Hitri "Banh Mi" vietnamski sendvič

Hitri "Banh Mi" vietnamski sendvič je kosilo za dneve, ko hočeš nekaj konkretnega, svežega in drugačnega, brez dolge kuhinjske operacije. V hrustljavi bageti se srečajo toplo pečeno meso, rahlo pekoča majoneza in hitro vložena zelenjava, zato ima vsak grižljaj ravno pravi kontrast.

Hitro kosilo

Hitri "Banh Mi" vietnamski sendvič

Azijski ulični okusi v hrustljavi bageti. Ključ je v kontrastu med toplim mesom in hladno, osvežilno zelenjavo.

Ponedeljek Hitro kosilo Sendvič Azijski navdih Priprava: približno 25 minut Alergeni: gluten, jajca, soja

Zakaj ta sendvič deluje?

Ker ni samo sendvič, ampak mali kuhinjski kontrastni laboratorij. Toplo meso, hladna zelenjava, kislo-sladka svežina, pekoča majoneza in hrustljava bageta naredijo kosilo, ki ni dolgočasno niti v ponedeljek.

Ponedeljek

Sestavine

• 1 večja hrustljava francoska bageta (ali 2 manjši štručki)
• 250 g svinjskega fileja (svinjska ribica) ali piščančjih stegen brez kosti (lahko tudi čvrst tofu)
• 1 večji korenček
• 4-5 redkvic
• 4 žlice majoneze
• 1 žlička Sriracha omake (ali poljubne pekoče omake)
• par vejic svežega koriandra
• 1 žlica rastlinskega olja (za peko)

Za hitro vloženo zelenjavo:

• 4 žlice kisa (alkoholnega ali jabolčnega)
• 2 žlici tople vode
• 1 žlička sladkorja
• pol žličke soli

Za marino za meso:

• 1 žlica sojine omake
• 1 strok česna (drobno sesekljan)
• 1 žlička sladkorja

Postopek priprave

1. Mise en place (Priprava sestavin): Meso nareži na čim tanjše trakove ali rezine. V skledici zmešaj sojino omako, česen in sladkor, dodaj meso, premešaj in pusti stati na pultu, medtem ko pripravljaš ostalo.
2. Hitro vlaganje zelenjave: Korenček olupi in ga nareži na čim tanjše palčke (kot vžigalice). Redkvice nareži na tanke kolobarje. V skledi zmešaj kis, toplo vodo, sladkor in sol, da se stopijo. Dodaj korenček in redkvice ter premešaj. Pusti stati 10–15 minut, nato tekočino odlij.
3. Priprava namaza: V manjši skledici zmešaj majonezo in Sriracha omako, da dobiš rožnat, rahlo pekoč namaz.
4. Peka mesa: Močno segrej ponvo z eno žlico olja. Meso vzemi iz marine in ga položi v vročo ponvo. Peci na močnem ognju približno 4–5 minut, medtem večkrat premešaj, da se lepo zapeče in postane hrustljavo.
5. Sestavljanje sendviča: Bageto prereži po dolžini, a ne čisto do konca (da ostane skupaj kot knjiga). Spodnjo in zgornjo stran izdatno namaži s pekočo majonezo. Dodaj toplo, pečeno meso. Čez meso naloži odcejeno hrustljavo zelenjavo, vse skupaj pa zaključi z listi svežega koriandra. Zapri in takoj postrezi.

0.0/ 5 (0)

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Še nekaj idej, ko zmanjka časa za kosilo

Če si danes v sendvič načinu, jutri pa bi raje nekaj iz ponve, skledo ali sladek pobeg, so tukaj bližnjice do preverjenih idej.

Najbolj priljubljeno

Riž z zelenjavo in jajcem “na ponvi”

Domači stir-fry za takrat, ko potrebuješ hitro kosilo v 20–25 minutah.

Poletna kosila

Kaj kuhati poleti? 7 lahkih in hitrih kosil za vroče dni

Lahke ideje za dneve, ko kuhinja ne sme postati savna.

Sladko po kosilu

24 sladkih receptov za pite, ki jih je vredno imeti pri roki

Ko po hitrem kosilu paše še nekaj sladkega, domačega in preverjenega.

Pogosta vprašanja

Ali lahko namesto svinjskega fileja uporabim piščanca?

Da. V receptu je že predvidena možnost s piščančjimi stegni brez kosti. Pomembno je le, da meso narežeš na tanke trakove, da se hitro speče.

Ali lahko pripravim vegetarijansko različico?

Da. V receptu je omenjen čvrst tofu. Nareži ga na rezine ali trakove, ga mariniraj enako kot meso in ga popeci v zelo vroči ponvi.

Ali je koriander nujen?

Ni nujen, je pa zelo značilen za ta tip sendviča. Če ti okus koriandra ni všeč, ga lahko izpustiš ali zamenjaš z malo sveže mete oziroma peteršilja.

Za konec

To je eden tistih sendvičev, kjer priprava ni zapletena, okus pa deluje precej bolj ambiciozno. Najboljši je takoj po sestavljanju, ko je meso še toplo, zelenjava hrustljava, bageta pa še ne razmišlja o tem, da bi se zmehčala.

24 sladkih receptov za pite, ki jih je vredno imeti pri roki

Pite so eden tistih sklopov, ki mi je na blogu še posebej pri srcu. Ne zahtevajo vedno cele kuhinjske odprave, ne potrebujejo nujno kupa posode, marsikdaj jih lahko sestaviš kar iz sestavin, ki jih imaš doma, če poznaš nekaj osnov. Sladke, sadne, čokoladne, kremne, hrustljave, obrnjene, pečene v ponvi ali pripravljene kot mini posladek. V tej zbirki je zbranih 24 sladkih receptov za pite iz arhiva Blaž kuha.

NOR NA PITE

24 sladkih receptov za pite, ki jih je vredno imeti pri roki

Od najpreprostejše čokoladne pite do sadnih, jogurtovih, kokosovih, kostanjevih in karameliziranih različic. To je zbirka sladkih pit iz arhiva Blaž kuha, pospravljena na eno mesto, da lahko hitro najdeš pravo idejo za naslednje sladko ustvarjanje.

24 receptov Sladke pite Arhiv Blaž kuha Čokoladne, sadne in kremne pite

Zakaj sem nor na pite?

Pite so ena najbolj hvaležnih sladkih kategorij. Lahko so preproste ali malo bolj posebne, lahko jih spečeš v klasičnem pekaču, pripraviš v ponvi, sestaviš iz listnatega testa ali pa uporabiš krhko testo, sadje, kremo, skuto, čokolado, jogurt, oreščke in tisto, kar se trenutno skriva v hladilniku. Ko poznaš nekaj osnov, se odpre cela slaščičarska omara idej.

Hitri skok po zbirki

Spodaj je vseh 24 receptov. Klik na naslov te odpelje neposredno na posamezen recept.

Čokoladne Sadne Kremne Posebne Hitre

Čokoladne, bogate in konkretne pite

Za dneve, ko mora sladica imeti globino, čokoladni značaj in tisti občutek, da si si odrezal kos nečesa resnega.

1

Čokolada Čokoladna fantazija – najpreprostejša čokoladna pita

Preprosta čokoladna pita za trenutke, ko želiš veliko okusa brez zapletenega postopka.

2

Tri čokolade Čokoladna pita – bogata pita s tremi vrstami čokolade

Močna, bogata in čokoladno razkošna pita za prave čokohudomušne dneve.

3

Brez klasične moke Fižolova pita – sočna čokoladna pita brez klasične moke

Rdeči fižol, kakav in sočna tekstura. Sladica, ki preseneti že pri prvem grižljaju.

Nazaj na vrh ↑

Kremne pite za mehke, nežne in osvežilne grižljaje

Skuta, jogurt, mascarpone, kokos, bela čokolada in sadje. To so pite, ki rade počivajo v hladilniku in se režejo v bolj potrpežljivem ritmu.

4

Kokos Kokosova pita - kremna sladica s krhkim testom in kokosovim nadevom

Kokosova klasika s krhkim testom in nadevom, ki lepo diši po domači sladici.

5

Kostanj Kostanjeva mousse pita – jesenska pita s čokolado in mascarponejem

Jesenska pita s kostanjevim značajem, čokolado in mehko mascarpone noto.

6

Jogurt Jogurtova pita – osvežilna mini pita iz jogurta in sadja

Lahkotna, sadna in osvežilna pita za dneve, ko si želiš nekaj nežnega.

7

Skuta Hruškina pita – sočna pita s skuto in čokoladno kremo

Hruške, skuta in čokoladna krema v piti, ki zna biti domača in malo razkošna hkrati.

8

Banana in kokos Kokosova pita z bananami – kremna pita s čokolado

Kokos, banane in čokolada v kombinaciji, ki vedno najde svojo publiko.

9

Grški jogurt Pita z grškim jogurtom – osvežilna poletna pita s sadjem

Poletna, kremna in sadna pita, ki se lepo odreže takrat, ko želiš svežino.

10

Borovnice Borovničeva pita – kremna pita z mascarponejem in belo čokolado

Borovničeva krema, mascarpone in bela čokolada za hladno, kremno rezino.

11

Arašidi Arašidova pita – kremna pita z oreščki in belo čokolado

Bogata pita za ljubitelje arašidov, oreščkov, mascarponeja in bele čokolade.

12

Skuta Hitra skutina pita – preprost recept iz nepasirane skute

Hitra skutina pita s PDF receptom za prenos. Praktična za shranjevanje in peko.

Nazaj na vrh ↑

Sadne pite za sezono, hladilnik in malo domišljije

Ko imaš doma sadje, imaš že pol sladice. Te pite so dokaz, da se jabolka, hruške, marelice, jagode, breskve, banane, borovnice in rabarbara znajo zelo lepo znajti v pekaču.

13

Na palčki Borovničeva pita na palčki s hrustljavim krhkim testom

Majhna, igriva sadna pita, ki gre v roko in v spomin.

14

Tarte tatin Hruškin tarte tatin – francoska pita s karameliziranimi hruškami

Francoski navdih, karamelizirane hruške in sladica, ki se obrne z značajem.

15

Marelice Marelična pita z mocarelo, baziliko in čokolado

Posebna kombinacija marelic, bazilike, mocarele in čokolade za radovedne brbončice.

16

Jagode in rabarbara Korenčkova pita z jagodami – sadna pita z rabarbaro in banano

Sadna pita z jagodami, rabarbaro, banano in korenčkovim zasukom.

17

Jagode Hrustljava jagodna pita – hitra pita z marakujo in limeto

Jagode, marakuja in limeta v hitri hrustljavi piti s poletnim karakterjem.

18

Banana in slive Bananina pita s suhimi slivami – hitra sadna pita

Banana, suhe slive in krhko testo v hitri sadni piti z domačim občutkom.

19

Karamelizirano sadje Pita s karameliziranim sadjem – sočna skutna pita

Skutna pita s sadjem, ki ga pred peko ujame svetel karamelni objem.

20

Rabarbara Rabarbarina pita z jabolki – sočen biskvitni kolač s čokolado

Rabarbara, jabolka, riževa moka, mandlji in čokoladna glazura v sočnem kolaču.

Nazaj na vrh ↑

Hitre, hrustljave in ponvaste pite

Ko ni časa za veliko priprave, pridejo prav listnato testo, ponev, breskve ali dobro izbrana preprosta osnova.

21

Listnato testo Breskvina pita s karamelo – hitra pita iz listnatega testa

Breskve, listnato testo, karamela in mandljevi lističi za hitro poletno sladico.

22

Ponev Breskvina pita v ponvi – obrnjena pita s karameliziranimi breskvami

Obrnjena pita iz ponve, kjer se karamelizirane breskve po peki pokažejo na vrhu.

Nazaj na vrh ↑

Posebne pite, ki si zaslužijo svoj trenutek

V tej zbirki sta tudi dve piti, ki ne sodita povsem v običajne predale. Ena je zvita, druga jesensko oranžna in mehko začinjena.

23

Orehi in mandlji Suha pita – sočni zvitki z orehi, mandlji in brusnicami

Zvitki z orehi, mandlji in brusnicami, ki dokazujejo, da ime zna včasih zavajati.

24

Buča Bučna pita – sočna jesenska pita z mascarponejem

Jesenska pita z bučo, mascarponejem in toplim občutkom, ko zunaj že diši po počasnejših dneh.

Nazaj na vrh ↑

Kako izbrati pravo pito?

Če želiš nekaj hitro, začni pri breskvini piti s karamelo ali hitri skutini piti. Če si za čokolado, sta čokoladna fantazija in bogata čokoladna pita varna izbira. Za poletje poglej jogurtovo pito, pito z grškim jogurtom ali hrustljavo jagodno pito. Za jesen pa kostanjeva mousse pita in bučna pita že skoraj sami odpreta vrata pečice.

Nazaj na vrh ↑

FAQ

Koliko receptov za sladke pite je v tej zbirki?

V zbirki je zbranih 24 sladkih receptov za pite iz arhiva Blaž kuha.

So v zbirki samo klasične pite?

Ne. Poleg klasičnih pit so vključene tudi kremne pite, sadne pite, obrnjene pite, pita v ponvi, mini pita, pita na palčki in biskvitni kolač, ki se lahko bere tudi kot pita.

Katera pita je najbolj preprosta za začetek?

Za začetek sta dobra izbira Čokoladna fantazija ali Breskvina pita s karamelo, saj imata jasen koncept in ne zahtevata veliko kuhinjske akrobatike.

Katera pita je primerna za poletje?

Za poletje so odlične jogurtova pita, pita z grškim jogurtom, hrustljava jagodna pita, breskvina pita s karamelo in breskvina pita v ponvi.

Piščanec s krompirjem iz ene ponve: hitro kosilo iz 5 sestavin

Kaj skuhati, ko imaš doma piščančje meso, krompir in čebulo? Piščanec s krompirjem iz ene ponve je preprost odgovor za dni, ko želiš nekaj domačega, toplega in konkretnega, brez treh loncev in kuhinjskega razdejanja. To je kosilo, ki ima občutek nedeljske jedi, ampak ostane dovolj hitro za vsakdan.

HITRO KOSILO IZ 5 SESTAVIN

Piščanec s krompirjem iz ene ponve

Domače in nasitno kosilo za 2 osebi, pripravljeno v približno 35 minutah. Idealno takrat, ko želiš pravo kosilo, a nočeš napolniti pomivalnega korita.

Ta recept je del sklopa Kaj skuhati iz 5 sestavin? 7 hitrih kosil za vsak dan, kjer so v ospredju jedi iz sestavin, ki jih imaš pogosto že doma. Piščanec, krompir, čebula, česen in kisla smetana so preprosta kombinacija, ki v eni ponvi postane konkreten obrok.

Pri tej jedi je pomembno, da krompir narežeš na manjše kocke, ker se pripravlja neposredno v ponvi. Manjši kosi pomenijo hitrejšo pripravo, piščanec pa se lepo poveže s čebulo, česnom in kislo smetano v domač, rahlo kremast zaključek.

Nedeljsko kosilo ne potrebuje vedno treh loncev, dveh desk in ene mini živčne vojne. Piščanec s krompirjem iz ene ponve je preprost, domač in ravno dovolj konkreten, da ima občutek pravega kosila.

Čas: 35 minutZa 2 osebi5 sestavin

Sestavine

• 350 g piščančjega mesa
• 500 g krompirja
• 1 večja čebula
• 1 strok česna
• 2 žlici kisle smetane
• sol po okusu
• poper po okusu
• malo olja za peko

Postopek priprave

1

Krompir olupi in nareži na manjše kocke. Ker se pripravlja v ponvi, naj kosi ne bodo preveliki. Manjši kosi pomenijo hitrejšo pripravo.

2

Piščančje meso nareži na trakove ali manjše kose. Začini ga s soljo po okusu in poprom po okusu. Čebulo nareži na rezine, česen drobno sesekljaj.

3

V večji ponvi segrej malo olja. Dodaj krompir in ga peci približno 10 minut. Občasno ga premešaj, da se zapeče z več strani. Če se prijemlje, dodaj žlico vode in ponev za minuto pokrij.

4

Dodaj čebulo in piščančje meso. Vse skupaj peci na srednji temperaturi, dokler piščanec ni pečen, krompir pa mehak. To običajno traja še 12 do 15 minut, odvisno od velikosti kosov.

5

Dodaj česen in premešaj. Praži samo še minuto, da zadiši. Če ga dodaš prezgodaj, se lahko zažge, zato naj pride v ponev proti koncu.

6

Odstavi ponev z ognja in vmešaj kislo smetano. Ta jedi doda sočnost in rahlo kremast zaključek. Po potrebi dodatno začini in postrezi takoj.

Namig: Če želiš, da se krompir hitreje pripravi, ga pred peko 5 minut pokuhaj v vodi.

0.0/ 5 (0)

POVEZANO

Kaj skuhati iz 5 sestavin? 7 hitrih kosil za vsak dan

Če ti je všeč ta piščanec s krompirjem iz ene ponve, skoči še na glavni tedenski sklop. Tam te čaka vseh sedem hitrih kosil iz 5 sestavin, od krompirjeve ponve z jajci do fižolove ponve s paradižnikom.

➜ Odpri glavni članek

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Fižolova ponev s paradižnikom: hitro kosilo iz 5 sestavin

Kaj skuhati, ko imaš doma konzervo fižola, malo paradižnikove omake in čebulo? Fižolova ponev s paradižnikom je eden tistih receptov, ki iz shrambe potegne konkreten obrok. Hitro, nasitno, domače in brez kompliciranja. To je kosilo za dneve, ko hladilnik ne poka od izbire, ampak vseeno ne pristaneš pri sendviču.

HITRO KOSILO IZ 5 SESTAVIN

Fižolova ponev s paradižnikom

Hitro, nasitno in domače kosilo za 2 osebi, pripravljeno v približno 20 minutah. Idealno za dneve, ko želiš iz osnovnih sestavin pripraviti nekaj toplega in konkretnega.

Ta recept je del sklopa Kaj skuhati iz 5 sestavin? 7 hitrih kosil za vsak dan, kjer so v ospredju jedi iz sestavin, ki jih imaš pogosto že doma. Fižol iz konzerve, paradižnikova omaka, čebula, česen in sir so čisto preprosta kombinacija, ki v ponvi hitro postane nasitno kosilo.

Pri tej jedi je pomembno, da paradižnikovo omako nekaj minut pokuhaš, da izgubi surov okus in se lepo zgosti. Fižol doda sitost, sir pa tisti mehki zaključek, zaradi katerega jed ne deluje kot “nekaj iz konzerve”, ampak kot pravo domače kosilo.

Fižol iz konzerve je tisti tihi junak shrambe, ki čaka, da ga nekdo končno vzame resno. S paradižnikom, čebulo, česnom in sirom nastane preprosta ponev, ki je hitro pripravljena, nasitna in domača.

Čas: 20 minutZa 2 osebi5 sestavin

Sestavine

• 1 večja konzerva fižola
• 250 g pelatov ali paradižnikove omake
• 1 čebula
• 1 strok česna
• 70 g sira
• sol po okusu
• poper po okusu
• malo olja za praženje

Postopek priprave

1

Fižol iz konzerve odcedi in ga na hitro speri pod tekočo vodo. Tako odstraniš del tekočine iz konzerve, okus pa bo bolj čist.

2

Čebulo drobno sesekljaj, česen prav tako. V ponvi segrej malo olja, dodaj čebulo in jo praži, da se zmehča in rahlo obarva.

3

Dodaj česen in ga praži samo približno pol minute, da zadiši. Nato dodaj pelate ali paradižnikovo omako. Če uporabljaš cele pelate, jih z žlico malo pretlači.

4

Omako začini s soljo po okusu in poprom po okusu. Kuhaj jo približno 5 minut, da se malo zgosti in izgubi surov okus paradižnika.

5

Dodaj fižol, premešaj in kuhaj še 5 do 7 minut. Če se omaka preveč zgosti, dodaj malo vode.

6

Na koncu po vrhu potresi nariban sir. Ponev pokrij za minuto ali dve, da se sir stopi. Postrezi kot samostojno jed ali s kosom kruha.

Namig: Če želiš bolj pikantno različico, dodaj ščepec čilija ali mleto papriko, če jo imaš doma.

0.0/ 5 (0)

POVEZANO

Kaj skuhati iz 5 sestavin? 7 hitrih kosil za vsak dan

Če ti je všeč ta fižolova ponev s paradižnikom, skoči še na glavni tedenski sklop. Tam te čaka vseh sedem hitrih kosil iz 5 sestavin, od krompirjeve ponve z jajci do piščanca s krompirjem iz ene ponve.

➜ Odpri glavni članek

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja