Topla skleda s piščancem, kuskusom in limoninim jogurtom (30 min)

Začetek tedna je idealen za “lahko, ampak konkretno”. Ne bom ti prodajal zelenega listja kot kosilo. Danes je skleda s toplo bazo, beljakovinami in prelivom, ki naredi razliko.

Ta teden gremo na solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Po pustnem tednu je to moj “reset”: toplo + sveže + dober preliv, brez občutka, da ješ zrak.

Topla solatna skleda s piščancem, kuskusom in limoninim jogurtom (do 30 min)

Za 2 osebi • ena ponev + ena skleda • idealno, ko hočeš “ja lahko, ampak sem sit na koncu”

Sestavine (za 2 osebi)

• 2 piščančja fileja (ali 300–350 g piščančjih trakcev)
• 120 g kuskusa
• 160 ml vroče vode ali osnove (približno)
• 1 kumara
• 200 g češnjevih paradižnikov
• pest rukole ali mešane solate
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper

Limonin jogurtov preliv

• 3 žlice grškega jogurta
• sok 1/2 limone (oz. po okusu)
• 1 čajna žlička olivnega olja
• ščepec soli
• opcijsko: drobnjak / peteršilj / česen v prahu

Postopek

1. Kuskus. V skledo daj kuskus, sol in 1 čajno žličko olja. Prelij z vročo vodo/osnovo (toliko, da je kuskus ravno pokrit). Pokrij za 5 minut, nato razrahljaj z vilicami.
2. Piščanec. File nareži na trakce. Posoli, popopraj. V ponvi segrej 1 žlico olja in piščanca peci 6–8 minut, da dobi barvo in je pečen do sredine. Če imaš čas: na koncu dodaj 1 žlico vode in hitro “deglaziraj” ponev, da pobereš okus.
3. Zelenjava. Kumaro nareži na polmesece, paradižnike prepolovi. Rukolo oz. listnato solato splakni in osuši.
4. Preliv. Zmešaj jogurt, limono, olje in sol. Poskusi. Če hočeš bolj sveže, dodaj še malo limone. Če hočeš bolj nežno, dodaj še žlico jogurta.
5. Sestavljanje sklede. Na dno daj kuskus, dodaj zelenje, zelenjavo in piščanca. Prelij z limoninim jogurtom.

Namig: za “crunch” brez kompliciranja dodaj bučna semena, sončnična semena ali sesekljane orehe. To je tista malenkost, ki naredi skledo “restavracijsko”.

Če pripravljaš za službo: preliv daj posebej, da ostane vse sveže. Kuskus in piščanec gresta brez problema v posodico.

Ta teden: solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Vsak dan ob 7.00 objavim novo idejo, v nedeljo ob 7.30 pa dobiš še celotno zbirko na enem mestu.

Celotna zbirka (na voljo v nedeljo) Poglej še hitra kosila

Če ti sede ta “reset” stil, si shrani objavo. Tale teden je narejen tako, da si zjutraj rečeš: “OK, tole zmorem.”

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Mala šola kuhanja Hitra kosila (15–30 min) Solatne sklede – kazalo

1 paket vlečenega testa, 8 sladic: ideje, ki uspejo tudi začetnikom

En paket vlečenega testa in vedno isto vprašanje: kaj narediti, da ne ostane polovica v hladilniku? Tukaj je 8 enostavnih sladic iz 1 paketa (300 g / 6 listov), z jasnimi koraki, da uspe tudi začetnikom. Ideje vključujejo TikTok klasike, domače favorite in možnost priprave vlečenega testa tudi doma.

Glavni trik: 1 paket = 6 listov Začetniki: jasni koraki Pečica: 185 °C

1 paket vlečenega testa, 8 sladic: enostavne ideje, ki uspejo tudi začetnikom

Vsaka ideja v nadaljevanju ti pove, koliko listov porabiš, kaj narediš korak za korakom in kako veš, da je pečeno “tako kot mora biti”. Če se testo strga: normalno. Ne rabi biti popolno, rabi biti dobro.

Osnovna pravila (da ne gre med pripravo preveč živcev)

• Testo odpri šele, ko imaš vse pripravljeno (hitro se suši).
• Vsak list na tanko premaži z maslom ali oljem pomešan z vodo (hrustljavost).
• Nadeva ne daj preveč (preveč = mokro = mehko).
• Pečica naj bo ogreta in pekač obložen s papirjem.

Mini mantra: tanek sloj + zrak + vroča pečica = hrustljavo.

Seznam za “1 paket”

• 300 g vlečenega testa (6 listov)
• maslo (stopljeno) ali olje zmešano z vodo 1:1
• sladkor v prahu (za finiš)
• 1–2 nadeva po izbiri (Nutella, skuta, jabolka, puding …)

Če nimaš masla: uporabi nevtralno olje. Ni enako, je pa čisto OK.

Kako uporabljati ta vodič

• Pri vsaki ideji piše, koliko listov porabiš (da ni ostankov).
• Postopek je oštevilčen in napisan za začetnike (brez ugibanja).
• Na koncu dobiš znak: kako veš, da je prav.

Skoči na idejo:

Ideja 1 Ideja 2 Ideja 3 Ideja 4 Ideja 5 Ideja 6 Ideja 7 Ideja 8

Ideja 1: Nutella + banana mini rolice (TikTok klasika)

Listi: 2 Čas: 15–18 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 2 lista vlečenega testa
• 3–4 žlice Nutelle (tanki sloj)
• 1 banana (tanki kolobarji)
• stopljeno maslo ali olje z vodo (za premaz)
• mleti sladkor in stopljena čokolada za serviranje

Preden začneš

• Pečica: 185 °C
• Pekač: papir za peko
• Nutella: če je trda, jo segrej 10–15 s (da se lažje maže)

Postopek

1. Pečico segrej na 185 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.
2. Prvi list testa položi na mizo in ga na tanko premaži z maslom (ne sme biti “močvirje”).
3. Na vrh položi drugi list in ga tudi rahlo premaži.
4. Nutello namaži po sredini v tankem sloju. Pusti robove prazne (okoli 2 cm), da ne uhaja na delovno površino.
5. Dodaj banano. Če želiš ekstra hrustljavo, banane ne daj čisto do roba.
6. Zvij v zavitek (tesno, a brez “stiskanja”). Nareži na rolice debele 3 cm.
7. Rolicam rahlo poravnaj obliko, položi na pekač, tako, da se prerezani deli stikajo in premaži z malo masla. S to postavitvijo se izogneš, da bi med peko iztekel nadev. Lahko pečeš tudi v kosu in narežeš šele ko pečeno in ohlajeno.
8. Peci 15–18 minut, da so zlato rjave. Če so bledo rjave, še 2 minuti.

Kako veš, da je prav: robovi so hrustljavi, spodaj ni mokro, Nutella se je umirila (ne teče kot lava).

↑ Nazaj na skoke

Ideja 2: Cheesecake spirala (kremno + hrustljavo)

Listi: 2 Čas: 18–22 min Nivo: enostavno

Sestavine

• 2 lista vlečenega testa
• 200 g kremnega sira ali skute
• 2 žlici sladkorja
• vanilija
• limonina lupinica (opcijsko)
• maslo/olje z vodo za premaz
• mleti sladkor za posip

Hiter trik

• Nadev naj bo gost. Če je skuta mokra, dodaj 1 žlico pudinga, pšeničnega zdroba ali mletih piškotov.

Postopek

1. Pečico segrej na 185 °C. Pekač obloži.
2. Nadev zmešaj v gladko maso (brez grudic). Ne mešaj predolgo.
3. Prvi list premaži z maslom, položi drugi list in tudi njega rahlo premaži.
4. Nadev razmaži v tankem sloju po celotni površini.
5. Zvij v dolg zavitek, nato ga zvij v spiralo (polžek). Če poči, samo stisni skupaj.
6. Peci 18–22 minut, da je zlato rjavo.

Kako veš, da je prav: spirala je zlata, sredina še rahlo mehka, ne tekoča.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 3: Lazy jabolčni štrudelj (klasika, ki ne razmoči)

Listi: 3 Čas: 25–30 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 3 liste vlečenega testa
• 3 jabolka (naribana)
• 1–2 žlici sladkorja
• cimet
• 3 žlice drobtin ali mletih piškotov ali mletih orehov
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor za posip

Zakaj drobtine

• Drobtine vpijejo sok. Brez njih štrudelj pogosto postane moker spodaj.

Postopek

1. Pečico segrej na 185 °C.
2. Jabolka naribaj. Če so zelo sočna, jih rahlo ožemi.
3. Na mizo položi 1. list, premaži. Položi 2. list, premaži. Položi 3. list, premaži.
4. Na spodnjo tretjino posuj drobtine, nato dodaj jabolka, sladkor in cimet.
5. Zapri robove levo/desno, nato zvij v zavitek.
6. Peci 25–30 minut do zlato rjave barve.

Kako veš, da je prav: spodaj ni mokro, rez je čist, jabolka so mehka, testo hrustlja.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 4: Pistacija + med rolice (trend okus)

Listi: 1 Čas: 12–15 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 1 list vlečenega testa
• 2 žlici pistacijeve kreme 
• 2 žlici mletih pistacij + malo sladkorja
• 1 čajna žlička medu (ne več)
• maslo/olje z vodo
• sladkor za posip

Mini opozorilo

• Med hitro zmehča testo. Tukaj zmaga “malo”.

Postopek

1. Testo premaži z maslom.
2. Pistacijo razmaži v tankem sloju, potrosi s pistacijo, med pa samo rahlo pokapaj.
3. Zvij v tanek zavitek in nareži na rolice. Položi na pekač, tako, da se prerezani deli stikajo in premaži z malo masla. S to postavitvijo se izogneš, da bi med peko iztekel nadev. Lahko pečeš tudi v kosu in narežeš šele ko pečeno in ohlajeno.
4. Peci na 185 °C, 12–15 minut.

Kako veš, da je prav: rolice so zlato rjave, ne bledo rumene.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 5: Vanilijevi žepki (puding pockets)

Listi: 1 Čas: 10–12 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 1 list vlečenega testa
• vanilijev puding (ohlajen, gost) ali instant vanilijeva krema
• 1 jajce
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor za posip

Zakaj “malo” nadeva

• Če daš preveč, bo žepek počil. Raje manj, pa več žepkov.

Postopek

1. List razreži na kvadratke (okoli 10 × 10 cm).
2. Na sredino vsakega daj 1 čajno žličko kreme.
3. Prepogni v trikotnik in robove dobro pritisni. Če se robovi ne sprimejo, rob rahlo navlaži z razžvrkljanim jajcem ali vodo, če se le teh izogibaš.
4. Premaži z maslom in peci na 185 °C, 10–12 minut.

Kako veš, da je prav: robovi so zaprti, ni iztekanja, žepki so lahki in hrustljavi.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 6: Oreo mini “baklava” (hitro in noro hrustljavo)

Listi: 3 Čas: 18–22 min Nivo: enostavno

Sestavine

• 3 liste vlečenega testa
• 6–8 Oreo piškotov (zdrobljenih)
• maslo/olje z vodo
• med ali sladkorni sirup (čisto malo)

Sirup: malo, ne kopanje

• Sirup je tukaj samo “gloss”. Preveč = izgubiš hrustljavost.

Postopek

1. List 1 premaži z maslom, položi list 2, premaži, položi list 3, premaži.
2. Posuj Oreo drobtine po spodnji tretjini. Pokapaj z medom ali sladkornim sirupom.
3. Zvij v zavitek in peci na 185 °C, 18–22 minut.
4. Ko vzameš ven, rahlo pokapaj s sirupom in pusti 5 minut, da se umiri. Nato narežeš.

Kako veš, da je prav: je zlato rjavo, drobtine so zapečene, rez se ne seseda.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 7: Jogurtove sladke rolice (sveže in lahke)

Listi: 2 Čas: 15–18 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 2 lista vlečenega testa
• 4 žlice grškega jogurta
• 2 žlici sladkorja
• limonina lupinica (opcijsko)
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor za posip

Moje priporočilo kot dodatek za uspeh:

• Dodaj 1 žlico mletih piškotov, 1 žlico pšeničnega zdroba ali 1 žlico pudinga v prahu.

Postopek

1. Jogurt zmešaj s sladkorjem in lupinico.
2. List 1 premaži z maslom, položi list 2 in tudi njega premaži.
3. Nadev razmaži tanko, zvij in nareži na rolice. Položi na pekač, tako, da se prerezani deli stikajo in premaži z malo masla. S to postavitvijo se izogneš, da bi med peko iztekel nadev. Lahko pečeš tudi v kosu in narežeš šele ko pečeno in ohlajeno.
4. Peci na 185 °C, 15–18 minut.

Kako veš, da je prav: rolice so zunaj hrustljave, znotraj kremne (ne mokre).

↑ Nazaj na skoke

Ideja 8: Cimetovi hrustljavi trakovi (najbolj “snack” sladica)

Listi: 1 Čas: 8–10 min Nivo: ultra enostavno

Sestavine

• 1 list vlečenega testa
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor
• cimet
• dodatno cimet in mleti sladkor za posip

Zakaj je to viral

• Ker je “crunch”. Posnetek lomljenja trakov dela svoje.

Postopek

1. Testo premaži z maslom.
2. Posuj sladkor in cimet (zmerno oz. ne pretiravaj, da se zažge, raje pred serviranjem še posuj).
3. Razreži na trakove (2–3 cm) in jih položi narazen na pekač.
4. Peci na 185 °C, 8–10 minut. Zadnji 2 minuti pazi, ker gre hitro.

Kako veš, da je prav: trakovi so zlato rjavi, ne temno rjavi. Temno = grenko.

↑ Nazaj na skoke

Če ti je kupljeno vlečeno testo všeč, ti bodo te 3 povezave prišle tudi prav:

Dve top sladici iz vlečenega testa + moj podroben slikovni postopek za domače vlečeno testo (korak za korakom).

Jagodni cvet

Ko hočeš wow izgled brez kompliciranja: hrustljavo testo + sadni moment.

Odpri recept →

Jabolčni zavitek

Klasika, ki vedno reši: jabolka, cimet, hrustljav rob in diši po domu.

Odpri recept →

Domače vlečeno testo (foto postopek po korakih)

Če želiš enkrat narediti “na profi”: razloženo tako, da res razumeš razvlek, počivanje, kako tanko in kako ne poči.

Poglej postopek →

Hočeš še “najbolj pogoste napake” pri vlečenem testu?

V članku sem predvidel na podlagi izkušenj združil 5 napak pri delu z vlečenim testom (zakaj je mehko, zakaj poči, zakaj je mokro) in kako jih popraviš brez živčnega zloma.

Preberi članek o napakah →

5 napak pri delu z vlečenim testom (in kako jih popraviš, da je hrustljavo in ne poči)

Vlečeno testo je hvaležno, dokler ga obravnavaš “kot papir”: hitro se suši, hitro se premoči in hitro poči. Dobra novica: večina težav se ponavlja in ima zelo konkretne popravke. Spodaj je 5 najpogostejših napak pri delu z vlečenim testom in kako jih rešiš, da je rezultat hrustljav, lahek in brez živčnega zloma.

Cilj: hrustljavo Težave: suho / mokro / poči Rešitev: 5 popravkov

5 napak pri delu z vlečenim testom (in kako jih lahko popraviš, da uspe)

To je članek za vse, ki jim vlečeno testo včasih rata mehko, razmočeno ali se trga. Spodaj so zapisane napake + jasni popravki, brez “saj veš”.

Skoči na napako:

Napaka 1 Napaka 2 Napaka 3 Napaka 4 Napaka 5

Napaka 1: Testo pustiš odprto na zraku (in se posuši)

Kaj se zgodi: trga se Rezultat: krhko

Zakaj je problem

• Vlečeno testo je tanko kot papir. Zrak ga osuši v nekaj minutah.
• Ko je suho, se začne lomiti in pri zvijanju poka.

Kako to prepoznaš

• Robovi postanejo trdi, “šumeči”.
• Ko ga dvigneš, se pojavi mreža razpok.

Popravek (takoj):

• Testo odpiraj list po list, ne vsega naenkrat.
• Liste, ki jih še ne uporabljaš, pokrij z rahlo vlažno kuhinjsko krpo.
• Vse nadeve pripravi prej, da testo ne čaka.

Začetniški hack: če delaš na pultu, si pripravi “postajo”: krpa + stopljeno maslo + nadev. Potem gre hitro.

↑ Nazaj na vrh

Napaka 2: Premalo (ali nič) maščobe med listi

Kaj se zgodi: mehko Rezultat: brez hrusta

Zakaj je problem

• Maščoba naredi sloje. Sloji = zrak. Zrak = hrustljavost.
• Brez maščobe se listi “zlepijo” v eno mokro plast.

Kako to prepoznaš

• Po peki je testo bolj podobno palačinki kot štrudlju.
• Na rezu ni slojev, vse je ena masa.

Popravek:

• Vsak list premaži na tanko (ne rabi plavati v maščobi).
• Če nimaš masla, je nevtralno olje čisto OK, ki ga lahko zmešaš z vodo, 1:1.
• Za top rezultat: maslo + čopič, hitro, tanek sloj.

↑ Nazaj na vrh

Napaka 3: Preveč mokrega nadeva (in testo se razmoči)

Kaj se zgodi: razmočeno dno Rezultat: mehko + gumijasto

Zakaj je problem

• Vlečeno testo je tanko. Če nadev spusti sok, ga testo popije kot goba.
• Nato se ne speče hrustljavo, ampak se “skuha” v vlagi.

Najpogostejši krivci

• jabolka brez drobtin / piškotov
• skuta, ki je mokra / popoln dodatek pšenični zdrob
• puding, ki je še topel in redek

Popravek:

• Pri sadju: vedno dodaj drobtine ali mlete piškote (vpije sok).
• Pri skuti: če je mokra, vmešaj 1 žlico pudinga, pšeničnega zdroba ali piškotnih drobtin.
• Puding: naj bo ohlajen in gost, ne vroč.

Pravilo: “Nadev naj bo mazav, ne tekoč.”

↑ Nazaj na vrh

Napaka 4: Zvijaš preohlapno ali pa pretesno

Kaj se zgodi: razpade / poči Rezultat: nepravilna peka

Zakaj je problem

• Preohlapno: znotraj ostane “žep”, nadev pobegne, testo se izsuši.
• Pretesno: testo se raztegne in poči, ker nima kam.

Kako naj bo pravilno

• Zvitek naj bo kompakten, ampak brez stiskanja kot sponka.
• Robove najprej zapri levo/desno, šele potem zvij.

Popravek:

• Zvijaj z enakomernim pritiskom: “tesno, ampak nežno”.
• Če se začne trgati: ustavi, dodaj kapljico masla in nadaljuj bolj počasi.
• Če delaš rolice: raje manj nadeva, več kosov.

↑ Nazaj na vrh

Napaka 5: Pečica ni dovolj vroča (ali pečeš predolgo na nizko)

Kaj se zgodi: suho ali mehko Rezultat: brez “cruncha”

Zakaj je problem

• Nizka temperatura testo “suši”, namesto da ga hitro zapeče.
• Če ni vroče, se maščoba ne naredi slojev, ampak se vpije.

Priporočilo (za večino pečic)

• 180–200 °C (zgornje/spodnje gretje)
• Pekač naj bo na sredini
• Peci do zlate barve, ne do “še malo”

Popravek:

• Pečico segrej prej (ne “vmes”).
• Če je bledo po času, podaljšaj za 2–3 minute, ne znižuj temperature.
• Za ekstra hrustljavo: zadnje 2 minuti dvigni na 200 °C.

Znak, da je pečeno: testo je zlato rjavo in suho na dotik, ne mehko.

↑ Nazaj na vrh

Hočeš ideje, kjer to prakso takoj uporabiš?

Pripravil sem 8 enostavnih sladic iz 1 paketa vlečenega testa (300 g / 6 listov), napisano za začetnike, z jasnimi koraki in “kako veš, da je prav”.

Odpri ideje za sladice →

Mala šola kuhanja: kuharski triki brez kompliciranja

Če so ti taki vodiči všeč, v sklopu Mala šola kuhanja najdeš jasne razlage, najpogostejše napake, hitre popravke in male trike, ki naredijo veliko razliko (testo, riž, testenine, pečica, teksture …).

Odpri Malo šolo kuhanja →

Kaj skuhati danes? Največja zbirka idej za kosilo brez kompliciranja

Kaj skuhati danes? To vprašanje se ponovi hitreje kot “kaj pa imam v hladilniku”. Zato je tukaj ena praktična zbirka idej, razdeljena po realnih življenjskih situacijah: ko se ti mudi, ko nimaš ideje, ko želiš nekaj konkretnega ali ko hočeš en lonec ali eno ponev in mir. Klikni situacijo, ki so v večini tudi del mojega "lajfa" in imaš smer. Brez kompliciranja.

Namig: ta članek bom sproti dopolnjeval. Če se ti kdaj zdi, da kuhaš vedno isto, si tole shrani med priljubljene.

DANES POTREBUJEŠ

Mudi se mi Nimam ideje Konkretno En lonec / ena ponev TOP izbor Nekaj mi ne uspe

Če si brez volje: klikni TOP izbor in končaj debato s hladilnikom.

HITRA NAVIGACIJA

Mudi se mi · Nimam ideje · Konkretno · En lonec · TOP · Reši problem · FAQ

Mudi se mi (hitro in brez kompliciranja)

Ko rabiš rešitev “zdaj”. Najboljši one-click je tvoja baza hitrih kosil, tukaj pa imaš še 3 preverjene ideje za takoj.

ZAČNI TUKAJ

Hitra kosila (15–30 min): največja zbirka →

Če se ti mudi, začni tukaj. Ta zbirka je širši “kaj skuhati” kompas na enem mestu.

• Testenine “carbonara po domače" – okus “kot da se ti je dalo”, pa je realno hitro.
• Hrustljava tortilja s tuno, koruzo in sirom – hrustljavo, konkretno in idealno za “nimam časa”.
• Špinačna rižota z limono in parmezanom – kremasto, sveže, brez nepotrebnih korakov.

Nimam ideje (odprl sem hladilnik in… nič)

To so jedi, ki te rešijo, ko nimaš plana. Preprosto, logično, pa še dobro izpade.

• Polpeti iz bučk in korenja s česnovo jogurtovo omako – zelenjava, ki se spremeni v “aha, to bi še”.
• Perutničke iz pečice z medeno gorčično omako in pečenim krompirjem – pekač dela, ti samo pobiraš točke.
• Pečena cvetača z jogurtovim prelivom in hrustljavo čebulo – hrustljavo + kremasto, idealno za “danes ne kompliciram”.

Mini trik: ko si brez ideje, izberi okvir: ponev / pekač / en lonec. Potem šele sestavine. Odločitev je 10x lažja. Verjemi!

Konkretno (ko hočeš “pravo kosilo”)

Za dni, ko ti ni do “lahkega”, ampak do hrane, ki te drži pokonci. Brez drame.

• Goveja enolončnica s krompirjem in porom – klasika, ki gre vedno v pravo smer.
• Piščančje kocke v paradižnikovi omaki z basmati rižem – ziher kombinacija, ko rabiš hitro in konkretno.
• Svinjski zrezki z gorčično omako – gorčica reši okus, ti pa dan.

En lonec / ena ponev (minimalno pomivanja)

Ko je glavni cilj: dobro kosilo in čim manj posode. To je “team mir”. Mogoče si v mojem "timu", manj posode, manj pomivanja, je več časa za lenarjenje ...

• Goveja “taco” enolončnica (mleto meso, fižol, koruza, paradižnik) – en lonec, poln okus, brez kompliciranja.
• Turški menemen z jajci, paradižnikom in feto – toplo, hitro in idealno tudi za “pozno kosilo”.
• Svinjski trakci v medeno-sojini glazuri s sezamom – ponvica, ki naredi wow brez dodatnega časa.

TOP IZBOR

Če si danes brez ideje: začneš lahko tudi tukaj

To je “ne razmišljaj, samo klikni” izbor. Pet jedi, ki jih priporočam brez razprave.

• Njoki z rjavim maslom, žajbljem in orehi – minimalno, pa vseeno “fino”.
• Počasi pečen goveji bočnik s korenčkovo-krompirjevim pirejem – ko hočeš kosilo, ki se ga spomniš še jutri.
• Hitri cmoki s klobaso in zeljem – domače, konkretno, brez komplikacij.
• Pečena svinjska ribica z jabolčno-čebulno omako in pirejem iz sladkega krompirja – “wow” na krožniku, pa ni težko.
• Svinjski medaljoni v smetanovi poprovi omaki s testeninami – klasika, ki skoraj vedno zadane.

Nekaj mi ne uspe (najprej rešimo problem)

Včasih ni problem “kaj skuhati”, ampak “zakaj mi to vedno izpade narobe”. Tukaj so hitre rešitve, brez pametovanja, na podlagi mojih izkušenj v kuhinji ...

• 7 napak pri kuhanju riža: zakaj je vedno lepljiv (in kako ga popraviš enkrat za vedno) – da je puhast, ne pa “rižev puding po nesreči”.
• 9 napak pri kuhanju testenin (in kako jih popraviš, da niso zlepljene) – da so res al dente, ne zlepljene in medle.
• Kako zgostiti juho (7 preverjenih načinov, ki vedno delujejo) – ko je juha “predobra, samo preredka”.

ŠE VEČ IDEJ

Če hočeš še več hitrih rešitev in trikov, skoči še sem:

• Hitra kosila (label)
• Mala šola kuhanja (triki, rešitve, osnove)
• Tedenski meni: preprosta kosila, ki te spravijo nazaj v ritem

FAQ

Kaj skuhati danes

Kako najhitreje izberem kosilo, če nimam ideje?

Najprej izberi situacijo (mudi se mi / nimam ideje / en lonec), šele potem sestavine. Ko imaš okvir, je odločitev 10x lažja.

Kaj je “najbolj ziher” kosilo, ko se mi res mudi?

Testenine ali rižota “na hitro”, ali pa jed iz ene ponve. Ključ je 1 okusni boost: limona, parmezan, pesto, gorčica ali dimljena paprika.

Kako naredim kosilo bolj “fino” brez dodatnega časa?

Dodaj 1 stvar za svežino (limona, zelišča) in 1 stvar za teksturo (orehi, semena, hrustljava čebula). Čas +1 minuta, okus +10.

Posodobljeno: 15. februar 2026