Kremna one-pan pasta iz pečenih češnjevcev

Kremna one-pan pasta iz pečenih češnjevcev je sredino kosilo za takrat, ko bi rad nekaj konkretnega, kremnega in poletnega, ampak brez stanja ob loncu pol dneva. Feta, češnjevi paradižniki, česen in olivno olje se spečejo v pekaču, testenine pa se na koncu samo vmešajo v omako.

Sreda

Kremna one-pan pasta iz pečenih češnjevcev

Ta recept je pred leti obnorel svet in z razlogom je še vedno kralj poletnih testenin. Vse se peče v enem pekaču, ti pa medtem počivaš.

Čas priprave: 25 minut Za 2 osebi Pečeno v pekaču

Sestavine

• 250 g testenin, na primer svedri ali peresniki
• 300 g češnjevih paradižnikov
• 1 cel blok feta sira, približno 150 do 200 g
• 2 stroka česna, lahko cela v lupini
• Veliko olivnega olja
• Sveža bazilika
• Sol in poper

Postopek priprave

1. Vse v pekač: V manjši pekač na sredino položi cel blok feta sira. Okoli njega nasuj oprane češnjeve paradižnike. Zraven dodaj dva stroka česna. Lahko ju samo malo stisneš z nožem.
2. Olje in začimbe: Vse skupaj bogato prelij z olivnim oljem. Paradižniki ga obožujejo. Popopraj in malo posoli, vendar previdno, ker je feta že slana.
3. Peka: Pekač potisni v pečico, ogreto na 200 °C, za približno 20 minut. Paradižniki morajo popokati, feta pa se mora zmehčati.
4. Testenine: Medtem ko se sir in paradižnik pečeta, v osoljeni vodi skuhaj testenine po navodilih z vrečke. Ko so kuhane, odlij vodo, vendar prihrani pol skodelice vode od testenin.
5. Čarovnija: Pekač vzemi iz pečice. Z vilico pretlači zmehčano feto, popokane paradižnike in česen, da nastane kremna rožnata omaka. V pekač stresi kuhane testenine, dodaj svežo baziliko in dobro premešaj. Če je pregosto, dolij malo prihranjene vode od testenin.

Namig: Voda od testenin ni za stran. Škrob v njej omako poveže in jo naredi bolj kremno.

0.0/ 5 (0)

Še več idej, ko se ti ne da stati za štedilnikom

Če ti je ta recept prišel prav, skoči še na celoten tedenski meni ali v zbirke hitrih kosil. Tam je še več idej za dni, ko lakota pride hitreje kot motivacija za kuhanje.

Tedenski meni: 7 hitrih poletnih kosil z bučkami in paradižnikom Kaj skuhati danes? 50 idej za hitro kosilo Ura je 18:00 in si lačen? 30 idej za hitro kosilo

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Za sladko shrambo pa še domače marmelade

• Marmelada iz hrušk z limono, pomarančo in baziliko
• Marmelada z granatnim jabolkom
• Slivova marmelada z bučo, korenjem in jabolkom
• Korenčkova marmelada z jabolki
• Pomarančna marmelada
• Jagodna marmelada
• Marmelada iz grozdja
• Džem iz lubenične lupine

Veliki kulinarični dvoboj: marmelada proti džemu

Sezona ozimnice je pred vrati. V kuhinji zadiši po sadju, v loncu brbotajo sladki mehurčki, na pultu čakajo čisti kozarci, potem pa pride še tisti najboljši zvok: klik. Pokrovček prime, kozarec je zaprt, shramba pa za trenutek izgleda, kot da imamo življenje popolnoma pod kontrolo.

Dvoboj

Veliki kulinarični dvoboj: marmelada proti džemu

Še preden primemo za kuhalnico in se zapodimo med breskve, marelice, slive ali jagode, se vsako leto odpre ista sladka debata: kaj sploh kuhamo? Marmelado ali džem?

Marsikdo oba izraza uporablja kar povprek. Pa saj doma res ne bomo klicali komisije za sadne namaze, če nekdo reče marelična marmelada. Ampak v kuhinji, pri teksturi in pri uporabi je razlika kar konkretna.

Marmelada je gladka, mazljiva in bolj elegantna. Džem je bolj rustikalen, sadni in ima v sebi koščke, ki se čutijo pod zobom. Eden je za popoln namaz na kruh, drugi za tisti trenutek, ko želiš v žlici ujeti kos sadja in malo poletja.

Po domače: marmelada se namaže. Džem se malo bolj postavlja. Eden gre lepo v palačinke, drugi rad pade na šmorn, jogurt ali sirovo ploščo.

Tekmovalec št. 1

Marmelada: kraljica elegance in mazljivosti

Marmelada je tista, ki jo iščeš, ko si zaželiš klasičen zajtrk. Kos kruha, malo masla, čez pa gladek sadni namaz, ki se ne upira nožu in ne beži s kruha kot prestrašen grah iz ponve.

Tekstura: gladka, gosta, homogena. Sadje je med kuhanjem razpadlo, pretlačeno ali pasirano, zato nima večjih kosov.

Okus: bolj zaokrožen, kuhan, domač. Tista smer, ki jo povezujemo z babičino shrambo, palačinkami in nedeljskim zajtrkom.

Najboljša za:

• palačinke, ker se lepo razmaže,
• krofe, ker ne teče preveč,
• piškote in linške oči,
• opečenec z maslom,
• biskvite in preproste domače sladice.

Tekmovalec št. 2

Džem: grobi rokenrol s kosi sadja

Če je marmelada bolj fina gospa, je džem tisti, ki pride v kuhinjo z zavihanimi rokavi. Sadja ne skriva. Prav nasprotno. Pokaže ga v kosih, v barvi, v teksturi in v tistem ugrizu, kjer veš, kaj je v kozarcu.

Tekstura: gost sadni namaz s celimi ali večjimi koščki sadja. Osnova je želirana, sadje pa ostane bolj prepoznavno.

Okus: pogosto bolj svež, sadno izrazit in malo manj “zlit” v eno samo gladko maso.

Najboljši za:

• carski praženec oziroma šmorn,
• grški jogurt,
• ovseno kašo,
• palačinke, če imaš rad konkretne koščke,
• sirove plošče, posebej pri figah, ribezu, slivah ali čebulnem džemu.

Zakonodajna zanimivost: tukaj se začne sadna birokracija

Če smo čisto natančni, se pri označevanju izdelkov na policah izrazi marmelada, džem, ekstra džem, žele in sadni namaz ne uporabljajo kar po občutku. Tam obstajajo pravila, deleži sadja, sladkorji, poimenovanja in vse tisto, zaradi česar bi se še kozarec sam zaprl od utrujenosti.

Dolgo je veljalo, da je bila v evropskem označevanju marmelada močno vezana na agrume, torej pomaranče, limone, grenivke in podobno. Novejše spremembe pa še dodatno urejajo poimenovanja, med drugim z izrazom citrusna marmelada za agrumne izdelke.

Realno za domačo kuhinjo: če doma skuhaš marelično marmelado, boš temu verjetno še vedno rekel marelična marmelada. In te nihče pri zajtrku ne bo kaznoval. Pri prodaji, deklaracijah in trgovskih izdelkih pa je zgodba bolj uradna.

Najhitrejša razlika: gladko proti koščkom

	Marmelada	Džem
Tekstura	Gladka, enotna, mazljiva	Gost namaz s koščki sadja
Sadje	Razkuhano, pasirano ali pretlačeno	Vidni kosi ali večji delci sadja
Občutek	Nežen, klasičen, domač	Rustikalen, svež, bolj živahen
Najboljša uporaba	Palačinke, krofi, piškoti, kruh z maslom	Šmorn, jogurt, ovsena kaša, siri, sladice v kozarcu

Triki za zmago, ne glede na to, kateri tabor izbereš

1. Test s hladnim krožnikom

Preden začneš polniti kozarce, daj majhen krožnik za nekaj minut v zamrzovalnik. Nanj kani žličko vroče marmelade ali džema. Po eni minuti krožnik nagni. Če se masa lepo zgosti in ne steče kot sok, si blizu cilja.

2. Kozarci morajo biti čisti in vroči

To ni trenutek za “saj bo”. Kozarce dobro operi, segrej in uporabljaj čiste pokrovčke. Sladek namaz je super, ampak samo, dokler ostane v kozarcu to, kar si skuhal, ne pa kakšna nezaželena znanstvena kultura.

3. Ne pretiravaj s sladkorjem, če sadje že dela svoje

Zrelo sadje ima karakter. Če je res sladko in aromatično, ni treba, da ga zakoplješ pod sladkor. Sladkor pomaga pri okusu, teksturi in obstojnosti, ampak cilj ni sadni beton, temveč dober namaz.

4. Kislina ni sovražnik

Malo limoninega soka pogosto naredi veliko razliko. Okus postane bolj živ, barva lepša, sladkoba pa manj težka. Pri jagodah, breskvah, marelicah in hruškah je to skoraj mali kuhinjski trik z velikim učinkom.

5. Za piko na i dodaj nekaj malega, ne cele parfumerije

Vanilija, cimet, limonina lupinica, ingver, rum, klinčki ali ščepec muškatnega oreščka lahko sadje lepo dvignejo. Ampak previdno. Dodatek mora sadje podpreti, ne pa prevzeti kozarca kot gost, ki pride na obisk in začne prestavljati pohištvo.

Še več kulinaričnih dvobojev

#dvoboj Ko se v kuhinji udarita dve klasiki Poglej še ostale dvoboje, kjer razčistimo razlike, podobnosti in male kulinarične zmede.

Kaj izbrati glede na sadje?

Jagode: odlične za džem, ker so koščki prijetni in hitro dobijo lepo teksturo.

Marelice: klasika za gladko marmelado. Če jo pasiraš, dobiš tisto pravo palačinkasto zlato.

Slive: dobre v obeh smereh. Za marmelado jih kuhaš dlje in bolj razpustiš, za džem jih pustiš bolj konkretne.

Fige: brutalno dobre za džem, posebej ob sirih, pršutu ali dobrem kruhu.

Hruške: bolj nežne, zato jim dobro paše limona, vanilija ali malo začimb. Lahko so marmelada, lahko džem, odvisno od tega, ali jih pretlačiš ali pustiš v kosih.

Kdo je zmagovalec?

V tem dvoboju ni nokavta. Marmelada zmaga, ko želiš gladek, klasičen in lepo mazljiv namaz. Tisto varianto, ki gre brez debate na palačinke, v krofe, piškote in na kruh z maslom.

Džem zmaga, ko želiš več sadja pod zobom, bolj rustikalen občutek in malo več osebnosti v kozarcu. To je namaz za šmorn, jogurt, kašo, sirovo ploščo in trenutke, ko nočeš samo sladkega namaza, ampak sadje z zgodbo.

Po domače: marmelada je gladka klasika. Džem je sadni karakter. Oboje ima prostor v shrambi, če je dobro skuhano.

8 domačih marmelad na enem mestu

Ko se teorija o marmeladi in džemu usede, je čas za kozarce. Tukaj je 8 domačih receptov, od klasike z jagodami do posebnega džema iz lubenične lupine.

Hruške Marmelada iz hrušk Nežna hruškova marmelada s citrusno svežino in baziliko. Poglej recept Granatno jabolko Marmelada z granatnim jabolkom Jabolka, slive ringlo in zrna granatnega jabolka. Poglej recept Slive Slivova marmelada Slive z bučo, korenjem in jabolkom za polnejši okus. Poglej recept Jabolka in korenje Korenčkova marmelada Jabolka za sladkobo, korenje za barvo in gostoto. Poglej recept Citrusi Pomarančna marmelada Osvežujoča citrusna klasika za zajtrk in palačinke. Poglej recept Jagode Jagodna marmelada Najbolj klasična domača marmelada. Preprosta in vedno uporabna. Poglej recept Grozdje Marmelada iz grozdja Belo grozdje z jabolčnim sokom, kjer je glavna stvar dobra gostota. Poglej recept Najbolj posebna Džem iz lubenične lupine Sladek, gost in skoraj kandiran džem iz belega dela lubenične lupine. Poglej recept

Kateri tabor zmaga pri tebi?

Si ekipa gladka marmelada ali ekipa džem s konkretnimi koščki sadja? Zapiši v komentarjih, kaj se pri tebi najhitreje poje iz shrambe.

Pogosta vprašanja o marmeladi in džemu

Kakšna je glavna razlika med marmelado in džemom?

Najbolj preprosto: marmelada je običajno gladka in enotna, džem pa ima vidne koščke sadja. Marmelada se lepo maže na kruh, palačinke ali piškote, džem pa ima bolj rustikalen občutek in sadje pod zobom.

Ali je domača jagodna marmelada res marmelada?

V domači kuhinji ji bomo skoraj vsi rekli jagodna marmelada. Pri uradnem označevanju izdelkov pa so pravila bolj natančna in se izrazi uporabljajo glede na sestavo, sadje in način priprave. Za domačo rabo pa brez panike: če babica reče marmelada, je marmelada.

Kaj je boljše za palačinke, marmelada ali džem?

Za klasične palačinke je bolj praktična gladka marmelada, ker se lepo razmaže in ne trga palačinke. Če pa imaš rad več sadja in konkretne koščke, bo džem bolj zanimiva izbira.

Kaj je boljše za šmorn?

Za šmorn je džem skoraj vedno bolj zabaven. Koščki sadja se lepo ujamejo z mehkim, popečenim testom, okus pa je bolj živ. Jagodni, slivov, marelični ali borovničev džem so tukaj odlična izbira.

Zakaj se marmelada ali džem ne zgosti?

Najpogostejši razlogi so preveč vode v sadju, premalo kuhanja, premalo sladkorja ali premalo naravnega pektina. Pri zelo sočnem sadju, kot so jagode, grozdje ali lubenica, je treba gostoto preverjati sproti. Test s hladnim krožnikom je tukaj najboljši mali rešitelj.

Kaj naredim, če je marmelada preveč tekoča?

Lahko jo vrneš v lonec in jo še malo pokuhaš. Po potrebi dodaš malo limoninega soka ali želirnega sredstva, odvisno od recepta. Pomembno je, da jo kuhaš počasi in sproti preverjaš gostoto, da na koncu ne dobiš sadnega lepila.

Kaj naredim, če je marmelada pregosta?

Če je še vroča, lahko dodaš malo vode, sadnega soka ali limoninega soka in dobro premešaš. Če je že v kozarcu in je zelo trda, jo lahko uporabiš kot nadev za piškote, pecivo ali palačinke. Ni idealno, ni pa za v smeti.

Ali moram sadje za marmelado pasirati?

Ni nujno, je pa priporočljivo, če želiš gladko teksturo. Za bolj fino marmelado sadje pretlačiš ali spasiraš. Če želiš džem, pustiš del sadja v kosih, da se v namazu vidi in čuti.

Katero sadje ima največ pektina?

Veliko pektina imajo jabolka, ribez, kutine, agrumi in manj zrelo sadje. Manj pektina imajo jagode, breskve, hruške in zelo zrelo sadje, zato se pri njih marmelada težje zgosti brez dodatne pomoči.

Ali lahko marmelado skuham z manj sladkorja?

Lahko, ampak moraš vedeti, da sladkor ne skrbi samo za sladkost. Pomaga tudi pri gostoti in obstojnosti. Marmelade z manj sladkorja so lahko odlične, vendar jih je bolje porabiti prej in paziti na čiste kozarce ter pravilno shranjevanje.

Kako dolgo zdrži domača marmelada?

Če je pravilno skuhana, vroče polnjena v čiste kozarce in dobro zaprta, lahko zdrži več mesecev. Ko kozarec odpreš, ga hrani v hladilniku in porabi v razumnem času. Če vidiš plesen, čuden vonj ali pokrovček ne drži več, ne okušaj pogumno. Vrzi stran.

Zakaj morajo biti kozarci vroči?

Vroči kozarci zmanjšajo možnost pokanja stekla in pomagajo pri varnejšem polnjenju. Poleg tega je pri ozimnici čistoča polovica uspeha. Druga polovica pa je, da ne ližeš žlice in je potem vračaš nazaj v lonec.

Hrustljavi bučkini polpeti iz pečice

Hrustljavi bučkini polpeti iz pečice so torkovo kosilo brez cvrtja, brez oljnega oblaka v kuhinji in brez kompliciranja. Bučke, jajce, drobtine, parmezan in jogurtova omaka. Glavna fora je samo ena: bučke je treba dobro ožeti, potem pa pečica naredi svoje.

Torek

Hrustljavi bučkini polpeti iz pečice

Polpeti iz bučk so poletna legenda, ampak klasično cvrtje v litru olja v vroči kuhinji? Ne, hvala. Naredila jih bova v pečici. Ostali bodo hrustljavi, kuhinja pa čista.

Čas priprave: 25 minut Za 2 osebi Brez cvrtja

Sestavine

• 2 srednji bučki
• 1 jajce
• 4 do 5 žlic krušnih drobtin
• 3 žlice naribanega parmezana
• 1 strok česna
• Sol in poper
• Za omako: 1 grški jogurt, malo sveže mete ali nasekljanega česna

Postopek priprave

1. Ključni korak, ožemanje: Bučki naribaj, ju dobro posoli in pusti v cedilu 10 minut. Nato ju vzemi v roke in iz njiju stisni čim več vode. Če tega ne narediš, bodo polpeti mehki in lahko razpadejo.
2. Masa: V ožete bučke dodaj jajce, drobtine, parmezan, nasekljan česen in poper. Vse skupaj zmešaj z roko. Masa mora biti takšna, da lahko oblikuješ polpete. Če je preveč tekoča, dodaj še žlico drobtin.
3. Oblikovanje: Pečico segrej na 200 °C. Na pekač položi papir za peko. Z rokami oblikuj polpete. Za dve osebi jih bo približno 6 do 8. Polagaj jih na pekač in jih splošči z dlanjo.
4. Peka: Peci približno 15 do 20 minut. Na polovici peke jih enkrat previdno obrni, da bodo zlato rumeni z obeh strani.
5. Omaka: Medtem ko se polpeti pečejo, v skodelici zmešaj grški jogurt z malo mete ali česna in soljo. Tople polpete pomakaj v hladno omako.

Namig: Pri bučkinih polpetih ni glavna umetnost začinjanje, ampak ožemanje. Bučka je vodna bomba. Če jo dobro ožameš, si zmagal.

0.0/ 5 (0)

Še več idej, ko se ti ne da stati za štedilnikom

Če ti je ta recept prišel prav, skoči še na celoten tedenski meni ali v zbirke hitrih kosil. Tam je še več idej za dni, ko lakota pride hitreje kot motivacija za kuhanje.

Tedenski meni: 7 hitrih poletnih kosil z bučkami in paradižnikom Kaj skuhati danes? 50 idej za hitro kosilo Ura je 18:00 in si lačen? 30 idej za hitro kosilo

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Za sladko shrambo pa še domače marmelade

• Marmelada iz hrušk z limono, pomarančo in baziliko
• Marmelada z granatnim jabolkom
• Slivova marmelada z bučo, korenjem in jabolkom
• Korenčkova marmelada z jabolki
• Pomarančna marmelada
• Jagodna marmelada
• Marmelada iz grozdja
• Džem iz lubenične lupine

Mariniran mladi krompir: poletna solata in priloga v enem

Mariniran mladi krompir je ena tistih poletnih jedi, ki ne potrebuje veliko razlage. Skuhaš krompir, pripraviš dobro kislo-oljno marinado, dodaš čebulo, česen, peteršilj in malo pikantnosti, potem pa vse skupaj pustiš, da se okusi lepo povežejo. Lahko ga ješ kot samostojno solato ali kot prilogo k mesu z žara, pečenemu piščancu, ribam ali hladnim narezkom.

Poletna priloga

Mariniran mladi krompir: poletna solata in priloga v enem

Tako dober, da ga lahko postaviš na mizo kot solato, prilogo ali hladno poletno jed. Najboljši je naslednji dan, ko krompir vpije marinado in zadiši po česnu, peteršilju, čebuli in jabolčnem kisu.

Poletni krompir, ki ni samo priloga

Ko je na mizi mladi krompir, ne potrebuješ kompliciranja. Ta recept je preprost, ampak ima tisti pravi poletni učinek: krompir je mehak, sočen, rahlo kiselkast, odišavljen s česnom, mlado čebulo in peteršiljem. Zraven pa še malo pekoče papričice, da stvar ne zaspi na krožniku.

Jed lahko ponudiš takoj, a realno: najboljša je po približno 24 urah. Takrat krompir vpije marinado in postane veliko bolj okusen. Zato je to odlična jed za piknik, žar, hladno večerjo ali pripravo vnaprej.

Recept: mariniran mladi krompir

Za 3 do 4 osebe Priprava: približno 35 minut Najboljše po 24 urah Zahtevnost: enostavno

Sestavine

• 500 g mladega krompirja
• 200 ml sončničnega olja
• 50 ml jabolčnega kisa
• 50 ml vode
• 1 čebula
• 1 šopek mlade čebule
• 3 do 4 stroki česna
• 1 pekoča papričica
• 1 šopek peteršilja
• 1 žlica soli
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Mladi krompir dobro operemo. Če ima lepo tanko lupino, ga ni treba lupiti. Večje krompirje prerežemo na polovice, manjše lahko pustimo cele.
2. Krompir damo v lonec, ga prelijemo s hladno vodo in pristavimo. Kuhamo ga toliko časa, da je mehak, vendar ne razkuhan. Ko ga prebodemo z nožem, mora nož lepo zdrsniti v sredino.
3. Kuhan krompir odcedimo in ga pustimo nekaj minut, da se malo ohladi. Nato ga narežemo na večje kose. Ne režemo ga predrobno, ker mora v marinadi obdržati obliko.
4. Čebulo olupimo in jo narežemo na tanke rezine ali drobno sesekljamo, odvisno od okusa. Mlado čebulo narežemo na kolobarje.
5. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Pekočo papričico narežemo na tanke kolobarje. Če ne želiš preveč pekoče jedi, odstrani semena. Peteršilj grobo sesekljamo.
6. V posebni posodi pripravimo marinado. Zmešamo sončnično olje, jabolčni kis, vodo, sol in poper po okusu. Dobro premešamo, da se sol čim bolj raztopi.
7. Pripravimo večji kozarec, stekleno posodo ali posodo s pokrovom. Na dno najprej damo malo narezane čebule, mlade čebule, česna, pekoče papričice in peteršilja.
8. Čez zelenjavo dodamo plast kuhanega krompirja. Krompir prelijemo z nekaj žlicami marinade.
9. Nadaljujemo s plastenjem: zelenjava, krompir, marinada. Ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Na vrhu naj bo malo zelenjave in marinade.
10. Posodo pokrijemo in jo rahlo pretresemo, da se marinada razporedi med krompir. Ne mešamo pregrobo, da krompirja ne zmečkamo.
11. Mariniran krompir lahko postrežemo takoj, še boljši pa je, če stoji približno 24 ur v hladilniku. Pred postrežbo ga vzamemo iz hladilnika vsaj 15 minut prej, da se okusi lepše odprejo.

Namig: marinada, ki ostane na dnu posode, je odlična tudi kot preliv za druge solate. Z njo lahko začiniš paradižnikovo solato, kumare, pečeno zelenjavo ali hladno solato iz testenin.

0.0/ 5 (0)

Oceni recept, ko ga preizkusiš.

S čim postrežemo mariniran mladi krompir?

Ta krompir se odlično ujame z mesom z žara, pečenim piščancem, klobasami, ribami, čevapčiči ali hladnimi narezki. Ker je sam po sebi dovolj sočen in aromatičen, zraven ne potrebuje težkih omak.

Lahko ga postrežeš tudi kot hladno poletno solato. V tem primeru mu lahko dodaš še malo svežega paradižnika, kumare ali rukole tik pred postrežbo. Tako dobiš bolj svežo, lažjo različico.

Zakaj je najboljši naslednji dan?

Krompir po kuhanju še vedno lepo vpija okuse. Ko stoji v marinadi, se olje, kis, česen, čebula, peteršilj in pekoča papričica povežejo v bolj poln okus. Tako krompir ni samo kuhan krompir s prelivom, ampak prava marinirana poletna priloga.

Če ga pripraviš za piknik ali žar, ga lahko narediš že dan prej. To je tudi najbolj pametno, ker imaš naslednji dan eno stvar manj za pripravljati.

Pogosta vprašanja

Ali moram mladi krompir olupiti?

Ne, če ima tanko in lepo lupino, ga samo dobro operi. Lupina pri mladem krompirju doda okus in teksturo.

Ali lahko uporabim navaden krompir?

Lahko, vendar je mladi krompir boljši, ker je bolj nežen in lepše vpije marinado. Pri navadnem krompirju izberi sorto, ki se ne razkuha prehitro.

Ali je 200 ml olja preveč?

Za klasično marinirano različico ni preveč, ker se krompir v marinadi prepoji in stoji. Če želiš lažjo različico, lahko količino olja zmanjšaš na približno 120 do 150 ml.

Koliko časa lahko mariniran krompir stoji v hladilniku?

Najboljši je naslednji dan, uporaben pa je približno 2 dni, če je shranjen v zaprti posodi v hladilniku.

Ali lahko izpustim pekočo papričico?

Seveda. Če ne maraš pekočega, jo preprosto izpusti. Okus bo še vedno dober zaradi čebule, česna, peteršilja in jabolčnega kisa.

Poletna fritata iz ene ponve

Poletna fritata iz ene ponve je tisti ponedeljkov recept, ki ne komplicira. Malo bučke, jajca, mlad sir, česen in ena ponev. Kosilo je na mizi v približno 15 minutah, posode pa ostane ravno toliko, da ne izgubiš volje do življenja.

Ponedeljek

Poletna fritata iz ene ponve

Ponedeljki so težki sami po sebi, zato naj bo kosilo lahkotno in ekspresno. Fritata je v bistvu bogata, nadgrajena jajčna omleta, ki jo pripraviš v eni sami ponvi. Nič kompliciranja, minimalno posode.

Čas priprave: 15 minut Za 2 osebi Ena ponev

Sestavine

• 1 srednje velika bučka
• 4 večja jajca
• 2 žlici mleka ali kisle smetane
• 50 g mladega sira, na primer mocarela ali feta
• 1 strok česna
• Ščepec suhega majarona
• Sol, poper in olivno olje

Postopek priprave

1. Priprava zelenjave: Bučko operi in jo naribaj na navaden ribežen. Strok česna drobno nasekljaj.
2. Jajčna mešanica: V skledi z vilico dobro razžvrkljaj 4 jajca, dodaj dve žlici mleka ali kisle smetane, ščepec majarona, sol in poper.
3. Praženje: V ponvi segrej malo olivnega olja. Dodaj nasekljan česen, da zadiši. Pazi, dovolj je približno 10 sekund, da ne pogreni. Nato v ponev dodaj naribano bučko in jo praži 3 do 4 minute, da spusti vodo in se zmehča.
4. Združitev: Ogenj zmanjšaj na minimum. Bučke poravnaj po dnu ponve in nanje prelij jajčno mešanico. Čez vse skupaj nadrobi mlad sir.
5. Peka: Ponev pokrij s pokrovko in pusti na majhnem ognju 5 do 7 minut, da se jajca strdijo tudi na vrhu. Razreži na trikotnike in kosilo je pripravljeno.

Namig: Če želiš bolj svež okus, čez pečeno fritato na koncu dodaj še malo nasekljane bazilike ali peteršilja.

0.0/ 5 (0)

Še več idej, ko se ti ne da stati za štedilnikom

Če ti je ta recept prišel prav, skoči še na celoten tedenski meni ali v zbirke hitrih kosil. Tam je še več idej za dni, ko lakota pride hitreje kot motivacija za kuhanje.

Tedenski meni: 7 hitrih poletnih kosil z bučkami in paradižnikom Kaj skuhati danes? 50 idej za hitro kosilo Ura je 18:00 in si lačen? 30 idej za hitro kosilo

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Za sladko shrambo pa še domače marmelade

• Marmelada iz hrušk z limono, pomarančo in baziliko
• Marmelada z granatnim jabolkom
• Slivova marmelada z bučo, korenjem in jabolkom
• Korenčkova marmelada z jabolki
• Pomarančna marmelada
• Jagodna marmelada
• Marmelada iz grozdja
• Džem iz lubenične lupine