Njoki s pečeno papriko in rikoto

PETEK: Diši po vikendu

Če iščeš nekaj res hitro pripravljenega, a hkrati tako dobrega, da boš rekel-a “zakaj tega ne jem večkrat?!”, potem so tole tvoji novi njoki. Kremasto, sveže, malo sladkasto – pa še barvno je insta-friendly! 😍😋😊

🛒 Sestavine (za 2 osebi)

• 500 g njokov

• 8 malih nepekočih feferonov (lahko tudi kar običajno papriko)

• 150 g pelatov

• 150 g rikote

• 1 strok česna

• olivno olje

• po okusu : sol, poper, sladkor

• po želji še: sveža bazilika, timijan, parmezan

👨‍🍳 Postopek

1. Njoke skuhaj po navodilih – to traja 2-3 minute, ko priplavajo gor, so ready.

2. V blender vrzi pelate, rikoto (polovica), česen in malo olivca. Zblendaj v kremo, posoli, popraj in sladkaj.

3. Na vročo ponev vrzi nepekoče feferone, pokapaj z oljem in popeci. Dodaj kremno omako in njoke. Premešaj in po potrebi dodaj malo vode od kuhanja njokov.

4. Zaključi s svežo baziliko, timijanom ali naribanim sirom.
   

   ➡️ Fora: Če papriko rahlo popečeš še v ponvi, dobi omaka dodaten dimljen okus.