Sladica "Čokoladni kozarec"

Sladica, ki bo vedno zažgala, vsebuje pa tisto čemer se noben od nas ne more upreti.

Zahtevnost:

23 minut

Sestavine za 5 oseb:

TEMNA ČOKOLADNA KREMA

0,10 kg črne čokolade

0,20 l sladke smetane

BELA ČOKOLADNA KREMA

0,10 kg bele jedilne čokolade

5 zvrhanih žlic kremnega sira mascarpone

POMARANČNA KREMA

2 srednje velike pomaranče

2 žlice kristalnega sladkorja

2 žlice jedilnega koruznega škroba (gustin)

ena noževa konica cimeta

KOKOSOVA KREMA

0,05 kg jedilne čokolade

4 zvrhane žlice kokosove moke

6 žlic kremnega sira mascarpone

2 zvrhane žlice mletega sladkorja

DODATEK

listi sveže mete

mleti sladkor

PRIPRAVA KREM

Temna čokoladna krema

V kozici pogrejemo sladko smetano. 

Smetano tik pred vreliščem odstavimo, dodamo črno čokolado in s pomočjo kuhinjske metlice mešamo (2 min) toliko časa, da dobimo gostljato zmes.

Bela čokoladna krema

Nad vodno soparo stopimo belo čokolado.

Stopljeni beli čokoladi dodamo mascarpone in s pomočjo kuhinjske metlice zmešamo v gladko zmes.

Pomarančna krema

Pomaranči olupimo, odstranimo koščice in s pomočjo paličnega mešalnika fino zmeljemo.

Fino zmleti pomaranči stresemo v kozico, dodamo kristalni sladkor in cimet ter zavremo.

Ko sestavine zavrejo, prilijemo jedilni koruzni škrob, ki smo ga predhodno raztopili v 0,03 l hladne vode.

Na najmanjšem dovodu toplotne energije ob stalnem mešanju, kuhamo 3 minute.

Kokosova krema

Nad vodno soparo raztopimo jedilno čokolado.

Raztopljeni čokoladi dodamo kokosovo moko, mascarpone in mleti sladkor ter dobro zmešamo.

SESTAVLJANJE SLADICE

Pripravimo pet steklenih kozarcev, v katerih boste pripravili odlično čokoladno naslado.

Čokoladno kremo razdelimo v pet steklenih kozarcev.

Belo čokoladno kremo s pomočjo dreserne vrečke nabrizgamo čez kremo iz črne čokolade.

Ohlajeno pomarančno kremo položimo na kremo iz bele čokolade.

Čez pomarančno kremo nabrizgamo kremo iz kokosa.

Na leseno desko položimo oprane in osušene sveže metine liste in potrosimo z mletim sladkorjem.

Posladkane metine liste položimo na vrh sladice.