Prvomajski žar meni – klasika z zasukom

 Prvomajski žar meni – 5 idej za preproste in drugačne jedi z žara

Ko pridejo prvomajski prazniki, zadiši po čevapih, piknikih in dolgem poležavanju v senci. Čeprav je klasika zakon, včasih paše malo zasukati tudi žar. Tokrat sem pripravil 5 idej, ki bodo navdušile tako ljubitelje mesa kot tiste, ki radi poskusijo kaj drugačnega – a še vedno preprosto, z žara ali poleg žara.
Pa da ne boš samo stal-a ob ognju, so jedi pripravljene hitro in preprosto, da lahko praznike res užiješ.👍

Domače pleskavice s skrivno sestavino

Sestavine (za 4 osebe)

• 500 g mlete govedine

• 1 jajce

• 1 žlica kisle smetane (skrivna sestavina!)

• 1 manjša čebula drobno sesekljana

• 1 strok česna

• sol, poper - po okusu

• ščep origana

Postopek

1. Vse sestavine dobro premešaj in oblikuj 4 pleskavice.

2. Peci na dobro segretem žaru 4 minute na vsaki strani.

3. Postrezi v bombetki z ajvarjem, rezinami paradižnika in listom solate.

📝 Smetana doda sočnost – tudi če so pečene bolj na suho.

Piščančja nabodala z limono in zelišči

Sestavine

• 500 g piščančjega fileja

• 1 limona (sok in lupinica)

• 2 žlici olivnega olja

• 1 čajna žlička gorčice

• 1 žlička suhega timijana

• sol, poper - po okusu

• lesene palčke (namočene v vodi)

Postopek

1. Meso nareži na kocke in mariniraj s sestavinami (limonin sok, naribana limonina lupinica, olivno olje, timijan, sol, poper, gorčica) vsaj 30 minut.

2. Nabodi na palčke.

3. Peci na žaru 10 minut, obračaj vmes.

🌿 Za osvežitev ob serviranju dodaj svežo meto in še limonine lupinice.

Zelenjava na žaru – barvna priloga, ki vedno zmaga

Sestavine

• paprika, bučke, rdeča čebula, koruza v storžu

• olivno olje

• balzamični kis

• sol, poper - po okusu

• sveži rožmarin

Postopek

1. Zelenjavo očisti in nareži na večje kose.

2. Pokapaj z oljem, začini in premešaj.

3. Peci na žaru do mehkega in rahlo zapečenega.

4. Pokapaj z balzamičnim kisom tik pred serviranjem.

🥗 Lahko jo ponudiš tudi kot osnovo za solato.

Hiter kruh s sirom (brez kvasa)

Sestavine

• 250 g ostre moke

• 2 žlički pecilnega praška

• 100 g naribanega sira 

• 200 ml navadnega jogurta

• ščepec soli

• po želji še: suhi česen granulat in drobnjak

Postopek

1. Zmešaj vse sestavine v mehko testo.

2. Oblikuj majhne palačinkice.

3. Peci na žaru ali v ponvi 4 min na vsaki strani.

🍞 Odlično za pomakat v omake ali kot spremljava k mesu.

Jogurtov preliv z zelišči in hrenom

Sestavine

• 150 g grškega jogurta

• 1 žlička naribanega hrena

• 1 žlica limoninega soka

• sol, poper - po okusu

• po par listkov svežih zelišč: drobnjak, peteršilj in meta (gobo sesekljano)

Postopek

1. Vse sestavine zmešaj v skledi.

2. Po potrebi razredči z žlico vode.

3. Postrezi kot omako k mesu ali zelenjavi.

🌱 Lahka, sveža in primerna tudi za vegetarijanske jedi.