Goveji bočnik z medom

Okusno in sočno! Goveji bočnik se v večini uporablja za juho ali golaž, a z malo kulinarične spretnosti ga lahko pripravite tudi drugače.

SESTAVINE 500 g govejega bočnika dva kosa po 250 g 3 žlice medu 2 žlici sojine omake sok ene limone 1/3 čajne žličke nastrganega ingverja ¼ čajne žličke grobo mletega tribarvnega popra ½ čajne žličke soli 270 g gomolja zelene 200 g rumenega korenja olivno olje

PRIPRAVA

Kosa govejega bočnika položimo v skledo. 

V posodici pripravimo preliv iz medu, sojine omake, limoninega soka, soli, popra in ingverja.

Meso prelijemo s pripravljeno marinado in pustimo marinirati 20 minut.

Rumeno korenje in gomolj zelene očistimo, operemo in narežemo na manjše kocke.

V vročo kozico položimo kose mesa. Pokapamo z olivnim oljem ter popečemo na obeh straneh, da dobimo zlato-rjavo barvo.

Dodamo narezano korenje in zeleno ter prelijemo z marinado. Premešamo.

Kozico pokrijemo z ALU folijo. Nato jo postavimo v ogreto pečico na 195°C, za eno uro in pol.

Pečen goveji bočnik pustimo 5 minut pokrit v kozici. Nato serviramo.

NAMIG

Ob sočnem kosu mesa, ki se v večini uporablja za kuhanje goveje juhe, serviramo korenje in zeleno iz kozice ter listnato solato po izboru.