Marmelada iz grozdja

Čas je za ozimnico, a začenjam z marmelado iz belega grozdja.

Zahtevnost:

45 minut

Sestavine za 3 kozarce (0,30l):

1 kg belega grozdja brez peščk

0,20 l 100% jabolčnega soka brez dodanega sladkorja

0,75 kg kristalnega sladkorja

PRIPRAVA

Jagode belega grozdja brez koščic odstanimo z vejic, operemo ter odcedimo.

Grozdje stresemo v posodo in ga s pomočjo roke stlačimo (stiskamo toliko časa, da jagode belega grozdje le popokajo).

V kozico vlijemo jabolčni sok, dodamo sladkor in počakamo, da zavre.

Ko jabolčni sok s sladkorjem zavre, pustimo, da se počasi kuha 10 minut.

V prevreto tekočino stresemo grozdje in ko ponovno zavre, kuhamo 25-35 minut ob rahlem vretju.

PRIPRAVA KOZARCEV

Dobro očiščene steklene kozarce, postavimo v ogrto pečico na 80°C za 15 minut.

Med kuho grozdne marmelade se ob robu posode nabere bela pena, ki jo pred nalivanjem v kozarce odstranimo.

Kuhano marmelado razdelimo v tople kozarce in s pokrovčki dobro zapremo.

Kozarce z marmelado iz grozdja zavijemo v odejo ali debelejšo brisačo in pustimo zavite 1 dan.

NASVET

»TRGOVINSKO« GROZDJE VSEBUJE VEČ VODE KOT DOMAČE, ZATO JE POTREBNO PRILAGODITI ČAS KUHANJA. 
ČE JE GROZDJE PREVODENO SE PRIPOROČA ŽELIRNI SLADKOR!