Bezgov sok

***

Zdrav napitek za vroče dni!

Pozno pomladni čas je idealen za pripravo napitkov iz bezga. To sezono sem se odločil da bom pripravil sirup oz. je že sredi procesa, a ker želel okušati bezeg čim hitreje pripravil še ledeni čaj. 

Med nabiranjem cvetov bodite bolj nežni z njimi, da se »izgubi« čim manj dišečega cvetnega prahu. Priporočam da bezeg nabirate na odročnih krajih, stran od mestnega vrveža in cest. S tem se posledično izognete pranju cvetov, saj bi s tem še dodatno izgubili dišeči cvetni prah…

 15 cvetov bezga

150 g sladkorja

1 limeta

3 vejice melise
3 l vode

Vodo nalijemo v kozico in zavremo. Odstavimo. Dodamo sladkor in toliko časa mešamo, da se raztopi. 

V mlačno vodo položimo cvetove bezga, vejice melise in rezine limete.  Kozico pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 24 ur.

Bezgov sok precedimo, nalijemo v steklenice, dobro zapremo in postavimo v hladilnik še za 24 do 48 ur. Serviramo z ledom, rezinami limete in listi melise.

Limeto pred uporabo 10 minut namakajte v mlačni vodi, da se iz lupine odstranijo snovi, ki za naše zdravje niso optimalne. 
Med počivanjem večkrat premešamo.

***