Širok izbor, vendar!?

 Barilla – kralj testenin ali le še ena masovna proizvodnja?

Ko pomislimo na testenine, je ena prvih znamk, ki nam pride na misel, zagotovo Barilla. Gre za eno največjih in najbolj prepoznavnih podjetij na področju proizvodnje testenin, ki se ponaša z dolgo tradicijo in širokim naborom izdelkov. A kljub slavi Barilla ni brez kritik in afer. Poglejmo torej pobliže, kaj se skriva za modro embalažo.

Zgodovina Barille

Podjetje Barilla je bilo ustanovljeno leta 1877 v Parmi, Italija. Začelo je kot majhna pekarna, specializirana za kruh in testenine, a se je skozi desetletja razvilo v svetovnega giganta testenin. Danes je Barilla največji proizvajalec testenin na svetu, njeni izdelki pa so prisotni v več kot 100 državah.

Sestava in hranilna vrednost

Barilla ponuja širok spekter testenin, od klasičnih durum pšeničnih do polnozrnatih in brezglutenskih. Osredotočimo se na klasične durum pšenične testenine.

Sestavine:

• 100 % durum pšenični zdrob
• Voda

Hranilna vrednost (na 100 g surovih testenin)

• Kalorije: ~350 kcal
• Beljakovine: ~12 g
• Ogljikovi hidrati: ~70 g
• Maščobe: ~1,5 g
• Vlaknine: ~3 g

Polnozrnate in brezglutenske različice imajo nekoliko drugačne vrednosti, pri čemer polnozrnate vsebujejo več vlaknin, brezglutenske pa manj beljakovin.

Plusi in minusi testenin Barilla

✅ Plusi

✔️ Kakovostna durum pšenica – zagotavlja dobro teksturo in okus. ✔️ Široka ponudba – klasične, polnozrnate, brezglutenske, proteinske testenine itd. ✔️ Dostopnost – na voljo skoraj povsod po svetu. ✔️ Stabilna kakovost – vedno enak okus in tekstura. ✔️ Hitro kuhanje – idealne za vsakdanjo uporabo.

❌ Minusi

❌ Cena – v primerjavi z nekaterimi lokalnimi ali generičnimi znamkami so dražje. ❌ Masovna proizvodnja – nekateri trdijo, da so komercialne testenine manj kakovostne od tradicionalnih italijanskih. ❌ Manj naraven okus – ročno izdelane testenine iz manjših obratov pogosto nudijo boljši okus in teksturo.

Afere in kontroverze

Homofobni škandal (2013)

Leta 2013 je izvršni direktor Barille, Guido Barilla, v intervjuju izjavil, da v njihovih oglasih ne bo istospolnih parov, saj podjetje podpira "tradicionalno družino." Izjava je sprožila ogorčenje in bojkot izdelkov v številnih državah. Barilla se je kasneje opravičil in celo uvedel pobude za bolj vključujoče oglaševanje.

Testenine – italijanske ali ameriške?

Barilla se promovira kot tradicionalna italijanska znamka, vendar imajo številne njihove testenine, prodane v ZDA, drugačno sestavo in teksturo kot tiste, ki jih dobimo v Italiji ali Evropi. To je sprožilo debate o tem, ali Barilla ohranja enako kakovost po vsem svetu.

Okoljski vpliv

Barilla je bila deležna kritik glede trajnosti proizvodnje, saj je za pridelavo pšenice in proizvodnjo testenin potrebnih ogromno vode in energije. V zadnjih letih so izboljšali postopke in se osredotočili na zmanjšanje emisij CO2 ter uporabo obnovljivih virov energije.

Alternativne možnosti

Če iščeš bolj trajnostne ali avtentične alternative Barilli, lahko poskusiš:

• De Cecco – italijanske testenine z daljšim sušenjem za boljšo teksturo.
• Rummo – tradicionalne testenine z oznako "Lenta Lavorazione."
• Domače testenine – pripravljene iz moke in jajc za pristnejši okus.

Ugotovitev

Barilla je sinonim za testenine in ena najbolj priljubljenih znamk na svetu. Ponuja kakovostne, dostopne in vsestranske testenine, vendar se ne more izogniti kritikam zaradi masovne proizvodnje in kontroverz. Ne glede na to, ali jih obožuješ ali iščeš alternative, so Barilla testenine zagotovo del vsakdanjega jedilnika mnogih ljubiteljev italijanske kuhinje.

Kaj pa ti meniš? So Barilla testenine tvoja prva izbira ali prisegaš na druge znamke?