Načo sir

Nepogrešljiv dodatek ob prigrizku!

Načo sir je popolna ideja kot dodatek ob prigrizku, predjedi...

... ali uporabite malček kulinarične domišljije. Saj se ga lahko vključi v marsikatero jed. Od predjedi, preko glave jedi do solatnega krožnika.

Ena od najbolj priljubljenih jedi s sirovo omako je nachos, ki spada med mehiške regionalne jedi in izvira iz severne Mehike. Osnovni prigrizek nachos je sestavljen iz koruznega tortilja čipsa in prelit s sirovo omako. Pred serviranjem se potrosi še z narezanimi črnimi olivami in papriko japanelos. Doda se še žlica kisle smetane in paradižnikova salsa.

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓   MLEKO 3,5% mlečne maščobe MASLO MOKA tip 400 SOL SIR ČEDAR DIMLJENA RDEČA PAPRIKA SUHI GROBO MLETI ČESEN PAPRIKA  JAPANELOS 350 ml 100 g 25 g 2 g 150 g 3 g 15 g 2 g

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   ČAS PIPRAVE 5 minut ČAS KUHANJA 4 minute ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI gluten, luktoza   POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1.  V kozici raztopimo maslo. Dodamo moko, premešamo in zalijemo s hladnim mlekom. Dobro premešamo. Dodamo začimbe (sol, dimljena rdeča paprika, mleti česen) in fino sesekljano papriko japanelos. Ko zavre, ob stalnem mešanju kuhamo 3 minute. Odstavimo.

2. Kuhani osnovi za sirovo omako dodamo na kocke narezan sir čedar. Pustimo stati, da se raztopi. Večkrat premešamo, da se sestavine povežejo v kremno zmes. Nato s folijo za živila pokrijemo na dotik, da se ohladi.

3.  Načo sir preložimo v posodo za shranjevanje in do uporabe shranimo v hladilnik.

PS Načo sir imate lahko shranjen v hladilniku do 5 dni. Pred uporabo ga segrejete na sobno temperaturo. V mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo.