavre, oziroma do mehkega.
2. Brokoli razdeli na manjše cvetove. Zadnjih 5 minut kuhanja ga lahko dodaš h krompirju ali ga 4 do 5 minut kuhaj ločeno v osoljeni vreli vodi. Nato ga odcedi.
3. Lososova fileja osuši s papirnato brisačo ter ju na obeh straneh posoli in popraj.
4. V ponvi na srednje močnem ognju segrej oljčno olje. Lososa položi v ponev s kožo navzdol in ga peci 3 do 4 minute. Previdno ga obrni in peci še 2 do 3 minute. Na koncu ga pokapljaj z limoninim sokom.
5. Odcejeni krompir pretlači. Dodaj 20 g masla, toplo mleko, sol in ščepec muškatnega oreščka ter zmešaj v gladek pire.
6. Kuhan brokoli zmešaj s preostalimi 10 g masla. Na krožnik razporedi pire, lososa in masleni brokoli.

Namig: Lososa ne prepeci. V sredini naj ostane sočen, meso pa se mora z vilicami zlahka ločiti na lističe.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Kako vem, da je losos pečen?

Losos je pečen, ko se meso z vilicami zlahka loči na lističe, v sredini pa ostane sočno. Če ga pečeš predolgo, hitro postane suh.

Lahko brokoli kuham skupaj s krompirjem?

Da. Brokoli dodaj zadnjih 5 minut kuhanja krompirja, da se skuha, vendar ostane lepo zelen in ne razpade.

Ali lahko uporabim zamrznjen losos?

Lahko, vendar ga pred peko počasi odtajaj v hladilniku in dobro osuši s papirnato brisačo, da se v ponvi lepše zapeče.

Nazaj na vrh

Hitro četrtkovo kosilo: zapečeni wrap s koromačem, kaprami in paradižnikom

Četrtkovo kosilo je lahko hitro, hrustljavo in malo drugačno, brez zapletenih sestavin. Zapečeni wrap s hrustljavim koromačem, kaprami in češnjevim paradižnikom združi svež mediteranski nadev, kremni namaz in stopljen sir v kosilo, ki je pripravljeno v približno 15 minutah.

Četrtek · hitro kosilo · 15 minut

Wrap je ena najhitrejših rešitev za kosilo, kadar želiš nekaj toplega, a še vedno svežega. Tukaj glavno vlogo prevzame tanko narezan koromač, ki ostane prijetno hrustljav, kapre dodajo kislino, češnjev paradižnik sladkobo, sir pa vse skupaj poveže v zapečen, priročen obrok.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Zapečeni wrap s hrustljavim koromačem, kaprami in češnjevim paradižnikom

Hrustljavo zapečeni wrap z mediteranskim nadevom, svežim koromačem, kaprami, češnjevim paradižnikom in stopljenim sirom.

Čas priprave: 15 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ

• 2 večji pšenični tortilji
• ½ manjše glave svežega koromača
• 8–10 češnjevih paradižnikov
• 1–2 žlički kaper (odcejenih)
• 3 žlice grškega jogurta ali kremnega sira
• 50 g naribanega sira (na primer mozzarella ali gauda)
• 4 listi zelene solate ali pest motovilca oziroma rukole
• 1 žlica oljčnega olja
• sol in sveže mleti črni poper
• nekaj kapljic limoninega soka

Postopek priprave

1. Koromač operi, odstrani trši spodnji del in ga nareži na čim tanjše trakove oziroma lističe. Pomagaš si lahko z mandolino. Češnjeve paradižnike operi in nareži na četrtine, kapre pa na grobo sesekljaj.
2. V skledi zmešaj koromač, češnjeve paradižnike in kapre. Pokapljaj z oljčnim oljem in nekaj kapljicami limoninega soka ter dodaj ščepec soli in popra. Nežno premešaj.
3. Tortiljo položi na ravno površino in jo po sredini premaži z 1,5 žlice grškega jogurta ali kremnega sira. Dodaj liste solate oziroma rukolo, polovico zelenjavnega nadeva in polovico naribanega sira.
4. Stranska robova tortilje zapogni navznoter, nato pa jo od spodaj navzgor tesno zvij v čvrst wrap. Enako ponovi z drugo tortiljo.
5. Na srednjem ognju segrej suho ponev. Wrapa položi vanjo s stikom navzdol in ju peci približno 2 minuti na vsaki strani, da tortilji zlato porjavita in postaneta hrustljavi, sir v notranjosti pa se stopi.
6. Topla wrapa prereži po diagonali in postrezi takoj.

Namig: Koromač nareži res čim tanjše. Tako bo prijetno hrustljav, njegov nežni okus po janežu pa se bo lepo povezal s kislostjo kaper in sladkobo paradižnika.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Ali lahko koromač izpustim?

Lahko, vendar je prav koromač tisti, ki wrapu doda svežo hrustljavost. Če ga nimaš, uporabi rukolo, tanko narezano zelje ali kumaro.

Kateri sir je najboljši za zapečeni wrap?

Dobro delujeta mozzarella ali gauda, ker se lepo stopita. Uporabiš lahko tudi sir, ki ga imaš doma, če ni presuh.

Kako preprečim, da se wrap odpre med peko?

Najprej ga položi v ponev s stikom navzdol. Ko se ta stran zapeče, bo wrap obdržal obliko in ga bo lažje obrniti.

Nazaj na vrh

Hitro kosilo za sredo: kremna zelenjavna juha s tortelini

Sreda pogosto kliče po kosilu, ki je toplo, hitro in dovolj nasitno, da zdrži do konca dneva. Kremna zelenjavna juha s svežimi polnjenimi tortelini je pripravljena v približno 20 minutah, zato je odlična izbira za dan, ko želiš nekaj na žlico brez dolgega kuhanja.

Sreda · hitro kosilo · 20 minut

Sredina tedna je pravi trenutek za preprosto juho, ki ni samo lahek uvod v kosilo, ampak kar samostojna jed. Zelenjavna osnova da okus, sveži tortelini poskrbijo za sitost, malo smetane pa juho zaokroži v kremasto sredino kosilo.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Kremna zelenjavna juha s svežimi polnjenimi tortelini

Topel obrok na žlico, ki je nekaj med bogato zelenjavno juho in nasitno glavno jedjo.

Čas priprave: 20 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ

• 250 g svežih tortelinov (s sirom ali špinačo)
• 1 manjša rumena čebula
• 1 večje korenje
• 1 steblo stebelne zelene (ali polovica manjše bučke)
• 700 ml zelenjavne ali kokošje jušne osnove ali voda + jušna kocka
• 1 žlica oljčnega olja
• 2 žlici kisle smetane ali smetane za kuhanje
• sol in poper
• svež peteršilj

Postopek priprave

1. Čebulo, korenje in zeleno oziroma bučko nareži na manjše kocke.
2. V srednje velikem loncu na zmernem ognju segrej oljčno olje. Dodaj čebulo, korenje in zeleno. Praži približno 5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, čebula pa postekleni.
3. Zelenjavo prelij z jušno osnovo. Če je nimaš, lahko uporabiš 700 ml vrele vode in jušno kocko. Počakaj, da tekočina zavre.
4. V vrelo juho dodaj sveže torteline. Ogenj zmanjšaj na srednjo stopnjo in jih kuhaj 3 do 5 minut oziroma po navodilih na embalaži.
5. V skodelici zmešaj smetano z 2 žlicama tople juhe iz lonca. Mešanico vlij nazaj v lonec in previdno premešaj.
6. Juho poskusi, po potrebi posoli in popraj ter potresi s sveže sesekljanim peteršiljem.

Namig: Sveži tortelini iz hladilnega oddelka so odlična bližnjica, saj so kuhani že v nekaj minutah.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Katere torteline lahko uporabim?

Najbolj praktični so sveži tortelini s sirom ali špinačo iz hladilnega oddelka, ker so kuhani v nekaj minutah.

Ali lahko uporabim samo vodo?

Lahko, vendar bo juha okusnejša z zelenjavno ali kokošjo jušno osnovo. Če jušne osnove nimaš, pomaga tudi voda z jušno kocko.

Kako preprečim, da se smetana sesiri?

Smetano najprej zmešaj z nekaj žlicami tople juhe, nato jo vlij nazaj v lonec in previdno premešaj. Juha naj po tem ne vre močno.

Nazaj na vrh