Falafel z avokadovo salso

Zdravi artikli za okusno kosilo ali večerjo!

#ŠmeksiŽmah Mavrični faflni

Ena od jedi, ki jih uvrstil v tekočem tednu na jedilnik so čičerikine kroglice. Kroglice, ki že nekaj let v Evropi pridobivajo na svoji priljubljenosti lahko servirate na nešteto načinov. En način od mnogih je tale spodnji... 😉😋 v kombinaciji  z zdravim avokadom in še bolj zdravo rdečo peso...

Itak pa najverjetneje že veste, če spremljate recepte iz kolekcije ŠmeksiŽmah, da v večini ni točnih količin.... Da se ne bom ponavljal lahko razloge preberete v eni v že od objavljenih receptur TUKAJ 😉

 SESTAVINE IN POSTOPEK PRIPRAVE

ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno  ČAS PRIPRAVE 30 minut  ALERGENI laktoza, gluten, jajce

ČIČERIKINE KROGLICE konzerva čičerike (bruto 800g ) dve zvrhani žlici ostre moke AVOKADOVA SALSA avokado polovica rdeče paprike sok polovice limone vejica peteršilja PESINA SALSA gomolj rdeče pese 20 g parmezana OSTALO rukola, parmezan, peteršilj, ostra moka, jajce, olje za cvrtje ZAČIMBE sol, tribarvni grobo mleti poper, muškatni orešček, česen granulat, mešanica zelišč za solatni preliv

...

1. Čičeriko odcedimo. Nato jo stresemo v posodo multipraktika, prilijemo 80 ml tekočine iz konzerve in zmeljemo. Dodamo dve zvrhani žlici ostre moke. Začinimo (sol, poper, muškatni orešček, česen, solatna zelišča). Dobro premešamo in oblikujemo kroglice. Čičirikine kroglice povaljamo v ostri moki, razžvrkljanem jajcu in ponovno v moki. Ocvremo v vročem olju, da dobijo zlato rjavo skorjo.

2. Avokado prepolovimo, odstranimo koščico in izdolbemo meso. Meso avokada pokapamo z limoninim sokom in začinimo s soljo in poprom. Z vilico pretlačimo, da dobimo kremno zmes. Pretlačenemu avokadu dodamo na majhne kocke narezano rdečo papriko in drobno zrezan peteršilj. Premešamo.

3. Rdečo peso skuhamo, ohladimo in olupimo. Nato jo narežemo na manjše kose. Dodamo parmezan, sol, poper in česen. S paličnim mešalnikom zmeljemo v gladko zmes.

SERVIRNI NAMIG Na servirnem krožniku naredimo solzo iz ene žlice rdeče pese. Obložimo z rukolo. Na vrh položimo ocvrte čičerikine kroglice. Pokapamo z avokadovo salso in potrosimo z naribanim parmezanom in grobo zrezanim peteršiljem.