Pomarančni buhteljni

Pecivo polnega okusa!

Buhteljni so ena od bolj priljubljenih jesensko zimskih sladic, ki se pripravlja iz kvašenega testa!

Do zgornjega sklepa prišel na podlagi blog statistike iz sklopa "SLADICE". Še dodatno vse skupaj podkrepila družabna omrežja. Kar lep del dneva preživim na njih, spremljam trende... in eden od njih je tudi deljenje slik pripravljenih buhteljnov... 💬💖💛 Prvi trije ključniki oz. skupek besed za iskanje recepta po spletu, ki so pripeljali na blog so "BUHTELJNI", "BUHTELJNI SUHI KVAS IN S KISLO SMETANO" in "BUHTELJNI Z SUHIM KVASOM". Ja bajdevej ne delam samo jaz govornih napač z predlogoma s in z. 😁😁😁🙈🙉🙊 Opazil pa tudi, da se v obdobju #koronavirus #ostanidoma #ostanizdrav prebiranje recepta ⏩BUHTELNJI⏪ močno povečala. V zadnjih 10-ih dneh si recepturo ogledalo 331 edinstvenih (unique) oseb.

STE VEDELI DA, se nekatiri deli pomaranče uporabljajo v zdravilstvu. Lupina nezrele pomaranče, listje in cvetje grenke pomaranče so najpogosteje uporabljeni deli. Iz listov se pridobiva aromatični kis, ki je osnova dezinfekcijskih sredstev za ustno votlino in grlo...

PS Pomaranče pred uporabo za 10 minut namočite v mlačno vodo, da se iz lupine izločijo pesticidi in ostale primesi...

HITRI VIDEO POGLED V PRIPRAVO

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓ OSTRA MOKA SVEŽI KVAS POMARANČNA LUPINA POMARANČNI SOK SOL KRISTALNI SLADKOR MLEKO MASLO JAJCE KURKUMA VANILIJEV SLADKOR IN ŠE... POMARANČNA MARMELADA MLETI SLADKOR 370 g 40 g 20 g 125 ml ščep 100 g 60 ml 30 g en kos 1/4 čaje žlice zavitek (8g) POSTOPEK PRIPRAVE ↓	PODROBNOSTI O RECEPTU ↓ KOLIČINA    12 kosov ČAS PEKE 30 minut ... ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI gluten, jajca, laktoza

1. Pomaranče namočimo za 10 minut v mlačno vodo. Nato naribamo lupino in stisnemo sok.

2. V mleko nadrobimo kvas in premešamo, da se razpusti.

3. V skledo stresemo suhe sestavine (moka, sol, kristalni in vanilijev sladkor, kurkuma) in premešamo. Nato umešamo še naribano pomarančno lupino.

4. Suhi del testa prelijemo s kvasnim nastavkom in pomarančnim sokom. Dodamo maslo sobne temperature in jajce. Premešamo, da dobimo testno gmoto. Nato stresemo na pomokano delovno površino in vgnetemo prožno testo. Hlebček testa postavimo v pomokano skledo, pokrijemo s folijo za živila in pustimo počivati 60 minut.

5. Testo stresemo na delovno površino, razrežemo na dvanajst enakih delov in oblikujemo kroglice. Testne kroglice s presledki zložimo v pekač obložen s papirjem za peko, pokrijemo s folijo za živila in pustimo stati 30 minut.

6. Pečemo v ogreti pečici na 190 stopinj 30 minut.

7. Pečene buhteljne s papirjem vzamemo iz pekača in še vroče nabrizgamo  s pomarančno marmelado. Pred serviranjem potrosimo z mletim sladkorjem.