Mini lešnikova tortica

Okusna sladka naslada za vse ljubitelje čokolade in lešnikov.

4 osebe

1,30 ure

Sestavine:

3 jajca

4 žlice kristalnega sladkorja

1 zavitek vanilijevega sladkorja (8g)

50 g čokolade za kuhanje

100 g masla

90 g lešnikove kreme (nutella)

3 žlice moke

2 žlice mletih lešnikov

2 čajne žličke pecilnega praška

0,20 l kefirja

250 g kremnega sira mascarpone

0,25 l sladke smetane

2 pesti lešnikov oblitih z mlečno čokolado

4 vaflje z lešnikovim nadevom

Delovni pripomočki:

peki papir, pekač (12*30cm), modelček za oblikovanje (premer 6cm), dresirna vrečka z nastavkom, žlica, čajna žlička, litrska merca, tehtnica

Nasvet:

ostanke biskvita in kreme zmešate skupaj, oblikujete kroglice in jih povaljate v kokosovi moki

Priprava

Nad vodno soparo raztopimo maslo, čokolado za kuhanje in lešnikovo kremo.

Jajca, kristalni in vanilijev sladkor stepemo v gosto zmes. Stepamo toliko časa, da zmes naraste za trikrat oz časovno, približno 10 minut.

Stepenim jajcem primešamo kefir, nato še stopljeno čokoladno mešanico.

V pripravljeno zmes na rahlo umešamo še mešanico, ki smo jo pripravili iz moke, mletih lešnikov in pecilnega praška.

Biskvitno zmes vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem in postavimo v ogreto pečico na 175°C, za 45 minut.

Pečen lešnikov biskvit odstranimo iz pekača in počakamo, da se ohladi.

V posodo vlijemo sladko smetano, dodamo kremni sir mascarpone in stepamo toliko časa, da dobimo gladko zmes.

Iz pečenega biskvita s pomočjo okroglega modelčka izrežemo 4 kose.

Biskvitke prečno prerežemo na pol ter na spodnji del nabrizgamo mascarpone kremo. Nato obložimo s polovičkami oblitih lešnikov in pokrijemo z drugim delom biskvita.

Vrh tortic nabrizgamo z mascarpone kremo in okrasimo z vafljem ter celimi in na pol prerezanimi lešniki oblitimi z mlečno čokolado.

Tortice pred serviranjem shranimo za pol ure v hladilnik.

Video priprava tortic >>> TUKAJ

Še nekaj lešnikovega >>> LEŠNIKOVA TORTA