Tapiokin puding

Za zdrav zajtrk ali osvežujoče sladkanje med prvim letošnjim vročinskim valom!

Vremenske prilike prav kličejo po osvežujočih okusih. Ena od idej je vsekakor tapiokin puding, ki ga lahko servirate kot zajtrk ali sladico. 

V nekaterih delih sveta, predvsem v Aziji in Afriki je tapioka nekaj običajnega in se kot eno osnovnih živil znajde na marsikaterem krožniku. Za tapioko se uporabljajo tudi imena yuca, kasava in manioka. Tapioka je podzemni gomolj, ki uspeva tudi v prsti v kateri druge poljščine težko uspevajo. Korenina je predvsem bogata z vlakninami in škrobom.

Tapiokine kroglice so proizvod iz tapiokine moke. Izdelujejo jih tako, da moko zmešajo z vodo in s pomočjo sita oblikujejo kroglice. Njihova hranilna sestava je enaka tapiokini moki!

STE VEDELI, DA  je tekstura namočenih kroglic odlična za pripravo pudingov, napitkov in peciv.

PS Med brskanjem po trgovski polici sem naletel na klasične bele kroglice, a nisem mogel niti mimo kroglic z različnimi barvnimi odtenki. Meni so padle v oči kroglice z zelenim odtenkom, a lahko vi vsekakor izberete svoj odtenek...🌈👌😉💚

SESTAVINE IN POSTOPEK PRIPRAVE

KOLIČINA ZA  6 kozarcev ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno  ČAS KUHANJA  15 minut   ALERGENI brez alergenov

PUDING 240 ml tapiokinih kroglic 960 ml bio napitka iz riža in lešnikov iz kontroliranega ekološkega kmetijstva 2 žlici akacijevega medu žlica rožne vode MALININA PODLOGA 250 g malin žlica akacijevega medu DODATKI jagode borovnice

...

1.  Maline operemo pod hladno tekočo vodo in dobro odcedimo. Dodamo med in z jedilno vilico pretlačimo. Pretlačene maline razporedimo v šest kozarcev.

2. Tapiokine kroglice stresemo v kozico. Prelijemo z napitkom iz riža in lešnikov. Pustimo stati 10 minut. Nato postavimo na štedilnik in ko zavre, zmanjšamo dovod toplotne energije in kuhamo 15 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo. Kozico odstavimo. Primešamo akacijev med in rožno vodo.

3. Kuhane kroglice naložimo z jedilno žlico v kozarce s pretlačenimi malinami. Pustimo, da se zmes ohladi. Nato kozarce postavimo v hladilnik, da se tapiokin puding dobro ohladi.

SERVIRNI NAMIG Pred serviranjem puding obložimo z jagodami in borovnicami.