Hitra lazanja z jajčevci

Vijoličasti sadež v kombinaciji s testeninami za lazanjo in kozjim sirom, je popolna ideja za hiter obrok na sončni dan.

2 osebe

30 minut

Kaj potrebujete za slasten, hiter in brezmesen obrok?

1 srednje velik jajčevec

150 g kozjega sira

8 listov testenin za lazanjo

eno podolgovato rdečo papriko

sol

tribarvni grobo mleti poper

olivno olje

PRIPRAVA

Jajčevec operemo pod tekočo vodo, osušimo in po dolgem narežemo na 6 enako debelih rezin.

Rezine položimo na vročo ponev, potrosimo s ščepcem soli in pokapamo z olivnim oljem. Na vsaki strani pečemo 3 minute.

V kozico nalijemo vodo, dodamo ščepec soli in žlico olivnega olja. Ko voda zavre, vanjo položimo postopoma testenine za lazanjo in kuhamo 4 minute.

Blanširane testenine odcedimo in namočimo v hladno vodo. Nato jih dobro odcedimo in natrgamo na manjše kose.

Rdeči papriki odstranimo pecelj in semena ter operemo pod tekočo vodo. Osušimo in narežemo na srednje debele kolobarje.

Pekač obložimo z ALU folijo in pokapamo z olivnim oljem.

SESTEVLJANJE

Na pekač položimo rezino jajčevca ter jo obložimo z nekaj kosi natrganih testenin za lazanjo. Nato obložimo s tremi rezinami rdeče paprike in pokrijemo z rezino kozjega sira. Sir potrosimo s poprom. Vse skupaj pokrijemo z rezino jajčevca in ponovimo postopek še dvakrat.

Postopek sestavljanja ponovimo še pri drugi sestavljanki.

Na sredino obeh sestavljank zapičimo leseno palčko za ražnjiče.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 20 minut.

Pečeni sestavljanki odstranimo leseno palčko in pustimo nekaj minut, da se umirita. Nato jih serviramo.