Dežela na sončni strani Alp je zelo bogata dežela z narodnimi jedmi!
Danes se ustavljamo na primorskem z notranjsko.
Pred leti sem se že srečal s pripravo slovenske narodne jedi REČCA. Res, da je nisem pripravljal s svinjsko mrežico, a je bila vseeno zelo okusna. Namreč ravno med pripravo ugotovil, da nimam mrežice. Potrebno bilo poiskati hitro rešitev. Nadomestek našel v tanko razvlečenem vlečenem testu. A orehe sem zamenjal z mletimi lešniki. Med pisanjem tega sestavka prišel na idejo, da se namesto orehov ali lešnikov uporabi tudi mlete mandlje ali kombinacijo vseh treh. Ovoj pa se lahko nadomesti s tanko razvaljanim listnatim testom.
STE VEDELI, DA se svinjska mrežica, ki ob prvem pogledu spominja na pajkovo mrežo imenuje tudi rečca.
Ni komentarjev
Objavite komentar