Ribji takos

Hitro sestavljeno!

Na spletu lahko zasledite kopico informacij "ZA" in "PROTI" uživanju vitkega soma alias panga, ki se strokovno imenuje pangasius hypophthalmus. Moj namen ni še dodatno razpravljanje. In ja 😉😋pri meni se velikokrat znajde na mizi. Všečna mi je struktura mesa, res pa da je nekoliko bolj pust in potrebuje malo "kulinarične spodbude"... Za potrebe in pripravo spodnje recepture se je mariniral 12 ur, seveda se pa lahko skrajša čas. 💪😉

Ribji file v marinadi imate lahko shranjen v hladilniku do 2 dni. Pri pripravi takosa se lahko izognete moki in cvrtju. File spečete na vroči ponvi. Takosi so tudi okusen in preprost "lunch" namig za izlet v naravo...

#KajSePotrebujeZaPripravo

2 fileja vitkega soma 4 tortilje (premer 20 cm) en gomolj rdeče pese ½ rumenega korenja ¼ gomolja zelene 2 žlici kečapa 2 žlici majoneze 2 žlici svežega sira (sirni namaz) 20 g parmezana 2 lista zelene solate #MarinadaZaRibjiFile 200 ml mleka žlica ostrigine omake ščep muškatnega oreščka ščep kajenskega popra ščep mešanice začimb za ribo ščep suhega česna ⅓ čajne žlice soli #InŠe olje za cvrtje moka tip 500

#SestavineZa 2 osebe #ČasMariniranjaFileja 60 minut + #Zahtevnostna Stopnja enostavno #Alergeni laktoza riba gluten zelena

#PostopekPriprave

Mleko nalijemo v skledo. Dodamo ostrigino omako in začimbe. Premešamo. Fileja vitkega soma prerežemo na pol. Kose položimo v marinado. Skledo pokrijemo in shranimo v hladilnik za eno uro +.

Gomolj rdeče pese skuhamo, olupimo in narežemo na kocke. Korenje in zeleno očistimo, narežemo na kocke in skuhamo v soljeni vodi. Zeleno solato operemo pod tekočo vodo, osušimo in narežemo na širše rezance.

Kose ribjega fileja vzamemo iz marinade, povaljamo v moki in ocvremo. Ocvrte kose položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

Tortilje popečemo na vroči ponvi (vsaka stran 20 sekund). 

Popečene tortilje premažemo s svežim sirom, majonezo in kečapom. Nato na vsako položimo po kos ocvrte ribe. Obložimo s kockami rdeče pese, korenja in zelene, rezanci zelene solate in parmezanom narezanim na lističe.