Bulgur skleda s pečeno papriko, špinačo in feta sirom

Četrtek je tisti dan, ko bi nekaj lahkega, pa še vedno toplega in konkretnega. Danes je skleda, ki je pol obrok, pol osvežitev: topla baza, sveža zelenjava in preliv, ki vse poveže brez kompliciranja.

Ta teden gremo na solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Po pustnem tednu je to moj “reset”: toplo + sveže + dober preliv, brez občutka, da je kosilo samo dekoracija.

Bulgur solatna skleda s pečeno papriko, špinačo in feta sirom (do 30 min)

Za 2 osebi • ena ponev + en lonec • toplo, sveže in nasitno

Sestavine (za 2 osebi)

• 120 g bulgurja
• 250 ml vode ali zelenjavne osnove
• 2 rdeči papriki
• 1 žlica olivnega olja
• 2 veliki pesti sveže špinače ali rukole
• 80–100 g feta sira
• sok 1/2 limone
• sol, poper
• opcijsko: čili kosmiči ali sveža zelišča

Postopek

1. Bulgur. V loncu zavri vodo/osnovo, dodaj bulgur, zmanjšaj ogenj in kuhaj približno 10 minut, da vpije tekočino. Pokrij in pusti počivati 5 minut.
2. Paprika. Papriki nareži na trakove. Na ponvi segrej olje in jih peci 6–8 minut, da se zmehčajo in rahlo karamelizirajo.
3. Zelenje. Špinačo ali rukolo na hitro prepraži na ponvi in nato dodaj v skledo k vročemu bulgurju.
4. Sestavljanje. Dodaj pečeno papriko, nadrobi feta sir in pokapaj z limoninim sokom.
5. Zaključek. Posoli po potrebi (feta je že slana), popopraj in po želji dodaj čili ali zelišča.

Namig: če želiš več “cruncha”, dodaj pest opečenih oreščkov ali semen. Če želiš bolj kremno verzijo, lahko vmešaš žlico grškega jogurta.

Bulgur lahko skuhaš vnaprej in shraniš v hladilniku. Naslednji dan samo sestaviš skledo.

Ta teden: solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Vsak dan ob 7.00 nova ideja, v nedeljo ob 7.30 pa celotna zbirka na enem mestu.

Celotna zbirka (na voljo v nedeljo) Poglej še hitra kosila

Lahko kosilo ne pomeni dolgočasno kosilo. Danes je dokaz.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Mala šola kuhanja Hitra kosila (15–30 min) Solatne sklede – kazalo

Mediteranska skleda s tuno, fižolom in limono (15 min)

Po pustnem dnevu telo ponavadi reče: dovolj. Ampak to ne pomeni, da mora biti kosilo dolgočasno. Danes je skleda, ki je hitro narejena, polna okusa in te drži pokonci do večera.

Ta teden gremo na solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Po pustnem tednu je to moj “reset”: toplo + sveže + dober preliv, brez občutka, da ješ zrak.

Tunina mediteranska solatna skleda s fižolom in limono (do 15 min)

Za 2 osebi • brez kuhanja (skoraj) • proteinsko, hitro in sveže

Sestavine (za 2 osebi)

• 1 večja konzerva tune v lastnem soku ali olju (odcejena)
• 1 konzerva belega fižola (ali čičerike), splaknjeno
• 200 g češnjevih paradižnikov
• 1/2 rdeče čebule (tanko narezane)
• 1 kumara ali pest oliv
• pest rukole ali mešane solate
• 2 žlici olivnega olja
• sok 1/2 limone
• sol, poper
• opcijsko: svež peteršilj ali bazilika

Postopek

1. Fižol. Konzerviran fižol dobro splakni pod tekočo vodo in odcedi.
2. Zelenjava. Paradižnike prepolovi, čebulo nareži na tanke rezine, kumaro na polmesece.
3. Osnova. V večjo skledo zloži fižol, zelenjavo in rukolo.
4. Tuna. Dodaj odcejeno tuno in jo rahlo razdeli z vilicami.
5. Preliv. Pokapaj z olivnim oljem in limoninim sokom, posoli, popopraj in nežno premešaj.

Namig: če imaš 2 minuti več, čebulo na hitro zmasiraj z limoninim sokom in ščepcem soli. Postane mehkejša in manj agresivna, okus pa bolj “mediteranski”.

To je idealna skleda za dneve, ko nočeš stati pri štedilniku. Vse je lahko pripravljeno v eni posodi.

Ta teden: solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Vsak dan ob 7.00 nova ideja, v nedeljo ob 7.30 pa celotna zbirka na enem mestu.

Celotna zbirka (na voljo v nedeljo) Poglej še hitra kosila

Hitro, sveže in brez kompliciranja. To je ideja tega tedna.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Mala šola kuhanja Hitra kosila (15–30 min) Solatne sklede – kazalo

Preslana juha? 5 hitrih rešitev, ki jo rešijo v nekaj minutah (brez novih sestavin)

Če si pravkar pretiraval s soljo, ne začni znova. Preslana juha skoraj nikoli ni izgubljena. Obstaja več hitrih načinov, kako okus uravnotežiš v nekaj minutah, brez novih sestavin in brez dodatne kuhinjske drame. Spodaj imaš zbrane takojšnje rešitve (za zdaj), nato pa še razlago, kaj dejansko deluje v praksi in kaj je bolj kuhinjski mit.

Na kratko: preslano juho rešiš tako, da okus razredčiš (neslana tekočina ali dodatki), uravnotežiš s kislino in maščobo ali povečaš volumen brez dodatne soli.

👉 Če se ti mudi (najhitrejše rešitve)

• Razredči pametno: dodaj malo neslane tekočine (voda, neslana osnova, mleko/smetana pri kremnih juhah).
• Dodaj škrob: krompir ali riž (kot “goba” za okus, ne čudež za sol).
• Uravnoteži okus: kapljica limone ali kisa + malo maščobe (maslo/olje/smetana).
• Podaljšaj lonec: dodaj zelenjavo ali stročnice (brez soli) in juho še 5–10 min pokuhaj.

Najprej hitro preveri: ali je “preslano” ali “premalo drugega”?

Včasih juha ni ekstremno preslana, ampak je okus preoster, ker je preveč koncentrirana ali pa ji manjka maščobe/kisline, ki bi okus zaokrožila. Preden delaš velike poteze: vzemi žlico, dodaj 2–3 kapljice limone in pol žličke masla v svojo porcijo (ne v cel lonec) in poskusi. Če se okus takoj “umiri”, si na dobri poti in ni treba razredčiti celega lonca na silo.

1) Razredčenje (najbolj direktna rešitev)

Kaj narediš: Dodajaj neslano tekočino po malem (2–4 žlice naenkrat), premešaj, zavri 1 minuto in poskusi. Ponavljaj, dokler ni OK.

Zakaj deluje: Sol je v tekočini. Če dodaš tekočino, razredčiš koncentracijo in s tem občutek slanosti.

Kdaj ne deluje idealno: Če je juha že “na meji” in boš z razredčenjem izgubil okus. Takrat raje uporabi rešitev št. 3 ali 4 in jo samo minimalno razredči.

2) Škrobni “buffer”: krompir ali riž

Kaj narediš: Dodaj 1 olupljen krompir ali 2–3 žlice riža. Kuhaj 10–15 minut, nato poskusi.

Zakaj deluje: Škrob in sestavine juhe “raztegneta” okus. Krompir ne potegne soli ven, pomaga pa ublažiti ostrino.

3) Balans okusa: kislina + maščoba

Kaj narediš: Dodaj malo limone ali kisa, nato še malo maščobe. Premešaj in poskusi.

Zakaj deluje: Kislina doda svežino, maščoba zmehča robove okusa in slanost deluje manj napadalno.

4) Podaljšaj juho z neslanimi dodatki

Kaj narediš: Dodaj zelenjavo ali stročnice brez soli in pokuhaj 5–10 minut.

Zakaj deluje: Dodaš volumen in teksturo brez dodatne slanosti.

5) Rešitev “za konec”: naredi iz nje novo juho

Kaj narediš: Skuhaj del neslane baze in zmešaj s preslano juho.

Zakaj deluje: Razredčiš okus brez izgube strukture.

Mit vs. realnost

Mit: “Krompir potegne sol ven.”
Realnost: Ne odstrani soli, pomaga pa razredčiti okus in zmanjšati ostrino.

Moj mali “chef” trik

Najprej testiram na eni porciji, ne v celem loncu. Tako rešiš situacijo brez tveganja.

FAQ

Ali pomaga sladkor?
Občasno zamegli okus, problema pa ne popravi.

Ali lahko dodam mleko ali smetano?
Ja, pri kremnih juhah maščoba pomaga ublažiti slanost.

Kako to preprečim naslednjič?
Sol dodajaj v več fazah in vedno poskusi pred koncem.

👉 Del serije “Kako rešiti” POVEZAVE AKTIVNE OD: OMAKA - PETEK ; PIŠČANEC - NEDELJA

• Omaka preveč redka? Kako jo zgostiš brez moke
• Suho piščančje meso? Kako ga rešiš, da je spet sočno

Skleda s pečenim krompirjem, jajcem in gorčično-mednim prelivom

Pust je super, samo kosilo naj ti ne dela dodatnega tečaja iz teže. Danes je “comfort bowl” varianta: nekaj toplega, nekaj svežega, vse skupaj pa še vedno lahkotno.

Ta teden gremo na solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Po pustnem tednu je to moj “reset”: toplo + sveže + dober preliv, brez občutka, da ješ zrak.

Solatna skleda s pečenim krompirjem, jajcem in gorčičnim prelivom (do 30 min)

Za 2 osebi • pečica/air fryer + lonček • “comfort” brez težkega občutka

Sestavine (za 2 osebi)

• 500 g krompirja
• 1–2 žlici olivnega olja
• 1/2 čajne žličke dimljene paprike (opcijsko, ampak top)
• sol, poper
• 2 jajci
• mešana solata ali rukola (2 veliki pesti)
• 1 kumara ali nekaj redkvic (za svežino)
• vložena rdeča čebula ali navadna rdeča čebula

Gorčično-medeni preliv

• 2 čajni žlički gorčice
• 1 čajna žlička medu (ali javorjev sirup)
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica limoninega soka ali jabolčnega kisa
• ščepec soli, poper
• opcijsko: 1–2 žlici jogurta (če hočeš bolj kremno)

Postopek

1. Krompir. Pečico segrej na 220 °C (ali air fryer). Krompir nareži na kocke (manjše = hitreje). Daj na pekač, dodaj olje, sol, poper in dimljeno papriko. Premešaj in peci 18–22 minut, da je zapečen in mehak. Na polovici peke ga premešaj.
2. Jajci. Medtem skuhaj jajci. Za mehkejši rumenjak: 7–8 minut. Za trdo: 10–11 minut. Nato jih ohladi pod mrzlo vodo in olupi.
3. Preliv. V kozarčku zmešaj gorčico, med, olje in limono/kis. Posoli, popopraj. Če želiš bolj “smooth”, dodaj žlico ali dve jogurta.
4. Osnova. V skledo daj solato, dodaj narezano kumaro/redkvice in (če imaš) malo vložene čebule.
5. Sestavljanje. Na solato naloži topel pečen krompir, dodaj jajci (razpolovljeni ali na četrtine) in vse prelij s prelivom.

Namig: če hočeš res dober kontrast okusov, dodaj kislo komponento: vložena čebula, kapre ali par koščkov kislih kumaric. To je tisti “klik”, ki skledo dvigne iz navadne v “še bi”.

Če je krompir res vroč, preliv dodaj tik pred serviranjem, da solata ostane sveža in hrustljava.

Ta teden: solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Vsak dan ob 7.00 objavim novo idejo, v nedeljo ob 7.30 pa dobiš še celotno zbirko na enem mestu.

Celotna zbirka (na voljo naslednjo nedeljo) Poglej še hitra kosila

Pust ali ne: kosilo naj bo takšno, da se po njem ne vlečeš. Tale teden je narejen točno za to.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Mala šola kuhanja Hitra kosila (15–30 min) Solatne sklede – kazalo

Topla skleda s piščancem, kuskusom in limoninim jogurtom (30 min)

Začetek tedna je idealen za “lahko, ampak konkretno”. Ne bom ti prodajal zelenega listja kot kosilo. Danes je skleda s toplo bazo, beljakovinami in prelivom, ki naredi razliko.

Ta teden gremo na solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Po pustnem tednu je to moj “reset”: toplo + sveže + dober preliv, brez občutka, da ješ zrak.

Topla solatna skleda s piščancem, kuskusom in limoninim jogurtom (do 30 min)

Za 2 osebi • ena ponev + ena skleda • idealno, ko hočeš “ja lahko, ampak sem sit na koncu”

Sestavine (za 2 osebi)

• 2 piščančja fileja (ali 300–350 g piščančjih trakcev)
• 120 g kuskusa
• 160 ml vroče vode ali osnove (približno)
• 1 kumara
• 200 g češnjevih paradižnikov
• pest rukole ali mešane solate
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper

Limonin jogurtov preliv

• 3 žlice grškega jogurta
• sok 1/2 limone (oz. po okusu)
• 1 čajna žlička olivnega olja
• ščepec soli
• opcijsko: drobnjak / peteršilj / česen v prahu

Postopek

1. Kuskus. V skledo daj kuskus, sol in 1 čajno žličko olja. Prelij z vročo vodo/osnovo (toliko, da je kuskus ravno pokrit). Pokrij za 5 minut, nato razrahljaj z vilicami.
2. Piščanec. File nareži na trakce. Posoli, popopraj. V ponvi segrej 1 žlico olja in piščanca peci 6–8 minut, da dobi barvo in je pečen do sredine. Če imaš čas: na koncu dodaj 1 žlico vode in hitro “deglaziraj” ponev, da pobereš okus.
3. Zelenjava. Kumaro nareži na polmesece, paradižnike prepolovi. Rukolo oz. listnato solato splakni in osuši.
4. Preliv. Zmešaj jogurt, limono, olje in sol. Poskusi. Če hočeš bolj sveže, dodaj še malo limone. Če hočeš bolj nežno, dodaj še žlico jogurta.
5. Sestavljanje sklede. Na dno daj kuskus, dodaj zelenje, zelenjavo in piščanca. Prelij z limoninim jogurtom.

Namig: za “crunch” brez kompliciranja dodaj bučna semena, sončnična semena ali sesekljane orehe. To je tista malenkost, ki naredi skledo “restavracijsko”.

Če pripravljaš za službo: preliv daj posebej, da ostane vse sveže. Kuskus in piščanec gresta brez problema v posodico.

Ta teden: solatne sklede, ki nasitijo (do 30 min). Vsak dan ob 7.00 objavim novo idejo, v nedeljo ob 7.30 pa dobiš še celotno zbirko na enem mestu.

Celotna zbirka (na voljo v nedeljo) Poglej še hitra kosila

Če ti sede ta “reset” stil, si shrani objavo. Tale teden je narejen tako, da si zjutraj rečeš: “OK, tole zmorem.”

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Mala šola kuhanja Hitra kosila (15–30 min) Solatne sklede – kazalo

1 paket vlečenega testa, 8 sladic: ideje, ki uspejo tudi začetnikom

En paket vlečenega testa in vedno isto vprašanje: kaj narediti, da ne ostane polovica v hladilniku? Tukaj je 8 enostavnih sladic iz 1 paketa (300 g / 6 listov), z jasnimi koraki, da uspe tudi začetnikom. Ideje vključujejo TikTok klasike, domače favorite in možnost priprave vlečenega testa tudi doma.

Glavni trik: 1 paket = 6 listov Začetniki: jasni koraki Pečica: 185 °C

1 paket vlečenega testa, 8 sladic: enostavne ideje, ki uspejo tudi začetnikom

Vsaka ideja v nadaljevanju ti pove, koliko listov porabiš, kaj narediš korak za korakom in kako veš, da je pečeno “tako kot mora biti”. Če se testo strga: normalno. Ne rabi biti popolno, rabi biti dobro.

Osnovna pravila (da ne gre med pripravo preveč živcev)

• Testo odpri šele, ko imaš vse pripravljeno (hitro se suši).
• Vsak list na tanko premaži z maslom ali oljem pomešan z vodo (hrustljavost).
• Nadeva ne daj preveč (preveč = mokro = mehko).
• Pečica naj bo ogreta in pekač obložen s papirjem.

Mini mantra: tanek sloj + zrak + vroča pečica = hrustljavo.

Seznam za “1 paket”

• 300 g vlečenega testa (6 listov)
• maslo (stopljeno) ali olje zmešano z vodo 1:1
• sladkor v prahu (za finiš)
• 1–2 nadeva po izbiri (Nutella, skuta, jabolka, puding …)

Če nimaš masla: uporabi nevtralno olje. Ni enako, je pa čisto OK.

Kako uporabljati ta vodič

• Pri vsaki ideji piše, koliko listov porabiš (da ni ostankov).
• Postopek je oštevilčen in napisan za začetnike (brez ugibanja).
• Na koncu dobiš znak: kako veš, da je prav.

Skoči na idejo:

Ideja 1 Ideja 2 Ideja 3 Ideja 4 Ideja 5 Ideja 6 Ideja 7 Ideja 8

Ideja 1: Nutella + banana mini rolice (TikTok klasika)

Listi: 2 Čas: 15–18 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 2 lista vlečenega testa
• 3–4 žlice Nutelle (tanki sloj)
• 1 banana (tanki kolobarji)
• stopljeno maslo ali olje z vodo (za premaz)
• mleti sladkor in stopljena čokolada za serviranje

Preden začneš

• Pečica: 185 °C
• Pekač: papir za peko
• Nutella: če je trda, jo segrej 10–15 s (da se lažje maže)

Postopek

1. Pečico segrej na 185 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.
2. Prvi list testa položi na mizo in ga na tanko premaži z maslom (ne sme biti “močvirje”).
3. Na vrh položi drugi list in ga tudi rahlo premaži.
4. Nutello namaži po sredini v tankem sloju. Pusti robove prazne (okoli 2 cm), da ne uhaja na delovno površino.
5. Dodaj banano. Če želiš ekstra hrustljavo, banane ne daj čisto do roba.
6. Zvij v zavitek (tesno, a brez “stiskanja”). Nareži na rolice debele 3 cm.
7. Rolicam rahlo poravnaj obliko, položi na pekač, tako, da se prerezani deli stikajo in premaži z malo masla. S to postavitvijo se izogneš, da bi med peko iztekel nadev. Lahko pečeš tudi v kosu in narežeš šele ko pečeno in ohlajeno.
8. Peci 15–18 minut, da so zlato rjave. Če so bledo rjave, še 2 minuti.

Kako veš, da je prav: robovi so hrustljavi, spodaj ni mokro, Nutella se je umirila (ne teče kot lava).

↑ Nazaj na skoke

Ideja 2: Cheesecake spirala (kremno + hrustljavo)

Listi: 2 Čas: 18–22 min Nivo: enostavno

Sestavine

• 2 lista vlečenega testa
• 200 g kremnega sira ali skute
• 2 žlici sladkorja
• vanilija
• limonina lupinica (opcijsko)
• maslo/olje z vodo za premaz
• mleti sladkor za posip

Hiter trik

• Nadev naj bo gost. Če je skuta mokra, dodaj 1 žlico pudinga, pšeničnega zdroba ali mletih piškotov.

Postopek

1. Pečico segrej na 185 °C. Pekač obloži.
2. Nadev zmešaj v gladko maso (brez grudic). Ne mešaj predolgo.
3. Prvi list premaži z maslom, položi drugi list in tudi njega rahlo premaži.
4. Nadev razmaži v tankem sloju po celotni površini.
5. Zvij v dolg zavitek, nato ga zvij v spiralo (polžek). Če poči, samo stisni skupaj.
6. Peci 18–22 minut, da je zlato rjavo.

Kako veš, da je prav: spirala je zlata, sredina še rahlo mehka, ne tekoča.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 3: Lazy jabolčni štrudelj (klasika, ki ne razmoči)

Listi: 3 Čas: 25–30 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 3 liste vlečenega testa
• 3 jabolka (naribana)
• 1–2 žlici sladkorja
• cimet
• 3 žlice drobtin ali mletih piškotov ali mletih orehov
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor za posip

Zakaj drobtine

• Drobtine vpijejo sok. Brez njih štrudelj pogosto postane moker spodaj.

Postopek

1. Pečico segrej na 185 °C.
2. Jabolka naribaj. Če so zelo sočna, jih rahlo ožemi.
3. Na mizo položi 1. list, premaži. Položi 2. list, premaži. Položi 3. list, premaži.
4. Na spodnjo tretjino posuj drobtine, nato dodaj jabolka, sladkor in cimet.
5. Zapri robove levo/desno, nato zvij v zavitek.
6. Peci 25–30 minut do zlato rjave barve.

Kako veš, da je prav: spodaj ni mokro, rez je čist, jabolka so mehka, testo hrustlja.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 4: Pistacija + med rolice (trend okus)

Listi: 1 Čas: 12–15 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 1 list vlečenega testa
• 2 žlici pistacijeve kreme 
• 2 žlici mletih pistacij + malo sladkorja
• 1 čajna žlička medu (ne več)
• maslo/olje z vodo
• sladkor za posip

Mini opozorilo

• Med hitro zmehča testo. Tukaj zmaga “malo”.

Postopek

1. Testo premaži z maslom.
2. Pistacijo razmaži v tankem sloju, potrosi s pistacijo, med pa samo rahlo pokapaj.
3. Zvij v tanek zavitek in nareži na rolice. Položi na pekač, tako, da se prerezani deli stikajo in premaži z malo masla. S to postavitvijo se izogneš, da bi med peko iztekel nadev. Lahko pečeš tudi v kosu in narežeš šele ko pečeno in ohlajeno.
4. Peci na 185 °C, 12–15 minut.

Kako veš, da je prav: rolice so zlato rjave, ne bledo rumene.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 5: Vanilijevi žepki (puding pockets)

Listi: 1 Čas: 10–12 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 1 list vlečenega testa
• vanilijev puding (ohlajen, gost) ali instant vanilijeva krema
• 1 jajce
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor za posip

Zakaj “malo” nadeva

• Če daš preveč, bo žepek počil. Raje manj, pa več žepkov.

Postopek

1. List razreži na kvadratke (okoli 10 × 10 cm).
2. Na sredino vsakega daj 1 čajno žličko kreme.
3. Prepogni v trikotnik in robove dobro pritisni. Če se robovi ne sprimejo, rob rahlo navlaži z razžvrkljanim jajcem ali vodo, če se le teh izogibaš.
4. Premaži z maslom in peci na 185 °C, 10–12 minut.

Kako veš, da je prav: robovi so zaprti, ni iztekanja, žepki so lahki in hrustljavi.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 6: Oreo mini “baklava” (hitro in noro hrustljavo)

Listi: 3 Čas: 18–22 min Nivo: enostavno

Sestavine

• 3 liste vlečenega testa
• 6–8 Oreo piškotov (zdrobljenih)
• maslo/olje z vodo
• med ali sladkorni sirup (čisto malo)

Sirup: malo, ne kopanje

• Sirup je tukaj samo “gloss”. Preveč = izgubiš hrustljavost.

Postopek

1. List 1 premaži z maslom, položi list 2, premaži, položi list 3, premaži.
2. Posuj Oreo drobtine po spodnji tretjini. Pokapaj z medom ali sladkornim sirupom.
3. Zvij v zavitek in peci na 185 °C, 18–22 minut.
4. Ko vzameš ven, rahlo pokapaj s sirupom in pusti 5 minut, da se umiri. Nato narežeš.

Kako veš, da je prav: je zlato rjavo, drobtine so zapečene, rez se ne seseda.

↑ Nazaj na skoke

Ideja 7: Jogurtove sladke rolice (sveže in lahke)

Listi: 2 Čas: 15–18 min Nivo: začetnik

Sestavine

• 2 lista vlečenega testa
• 4 žlice grškega jogurta
• 2 žlici sladkorja
• limonina lupinica (opcijsko)
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor za posip

Moje priporočilo kot dodatek za uspeh:

• Dodaj 1 žlico mletih piškotov, 1 žlico pšeničnega zdroba ali 1 žlico pudinga v prahu.

Postopek

1. Jogurt zmešaj s sladkorjem in lupinico.
2. List 1 premaži z maslom, položi list 2 in tudi njega premaži.
3. Nadev razmaži tanko, zvij in nareži na rolice. Položi na pekač, tako, da se prerezani deli stikajo in premaži z malo masla. S to postavitvijo se izogneš, da bi med peko iztekel nadev. Lahko pečeš tudi v kosu in narežeš šele ko pečeno in ohlajeno.
4. Peci na 185 °C, 15–18 minut.

Kako veš, da je prav: rolice so zunaj hrustljave, znotraj kremne (ne mokre).

↑ Nazaj na skoke

Ideja 8: Cimetovi hrustljavi trakovi (najbolj “snack” sladica)

Listi: 1 Čas: 8–10 min Nivo: ultra enostavno

Sestavine

• 1 list vlečenega testa
• maslo/olje z vodo
• mleti sladkor
• cimet
• dodatno cimet in mleti sladkor za posip

Zakaj je to viral

• Ker je “crunch”. Posnetek lomljenja trakov dela svoje.

Postopek

1. Testo premaži z maslom.
2. Posuj sladkor in cimet (zmerno oz. ne pretiravaj, da se zažge, raje pred serviranjem še posuj).
3. Razreži na trakove (2–3 cm) in jih položi narazen na pekač.
4. Peci na 185 °C, 8–10 minut. Zadnji 2 minuti pazi, ker gre hitro.

Kako veš, da je prav: trakovi so zlato rjavi, ne temno rjavi. Temno = grenko.

↑ Nazaj na skoke

Če ti je kupljeno vlečeno testo všeč, ti bodo te 3 povezave prišle tudi prav:

Dve top sladici iz vlečenega testa + moj podroben slikovni postopek za domače vlečeno testo (korak za korakom).

Jagodni cvet

Ko hočeš wow izgled brez kompliciranja: hrustljavo testo + sadni moment.

Odpri recept →

Jabolčni zavitek

Klasika, ki vedno reši: jabolka, cimet, hrustljav rob in diši po domu.

Odpri recept →

Domače vlečeno testo (foto postopek po korakih)

Če želiš enkrat narediti “na profi”: razloženo tako, da res razumeš razvlek, počivanje, kako tanko in kako ne poči.

Poglej postopek →

Hočeš še “najbolj pogoste napake” pri vlečenem testu?

V članku sem predvidel na podlagi izkušenj združil 5 napak pri delu z vlečenim testom (zakaj je mehko, zakaj poči, zakaj je mokro) in kako jih popraviš brez živčnega zloma.

Preberi članek o napakah →