Kremna grahova juha

 

Kremni okus za pogret želodček!

Grahova juha je odlična in okusna ideja pri uvodu v kosilo.

Grah je druga najpomembnejša stročnica na svetu, ki se uporablja v prehrani. Uporabite lahko svežega v solati ali kuhanega, v jedeh kjer se uporablja fižol ali .... Domovina graha je Azija. Prvi zapisi o grahu segajo več kot 2000 let nazaj in je starejšega izvora kot fižol. 

Grah vsebuje veliko hranilnih snovi in veliko vitamina A ter kompletno skupino vitaminov B. Vsebuje tudi pomembne minerale za naše telo kot so železo, fosfor, kalcij. 

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓   GRAH zamrznjen STEBELNA ZELENA KORENJE RDEČA PAPRIKA POR   SOL KAJENSKI POPER MAJARON MUŠKATNI OREŠČEK ČESEN GRANULAT JEDILNI KORUZNI ŠKOB OLJČNO OLJE   2 skodelice dva stebla kos 1/2 kosa kos (približno 15 cm)   čajna žlica ščep ščep ščep čajna žlica čajna žlica

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   KOLIČINA 4 osebe ČAS PIPRAVE 30 minut   ČAS KUHANJA 25 minut   ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno   ALERGENI zelena     POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1. Zamrznjen grah stresemo v kozico. Dodamo očiščeno in na manjše kose narezano zelenjavo. Pokapamo z oljčnim oljem. Pražimo 5 minut. Večkrat premešamo.

2. Praženo mešanico zalijemo z vodo (toliko, da sega približno štiri centimetre nad zelenjavo). Začinimo. Ko zavre kuhamo 18 minut. Odstavimo in s paličnim mešalnikom zmeljemo v gladko zmes. Kozico postavimo nazaj na vir toplotne energije. Prilijemo raztopljen škrob v nekaj žlicah hladne vode. Pustimo, da vre še minuto.

Jedilni koruzni škrob (gustin) se uporabi zaradi vezave. Namreč če sestavine niso dovolj zmlete, ni dovolj kuhano in je dodane preveč vode bo ob serviranju tekočina odstopila od osnove. Za zalivanje namesto vode lahko uporabite tudi zelenjavno osnovo. Ko zmeljete in se vam zdi juha pregosta prilijete še nekaj tekočine. Tekočino oz. vodo dodajajte postopoma in ob tem mešajte. Ko servirate lahko v krožnik dodate še čajno žlico kisle smetane.