Deska za rezanje – tako preprost kos kuhinjske opreme, da o njem redko razmišljamo. A ravno ta pripomoček je v ozadju skoraj vsake jedi, ki jo pripravimo. Si vedel-a, da lahko pravilna izbira deske vpliva na okus, varnost in celo življenjsko dobo tvojih nožev?
1. Kakšno desko sploh imaš?
Med najpopularnejšimi so tri osnovne:
-
Lesene deske – naravne, tople, prijazne do nožev, a zahtevajo več nege.
-
Plastične deske – enostavne za čiščenje, primerne za meso in ribe, a se hitreje obrabijo.
-
Steklene deske – elegantne, a izredno neprimerne za nože (uničujejo rezila).
Po veliki noči pogosto ostanejo orehova potica, trdo kuhana jajca in šunka...
Poglej, če ti sede 🧐💡 Nasvet: Za vsakdanjo rabo je les odlična izbira – še posebej bukev, jesen ali bambus.
2. Ločevanje?
Ena najpomembnejših pravil higiene v kuhinji:
-
ena deska za meso,
-
ena za sadje/zelenjavo,
-
ena za kruh.
To pravilo zmanjšuje tveganje za navzkrižno kontaminacijo in olajša pripravo jedi.
3. Nega?
-
Leseno desko občasno premaži z mineralnim oljem.
-
Po vsaki uporabi jo obriši z vročo vodo in naravnim detergentom.
-
Ne namakaj je v vodi! In ne tlači je nikoli v pomivalni stroj.
-
Plastično desko lahko opereš v pomivalnem stroju, a pazi na razpoke.
4. Kdaj je čas za novo?
Če so na deski globoke zareze, ki jih ne moreš več očistiti – jo zamenjaj . V teh zarezah se zadržujejo bakterije, ki jih z običajnim čiščenjem ne moreš odstraniti.
5. Katere bonuse ima deska?
-
Postrežba: lepo leseno desko uporabi za serviranje sirov ali narezkov.
-
Podlaga za lonce: večja deska ščiti površino kuhinjskega pulta.
-
Fotogeničen podstavek: idealna za fotografije...
Deska za rezanje je tihi zaveznik vsake kuharije. Če ji posvetiš malo več pozornosti, bo trajala dlje, delala varneje in pomagala ustvariti boljše obroke. Naslednjič, ko primeš nož – se najprej zahvali deski. 😉
Ni komentarjev
Objavite komentar