Šampinjoni z mladim sirom

Hitro in zdravo (100 g šampinjonov vsebuje le 38 kalorij) kosilo za poletne dni.

zahtevnost

10 minut

SESTAVINE:
500 g šampinjonov
200 g mladega sira
50 g rukole
1 srednje velik paradižnik
2 vejice peteršilja
3 stroke česna
sol
olivno olje

PREDPRIPRAVA

1. Šampinjone očistimo, operemo pod tekočo vodo in osušimo.
2. Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke. Nato, ga solimo po okusu, pokapamo z olivnim oljem in premešamo.
3. Peteršilj in česen sesekljamo ter dodamo tri žlice olivnega olja.
4. Mladi sir, s pomočjo rok, razdrobimo.
5. Rukolo operemo in osušimo.

PRIPRAVA

Šampinjone stresemo na žar ali v vročo ponev. Nato, jih pokapamo z olivnim oljem in potrosimo z dvema ščepcema soli. Šampinjone med 5 minutnim praženjem večkrat premešamo.
Ob koncu toplotnega postopka dodamo sesekljano mešanico (olivno olje, česen, peteršilj), a ko česen zadiši, šampinjone odstranimo iz vira toplotne energije.

SERVIRANJE

Na servirnem krožniku naredimo posteljico iz rukole, ki jo obložimo s praženimi šampinjoni. Nato, vse skupaj potrosimo z zdrobljenim mladim sirom in paradižnikom v marinadi.