Šampinjoni z vodno krešo

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 12 minut

Nasvet: vodno krešo lahko nadomestite z rukolo ; nizkokalorično in zdravo jed lahko ponudite kot hladno predjed ali solato

Sestavine po osebi:
3 sveže šampinjone
1 šopek vodne kreše
1/2 limone
1 ščepec soli in grobo mletega tribarvnega popra
1 čajna žlička olivnega olja
1 žlica naribanega parmezana

Priprava:

Limono za 10 minut namočimo v hladno vodo.

Šampinjone splaknemo pod tekočo vodo, osušimo, narežemo na tanke lističe in dekorativno zložimo na servirno posodo.

Narezane šampinjone potrosimo z enim ščepcem soli in grobo mletim tribarvnim poprom ter s pol žličke naribane limonine lupine.

Na rezane šampinjone položimo vodno krešo in potrosimo z grobo ribanim parmezanom.

Ob koncu vse skupaj pokapamo z olivnim oljem in sokom polovice limone.