Pastirska pita

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 35 minut

Nasvet: mleto jagnjetino lahko zamenjate z mletim puranjim, piščančjim, govejim ali mešanim mesom

Sestavine za dve osebe (pekač 24*17cm):
0,25 kg mlete jagnjetine
2 zeleni podolgovati papriki
12 češnjevih paradižnikov
2 srednje veliki čebuli
2 stroka česna
3 žlice olivnega olja
4 srednje velike krompirje
3 žlice masla
0,10 l mleka
sol, poper, majaron, timijan

Priprava:

Krompir operete, olupite ter ga narežete na manjše kose.

V osoljeni vodi ga kuhate 25 minut.

Kuhanemu krompirju odlijete tekočino.

Dodate maslo, mleko in ščepec soli.

S pomočjo kuhinjske metlice krompir močno mešate, da dobite gladko maso (približno 3.5 minute).

- čebulo očistite in narežete na majhne kocke
- češnjev paradižnik operete in narežete na štiri dele
- papriko očistite in narežete na majhne kocke
- česen olupite ter fino sesekljate

V ponvi prepražimo čebulo z dodatkom ščepca soli.

Praženi čebuli dodamo meso, papriko in češnjev paradižnik ter pražimo 5 minut.

Masi dodamo ščepec popra, majarona, timijana ter sol po okusu.

Pražimo še 5 minut.

Dodamo sesekljan česen in ko zadiši zalijemo s pol decilitra vode.

Na najmanjšem dovodu toplotne energije kuhamo še 5 minut.

V pekač stresemo praženo meso z zelenjavo ter ga poravnamo.

Čez plast mesa stresemo krompirjevo maso in po potrebi poravnamo.

Pekač položimo v ogreto pečico na 220°C in pečemo 7 minut, da krompirjeva masa po površini dobi barvo.