Krompir s peteršiljem in belim fižolom

 Postna toplina na žlico

Na veliki četrtek gremo nazaj k osnovam. Krompir, fižol, olivno olje in veliko ljubezni. Ta jed dokazuje, da je v preprostosti ogromno okusa.

📋 Sestavine

• 3 srednje veliki krompirji

• 1 pločevinka belega fižola (400 g)

• 2 vejice svežega peteršilja

• 1/2 rdeče paprike

• 1 snack kumara

• 1 strok česna

• 2 žlici olivnega olja

• sol, poper -  po okusu

👨‍🍳 Postopek

1. Krompir skuhaj, nato neolupljenega nareži na rezine.

2. Na olju na hitro popraži sesekljan česen, na kocke narezano papriko in kumaro na kolute, dodaj fižol in malo vode. Začini po okusu in prevri.

3. Dodaj rezine krompirja, premešaj in kuhaj še 3 minute. Pred serviranjem pokapaj z olivnim oljem oljem in grobo zrezanim peteršiljem.

➡️ Postrezi toplo ali mlačno – kot glavno jed ali kot solato - pokapaj še z jabolčnim kisom.