Še tri dni!

Priljubljena postojanka v svojo ponudbo dodala Hood Burger Vegi!

Priljubljena postojanka za poznavalce vrhunskih  burgerjev Hood Burger bo 30. januarja na svoj meni dodala Hood Burger Vegi, slastno in sočno brezmesno polpeto, s katero bodo na svoj račun pri njih končno prišli tudi vegetarijanci in vegani. S hudomušnim sloganom »Hood Burger Vegi...hud k svina« in res odlično vegi polpeto, ki jo sestavljajo rdeča kvinoja, bukovi ostrigarji, grah in orehi ter s katero bodo lahko gostje naročili katerikoli burger iz njihove redne ponudbe, so včeraj navdušili izbrane pokuševalce. 

Pokuševalci iz vrst kulinaričnih novinarjev, blogerjev in ljubiteljev burgerjev so res lahko poskusili vegetarijanske različice vseh burgerjev iz redne ponudbe – burgerje Classic, Le Brie, Jake'n'Jay in Hood Chick ter vegansko različico burgerja Classic brez masla in sira ter z brezglutensko bombetko in vegansko majonezo. Mnenja so se sicer kresala, a najboljšo povprečno oceno je odnesel Le Brie, na drugo mesto pa se je zavihtela vegetarijanska različica Hood Chick Sandwicha. saj se je sočna, hrustljava in pikantna zeljna solata odlično ujela z Vegi polpeto, ki je nadomestila ocvrtega piščanca.

Pri snovanju Hood Burger Vegi polpete so sicer veliko pozornosti posvetili iskanju prave kombinacije, ki bi se lahko ob bok postavila njihovi govedini. »Pri razvoju polpete smo poskusili res ogromno različnih kombinacij, saj smo kot vsejedci želeli razviti takšno, v katero bo z veseljem ugriznil tudi ljubitelj mesa. Glavnino naše Vegi polpete predstavljajo rdeča kvinoja, bukovi ostrigarji in grah, za bolj maslen okus pa smo dodali tudi nekaj orehov. Seveda smo vse skupaj tudi začinili tako, da ima polpeta resnično poln okus,” je opisal Klemen Ptičak, soustanovitelj Hood Burgerja, in izdal še eno skrivnost: »Vegi polpet ne pečemo na žaru, temveč jih ocvremo v arašidovem olju. S tem zagotovimo ključno maillardovo reakcijo na površini polpete, ki ustvari največ okusa in blaženost naših brbončic. Tudi čas priprave je zato precej krajši, s tem načinom priprave pa zagotavljamo tudi to, da Vegi polpete ne pridejo v stik s površinami, kjer sicer pečemo meso.«

Foto: Jaka Birsa za Hood Burger