Pomarančne tortice z borovnicami

Tako preprosto, hitro in okusno.

15 TORTIC

30 MINUT

Kaj se potrebuje za sočne mini tortice?
(merica skodelica - 0,25l)
1 skodelica kefirja
3 jajca
3 žlice cvetličnega medu
125 g masla
1/3 skodelice kristalnega sladkorja
2 skodelice moke
2 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke soda bikarbone 
1 ščepec soli
125 g borovnic (če uporabljate zmrznjene jih pred uporabo odtalite ; suhe namočite za 10 minut v vodo)
1 večja pomaranča

PRIPRAVA

V posodi zmešamo jajca in kristalni sladkor. Dodamo med, kefir, sol, sok pomaranče (mesni del pomaranče, ki je ostal pri stiskanju soka odstranimo od lupine in sesekljamo), stopljeno in ohlajeno maslo ter dobro premešamo. Nato postopoma vmešamo moko, kateri smo dodali soda bikarbono in pecilni prašek.

Biskvitni zmesi dodamo oprane in osušene borovnice ter sesekljano meso pomaranče, ki je ostalo pri pripravi soka.

Nato vse skupaj dobro premešamo.

V pekač za mafine položimo papirnate vložke. Nato jih, do 3/4 napolnimo z biskvitno zmesjo.

Pekač položimo v ogreto pečico na 185°C, za 23 minut.

Pečene tortice pustimo nekaj minut v pekaču, da se umirijo.

Pomarančne tortice z borovnicami odstranimo iz pekača in postrežemo.