Feta sir z medom in mandeljni

Zahtevnost:

*****

Čas priprave:

1,15h

Nasvet:

Enkratni okusi, ki se prelivajo s sladkega v slanega so primerni za goste katere želite presenetiti z eksotiko.

Sestavine za 4 osebe:

Sestavine za vlečeno testo:	Postopek priprave testa:
35 dag moke 2 žlici olja 1 jajce 0,15 lit mlačne vode sol	Moko presejemo v posodo ter v sredini naredimo jamico. V jamico ubijemo jajce in dodamo olje. Vodo zmešamo s soljo in prelijemo. Iz vseh naštetih sestavin zamesimo testo. Pustimo, da počiva najmanj pol ure, nato ga razvlečemo in narežemo na kvadrate velikosti približno 15*15 cm.

Nadev:

0,12 kg feta sira (mladi sir v slanici)

4 žlice celih mandeljnov

8 žlic cvetličnega medu

0,06 kg rukole

1 jajce

2 žlice masla

8 žlic vode

Predpriprava:

- mandeljne grobo zmeljemo

- kos feta sira narežemo na 4 dele

- jajce razžvrkljamo

Priprava:

Na kvadratne liste vlečenega testa položimo feta sir ter ga zavijemo (kot kanelon). Zavitke feta sira premažemo z jajcem, položimo v pečico, ki smo jo predhodno segreli in pečemo na 210°C 10 minut. Grobo mlete mandeljne prepražimo na maslu (približno 4 minute), nato dodamo med in vodo ter pustimo, da na hitro prevre (1.5 minute). Na krožnik položimo rukolo, nanjo položimo pečen zvitek in prelijemo z omako.