Pečene jajčne testenine z osličem

Jajčne testenine, ki se uporabljajo za jušno zakuho, lahko postrežete tudi kot zelo okusno glavno jed.

35 minut

Zahtevnost:

Sestavine za 4 osebe:

250 g jajčnih testenin za jušno zakuho v obliki kock oz. zvezdic

2 fileja osliča (cca 250g)

140 g gladke kumare

120 g rdeče paprike (približno polovica)

140 g sira ementaler 

1 konzerva (400 g) paradižnikovih kock v lastnem soku

2 stroka česna

sol, grobo mleti tribarvni poper, rožmarin

olivno olje

PRIPRAVA

File osliča narežemo na tanjše rezance ter jih na hitro prepražimo na olivnem olju.

Praženemu osliču dodamo sesekljan česen, a ko zadiši, zalijemo z 0,10 l vode in koščki paradižnika v lastnem soku.

Omaki dodamo pol čajne žličke soli, dva ščepca popra, eno čajno žličko rožmarina in dobro prevremo (4 minute).

Jajčne testenine za jušno zakuho skuhamo v osoljeni vodi na tri četrtine, odcedimo in stresemo k pripravljeni omaki.

Vse skupaj dobro premešamo, stresemo v pekač in poravnamo.

Rdečo papriko, gladko kumaro in sir narežemo na majhne kocke, začinimo z dvema ščepcema soli in popra ter premešamo.

Narezano ter začinjeno zelenjavo in sir potrosimo po testeninah ter pokapamo z olivnim oljem.

Pekač položimo v ogreto pečico na 200°C in pečemo 25 minut.

Pečene testenine z osličem pustite nekaj minut, da se umirijo, nato razrežete na 4 dele in postrežete.