Sveže iz kuhinje

Najnovejše objave iz kuhinje

Preberi vse objave
Nalaganje zadnjih objav ...

Razišči kategorije

Kratke poti do idej

Sladki kotiček

Najprej malo sladkega

KUHLA / Bistvo

Digitalne zbirke receptov za dni, ko rabiš ideje na enem mestu.

Topel prodajni pas za PDF naslovnice, zbirke in trgovino. Uporabno, jasno in brez agresivnega oglasnega občutka.

E-novičke

Tedenske ideje naravnost v nabiralnik

Enkrat na teden dobiš ideje za kosila, sladice, kuhinjske trike in nove objave. Brez kompliciranja, samo uporabno.

Uredniški izbor

Stvari, ki vedno delujejo

Brez kompliciranja. Brez ugibanja. Samo preverjene ideje, ki delujejo tudi, ko nimaš časa.

Kuharski izraz

Razloži mi to po domače

1 zadnja objava. Hitro. Jasno. Brez pametovanja.

Vsi →
Nalagam…
#Dvoboj

Dvoboj okusov

Zadnji dve objavi. Dve strani. Ena zmaga (včasih pa oba).

Vsi →
Nalagam…
Tortilja

Tortilje: 1000 kombinacij, 0 kompliciranja

Zadnje tri objave, da te takoj prime, da zaviješ nekaj konkretnega.

Vse →
Nalagam…
Njoki

Hitre ideje (brez panike)

Zadnji dve objavi, da je ideja takoj pri roki.

Vse →
Nalagam…

SLADICE

Najnovejše sladke ideje iz moje kuhinje: od hitrih klasik do prazničnih “wow” trenutkov.

Poglej vse

Gosta paradižnikova juha s sirovimi tortelini in špinačo v 25 minutah

Gosta paradižnikova juha s sirovimi tortelini in špinačo je hitro brezmesno kosilo za dve osebi. Paradižnikova osnova, polnjene testenine in sveža mlada špinača se povežejo v nasitno jed na žlico, ki je pripravljena v približno 25 minutah.

Skupni časpribližno 20–25 minut
Priprava5 minut
Kuhanje15–20 minut
Količinaza 2 osebi
Zahtevnost1/5

Recept na kratko

  • Čebulo zmehčamo, nato dodamo česen, origano, pasirani paradižnik in vročo vodo.
  • Sveže sirove torteline skuhamo neposredno v paradižnikovi osnovi.
  • Zadnjo minuto dodamo špinačo, okus uravnamo in juho potresemo s sirom.

Paradižnikova juha kot glavno kosilo

Sveži sirovi tortelini paradižnikovo juho spremenijo v nasitno glavno jed, špinača pa doda svežino in barvo. Torteline kuhamo po navodilih na embalaži ter gostoto med kuhanjem po potrebi prilagodimo z malo vroče vode. Juha je najboljša takoj po pripravi.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za juho

  • 250 g svežih sirovih tortelinov, s časom kuhanja 3–5 minut
  • 500 g pasiranega paradižnika (passata)
  • 400 ml vroče vode in še malo po potrebi
  • 1 manjša čebula (približno 100 g)
  • 1 strok česna
  • 1 žlica oljčnega olja
  • ½ žličke suhega origana
  • 80 g sveže mlade špinače
  • 20 g naribanega parmezana ali trdega sira z mikrobnim sirilom za vegetarijansko izvedbo
  • ½ žličke sladkorja, samo po potrebi
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Postopek priprave

Pripravi osnovo. Čebulo in česen olupi ter drobno sesekljaj. Špinačo operi in odcedi; večje liste prepolovi. Preveri čas kuhanja tortelinov na embalaži in segrej 400 ml vode.

Zmehčaj čebulo. V loncu na srednjem ognju segrej olje. Čebulo med mešanjem praži 4–5 minut, da postane prosojna. Dodaj česen in origano ter mešaj še 30 sekund.

Skuhaj paradižnikovo osnovo. Previdno prilij pasirani paradižnik in vročo vodo. Rahlo posoli ter premešaj. Ko zavre, zmanjšaj ogenj in kuhaj 7–8 minut. Tekočina naj nežno brbota; burno vrenje bo škropilo po štedilniku.

Dodaj torteline. V rahlo vrelo juho položi torteline in jih nežno premešaj, da se ne primejo dna. Kuhaj po navodilih na embalaži, običajno 3–5 minut. Če je juha tako gosta, da se testenine težko premikajo, dolij 50–100 ml vroče vode.

Dodaj špinačo in preveri testenine. Zadnjo minuto kuhanja vmešaj špinačo. Ko ovene, en tortelin vzemi iz juhe, ga nekoliko ohladi in prereži oziroma poskusi. Testo mora biti mehko, nadev pa vroč tudi v sredini. Po potrebi kuhaj minuto dlje.

Uravnaj okus. Poskusi ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Če je paradižnik izrazito kisel, vmešaj največ ½ žličke sladkorja in znova poskusi. Juho razdeli v globoka krožnika ter potresi s sirom. Postrezi takoj.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim suhe torteline?

Lahko, vendar potrebujejo več časa in vpijejo več tekočine. Upoštevaj navodila na embalaži ter med kuhanjem po potrebi dodaj vročo vodo.

Kako preprečim, da bi se tortelini razkuhali?

Kuhaj jih le toliko časa, kot je navedeno na embalaži, in juho postrezi takoj, ko so testo ter nadev kuhani.

Kdaj dodamo špinačo?

Svežo mlado špinačo vmešaj zadnjo minuto kuhanja, da ovene, vendar ohrani barvo.

Kako pripravim vegetarijansko različico?

Preveri sirilo v nadevu tortelinov in za posip izberi trdi sir z mikrobnim sirilom, saj je klasični parmezan izdelan z živalskim sirilom.

Kremna polenta z gobovim ragujem in belim fižolom v 30 minutah

Kremna polenta z gobovim ragujem in belim fižolom je toplo brezmesno kosilo za dve osebi. Mehka polenta, popečeni šampinjoni in beli fižol v nežni smetanovi omaki ustvarijo nasitno jed, ki je pripravljena v približno 30 minutah.

Skupni časpribližno 25–30 minut
Priprava8 minut
Kuhanje17–22 minut
Količinaza 2 osebi
Zahtevnost2/5

Recept na kratko

  • Čebulo zmehčamo, šampinjone pa dobro popečemo, da izhlapi večina tekočine.
  • Dodamo česen, timijan, beli fižol, vodo in smetano ter pripravimo gost ragu.
  • Instant polento skuhamo tik pred postrežbo in jo zaključimo z maslom.

Brezmesno kosilo s kremno polento

Šampinjone popečemo dovolj dolgo, da dobijo zlato barvo in izrazitejši okus. Beli fižol poskrbi za sitost, nekaj pretlačenih zrn pa naravno zgosti smetanovo omako. Polento pripravimo proti koncu, da ob postrežbi ostane mehka in kremna.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za gobov ragu

  • 300 g šampinjonov
  • 240 g kuhanega belega fižola iz pločevinke, odcejena masa
  • 1 manjša čebula (približno 100 g)
  • 1 strok česna
  • 1 žlica oljčnega olja
  • ½ žličke suhega timijana
  • 150 ml vode
  • 80 ml smetane za kuhanje
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Za polento

  • 120 g instant polente s časom kuhanja 2–3 minute
  • 600 ml vode oziroma količina za mehko polento po embalaži
  • 15 g masla
  • sol po okusu

Postopek priprave

Pripravi sestavine. Čebulo in česen drobno sesekljaj. Gobe obriši z vlažno krpo ali hitro splakni in dobro osuši. Odreži suhe konce betov ter gobe nareži na 5 mm debele rezine. Fižol odcedi, splakni in znova odcedi.

Začni s čebulo. V veliki ponvi na srednjem ognju segrej olje. Dodaj čebulo in med mešanjem praži 4 minute, da postane prosojna. Medtem v manjšem pokritem loncu začni segrevati vodo za polento.

Gobe popeci. V ponev dodaj gobe in povečaj ogenj na srednje močnega. Razporedi jih po dnu, prvi 2 minuti jih pusti pri miru, nato jih obračaj še 5–6 minut. Večina izločene vode naj izpari, robovi pa naj dobijo zlato barvo. Če čebula prehitro temni, ogenj nekoliko zmanjšaj.

Naredi ragu. Primešaj česen in timijan ter mešaj 30 sekund. Dodaj fižol, 150 ml vode in smetano. Zmanjšaj ogenj in nežno kuhaj 5 minut. Nekaj fižolov ob robu ponve pretlači z vilicami, da omako zgostijo. Dodaj sol po okusu in poper po okusu.

Medtem skuhaj polento. Vrelo vodo za polento posoli in ogenj zmanjšaj. Polento vsipaj v tankem curku ter hkrati stalno mešaj z metlico, da se ne naredijo grudice. Kuhaj 2–3 minute oziroma po embalaži, pri tem mešaj po dnu. Pazi na vroče mehurje, ki lahko škropijo. Odstavi in vmešaj maslo.

Uskladi gostoto in postrezi. Polenta naj počasi zdrsne z žlice. Če je pregosta, ji postopoma primešaj malo vroče vode. Ragu naj ima nekaj omake; če je suh, mu dodaj 1–2 žlici vode. Polento razdeli na dva globoka krožnika in po vrhu naloži gobe s fižolom.

Pogosta vprašanja

Kako šampinjone lepo popečem?

Narezane gobe razporedi po vroči ponvi in jih prvi dve minuti pusti pri miru. Nato jih obračaj, dokler večina tekočine ne izpari in robovi ne postanejo zlati.

Zakaj nekaj belega fižola pretlačimo?

Pretlačena zrna sprostijo škrob in brez dodatne moke pomagajo zgostiti omako.

Kdaj je najbolje skuhati polento?

Polento skuhaj proti koncu priprave, ker se med stanjem hitro zgosti in strdi.

Kako razredčim pregosto polento?

Postopoma ji primešaj malo vroče vode, dokler ne začne počasi drseti z žlice.

Piščančji paprikaš z drobnimi testeninami iz enega lonca v 30 minutah

Piščančji paprikaš z drobnimi testeninami iz enega lonca je kremasto in nasitno kosilo za dve osebi. Testenine se skuhajo neposredno v omaki, zato vpijejo okus sladke paprike in piščanca, kisla smetana pa jed na koncu nežno poveže. Vse je pripravljeno v približno 30 minutah.

Skupni časpribližno 30 minut
Priprava10 minut
Kuhanje20 minut
Količinaza 2 osebi
Zahtevnost2/5

Recept na kratko

  • Čebulo zmehčamo, nato dodamo na kocke narezanega piščanca.
  • Sladko papriko vmešamo zunaj ognja, prilijemo vročo vodo in dodamo drobne testenine.
  • Ko so testenine in meso kuhani, previdno vmešamo temperirano kislo smetano.

Piščančji paprikaš in testenine v eni posodi

Drobne testenine se kuhajo neposredno v omaki in med kuhanjem vpijejo okus piščanca, čebule in sladke paprike. Tako dobimo polno jed brez ločenega kuhanja priloge. Kislo smetano najprej zmešamo z malo vroče omake, da ostane gladka, nato pa jo pri nizki temperaturi dodamo v lonec.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za paprikaš s testeninami

  • 300 g piščančjih prsi
  • 150 g suhih drobnih testenin, na primer majhnih polžkov, s časom kuhanja 8–10 minut
  • 1 srednje velika čebula (približno 100 g)
  • 1 strok česna
  • 1 žlica sončničnega olja
  • 2 žlički sladke mlete paprike
  • 1 žlička paradižnikovega koncentrata
  • 550 ml vroče vode in še 50–150 ml po potrebi
  • 80 g kisle smetane
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Postopek priprave

Vse pripravi pred prižiganjem štedilnika. Čebulo in česen olupi ter drobno sesekljaj. Kislo smetano odmeri v skledico. Piščanca na ločeni deski nareži na enakomerne kocke s stranico približno 2 cm, nato umij roke, nož in desko. Segrej odmerjeno vodo.

Praži čebulo in piščanca. V širokem loncu na srednjem ognju segrej olje. Čebulo med mešanjem praži 4–5 minut. Dodaj piščanca, rahlo posoli in ogenj nekoliko povečaj. Peci 3 minute, vmes dvakrat premešaj. Meso bo po površini svetlo; v sredini na tej točki še ni kuhano.

Dodaj papriko brez zažiganja. Zmanjšaj ogenj. Dodaj česen in paradižnikov koncentrat ter mešaj 30 sekund. Lonec odmakni z ognja, vmešaj mleto papriko in takoj previdno prilij 550 ml vroče vode. Paprika se na suhem hitro zažge in zagreni.

Skuhaj testenine v omaki. Lonec vrni na ogenj. Ko tekočina zavre, dodaj suhe testenine in premešaj. Kuhaj pri zmernem, enakomernem vrenju brez pokrovke približno 8–10 minut oziroma po navodilih na embalaži. Vsako minuto premešaj po dnu. Če je omaka že gosta, testenine pa še trde, prilij 50 ml vroče vode in nadaljuj kuhanje.

Preveri testenine in meso. Poskusi eno nekoliko ohlajeno testenino: biti mora mehka, brez trde sredine. Najdebelejši kos piščanca preveri s kuhinjskim termometrom; v sredini naj doseže 74 °C. Če še ni pripravljen, nadaljuj nežno kuhanje in po potrebi dolij vodo.

Nežno dodaj smetano. V skledico s kislo smetano vmešaj 2 žlici vroče omake. Ogenj zmanjšaj na najmanjšega in mešanico vmešaj v lonec. Segrevaj še približno minuto brez burnega vrenja. Poskusi ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Postrezi takoj, saj testenine med stanjem še naprej vpijajo omako.

Pogosta vprašanja

Katere testenine so primerne za paprikaš iz enega lonca?

Uporabi drobne testenine, na primer majhne polžke, ki imajo na embalaži naveden čas kuhanja približno 8–10 minut.

Zakaj mleto papriko dodamo zunaj ognja?

Mleta paprika se v suhi vroči posodi hitro zažge in postane grenka, zato jo vmešamo zunaj ognja ter takoj prilijemo vročo vodo.

Kako preprečim, da bi se kisla smetana sesirila?

Najprej jo v skledici zmešaj z dvema žlicama vroče omake, nato jo v lonec vmešaj pri najnižji temperaturi in omake ne kuhaj burno.

Kako preverim, ali je piščanec kuhan?

Najdebelejši kos preveri s kuhinjskim termometrom; v sredini mora doseči 74 °C.

Kremni bučni lonec z rdečo lečo in kokosovim mlekom v 30 minutah

Kremni bučni lonec z rdečo lečo in kokosovim mlekom je toplo kosilo na žlico za dve osebi. Buča hokaido, rdeča leča, ingver in kokosovo mleko se v približno 30 minutah povežejo v gosto, kremno jed brez moke in brez zapletenega kuhanja.

Skupni časpribližno 25–30 minut
Priprava8 minut
Kuhanje17–22 minut
Količinaza 2 osebi
Zahtevnost1/5

Recept na kratko

  • Bučo hokaido narežemo na majhne kocke, rdečo lečo pa dobro splaknemo.
  • Čebulo zmehčamo, dodamo česen, ingver, bučo, lečo, kokosovo mleko in vodo.
  • Nežno kuhamo do mehkega, del buče pretlačimo ter okus uravnamo z limono, soljo in poprom.

Topel bučni lonec brez moke

Rdeča leča med kuhanjem naravno zgosti jed, zato moka ali podmet nista potrebna. Kokosovo mleko ublaži zemeljski okus buče, ingver in limonin sok pa poskrbita, da lonec ostane svež in uravnotežen. Čili je neobvezen, zato lahko ostrino prilagodimo svojemu okusu.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za bučni lonec

  • 350 g očiščene buče hokaido, brez semen
  • 120 g suhe rdeče leče
  • 1 manjša čebula (približno 80 g)
  • 1 strok česna
  • 10 g svežega ingverja
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 200 ml kokosovega mleka iz pločevinke
  • 500 ml vroče vode in še 50–150 ml po potrebi
  • ½ žličke mlete kumine, po želji
  • 1 majhen ščepec čilijevih kosmičev, po želji
  • 1–2 žlički limoninega soka
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Za postrežbo

  • 4 rezine kruha (skupaj približno 250 g)

Postopek priprave

Pripravi zelenjavo in lečo. Bučo dobro operi, odstrani semena in odtehtaj 350 g uporabnega dela. Hokaido lahko uporabiš z lupino, poškodovane dele pa odreži. Nareži jo na kocke s stranico približno 1 cm. Čebulo in česen olupi ter drobno sesekljaj. Ingver olupi in drobno naribaj. Lečo na drobnem cedilu splakuj, dokler odtekajoča voda ni več izrazito motna.

Zmehčaj čebulo. V loncu segrej olje na srednjem ognju. Dodaj čebulo in jo med mešanjem praži 4 minute, da postane mehka in prosojna. Ne sme počrneti; če se prijema, dodaj žlico vode.

Dodaj dišave in tekočino. Primešaj česen, ingver ter po želji kumino in čili. Mešaj 30 sekund, nato dodaj bučo, lečo, 500 ml vroče vode in kokosovo mleko. Premešaj po dnu in rahlo posoli.

Nežno skuhaj. Ko zavre, zmanjšaj ogenj, da se na površini dvigajo manjši mehurčki. Delno pokrij in kuhaj 12–16 minut oziroma do mehke leče in buče. Vsake 3–4 minute premešaj po dnu, saj se leča rada prime. Če tekočina izgine, še preden se sestavine zmehčajo, prilij 50 ml vroče vode.

Preveri in zgosti. Bučno kocko pritisni z vilicami: zlahka se mora pretlačiti. Leča ne sme biti trda ali zrnata v sredini. Če še ni mehka, kuhaj nekaj minut dlje. Nekaj buče z vilicami pretlači ob steno lonca in premešaj; palični mešalnik ni potreben.

Uravnaj okus in postrezi. Odstavi. Vmešaj najprej 1 žličko limoninega soka, poskusi in po potrebi dodaj drugo. Dodaj sol po okusu in poper po okusu. Jed naj bo gosta, vendar zajemljiva z žlico; po potrebi jo razredči z malo vroče vode. Razdeli v skledi in postrezi s kruhom.

Pogosta vprašanja

Ali moram bučo hokaido olupiti?

Ne. Dobro oprano bučo hokaido lahko uporabiš z lupino; odstrani le semena in morebitne poškodovane dele.

Ali moram rdečo lečo namakati?

Ne. Oluščeno rdečo lečo pred kuhanjem le dobro splakni na drobnem cedilu.

Kako zgostim bučni lonec brez moke?

Ko sta buča in leča mehki, nekaj bučnih kock pretlači ob steno lonca in premešaj. Rdeča leča jed zgosti že med kuhanjem.

Ali lahko jed pripravim brez čilija?

Da. Čilijevi kosmiči so dodani po želji in jih lahko brez drugih sprememb izpustiš.

Pozabljeni recepti za sladice: 18 domačih klasik, ki si zaslužijo drugo priložnost

Nekateri recepti ne potrebujejo novih sestavin, ampak samo novo priložnost. V tej zbirki je 18 preverjenih domačih sladic iz arhiva Blaž kuha – od tort, kremnih rezin in sadnih pit do piškotov, buhteljnov, potice in puhastega šmorna.

18 receptoviz preverjenega arhiva
3 sklopiza lažje iskanje sladice
2009–2014obdobje prvih objav

Zakaj druga priložnost?

Ti recepti so nastajali v prvih letih bloga. Njihove sestavine in preverjeni postopki ostajajo enaki, prenovljeni pa so jezik, merski zapisi, fotografije, preglednost ter tehnični podatki za sodobno iskanje. Tako lahko stare domače sladice znova pridejo do bralcev, ki jih ob prvi objavi še niso poznali.

  • Za praznovanje izberi torto, pito ali kremne rezine.
  • Za pladenj drobnega peciva preveri piškote, breskvice in kokosove sendvičke.
  • Za toplo domačo sladico pripravi buhteljne, potico ali šmorn s slivami.

Torte, pite in kremne rezine

V tem sklopu so bogate čokoladne in kostanjeve sladice, sadne torte ter rezine, ki jih lahko pripravimo vnaprej in dobro ohladimo.

Malinina pita s skuto in listnatim testom
6

Malinina pita

Osvežilna pita s skutnim nadevom, malinami in sadnim prelivom z želatino.

↑ Nazaj na vrh

Piškoti in drobno pecivo

Za praznične pladnje, darila ali sladek grižljaj ob kavi so tu piškoti, breskvice in ocvrto pecivo z oreški, rozinami, kokosom ter čokolado.

↑ Nazaj na vrh

Kvašene in tople domače klasike

Ko si želimo sladice, ki napolni kuhinjo z domačim vonjem, so tu mehki buhteljni, nenavadna napolitankina potica in šmorn s slivovo omako.

Napolitankina potica z lešnikovim namazom in mandlji
17

Napolitankina potica

Mehka potica z bogatim nadevom iz zdrobljenih napolitank, lešnikov in mandljev.

↑ Nazaj na vrh

Še več preverjenih idej najdeš v zbirki vseh receptov za sladice na Blaž kuha →

Pogosta vprašanja

Ali so bili stari recepti pri posodobitvi spremenjeni?

Ne. Osnovne sestavine, količine in preverjeni postopki so ohranjeni. Popravljeni so jezik, merski zapisi, očitna neskladja in tehnična predstavitev.

Katera sladica je najhitreje pripravljena?

Šmorn s karamelizirano slivovo omako je pripravljen v približno 25 minutah, čokoladni piškoti pa se pečejo le 12 minut.

Katere sladice lahko pripravimo dan prej?

Dan prej lahko pripravimo večino tort, kremne rezine, kokosove kocke, čokoladno lazanjo, malinino pito in breskvice. Hlajenje jim pogosto še izboljša teksturo.

Kateri recepti so primerni za praznični pladenj?

Za praznični pladenj so odlični breskvice, kokosovi sendvički, lešnikovi piškoti, čokoladni piškoti ter keksi z rozinami in čokolado.

Kje najdem še več receptov za sladice?

Vse objave so zbrane pod oznako SLADICA.

Poišči idejo po temi

Izberi temo in spodaj se pokažejo sveže ideje za kuhanje.

DARILO: E-knjiga "Sam 3 pa je!" 🎁 Prijavi se na novičke in prejmi brezplačen PDF z recepti.
Copyright © Blaž Kuha 2026. Vse pravice pridržane.
izdelala Agencija GBM iz osnove by templateszoo