Čičerikin curry z blitvo in kokosom

 Hranljivo vegansko kosilo iz ene ponve

Začetek tedna naj bo topel in hranilen, a brez kompliciranja. Tole je tista jed, ki ti pogreje dan in ti da energijo za vse, kar pride.

📋 Sestavine

• 1 pločevinka čičerike (cca. 400 g)

• 1 manjša čebula

• 2 stroka česna

• par listov sveže blitve (alternativa: špinača)

• 200 ml kokosovega mleka

• 1 žlička kari začimb

• sol, poper - po okusu

• olje

👨‍🍳 Postopek

1. Na olju popraži čebulo in česen. Dodaj kari.

2. Dodaj odcejeno čičeriko in kokosovo mleko. Kuhaj 10 minut.

3. Dodaj liste blitve in kuhaj še 3 minute. Začini po okusu.

➡️ Postrezi z rižem ali kosom kruha.