Tortilje z jajci, špinačo in sirom

TOREK: Nekaj tolažilnega po ponedeljku

Ko te zagrabi lakota, ampak nočeš komplicirat. To je tista tortilja, ki rešuje dneve, ko ni ne časa ne energije. Ampak hej, še vedno boš na koncu rekel-a: “Pa tole je TOP kosilo!” #hitropaokusno

🛒 Sestavine (za 2 osebi)

• 2 večji tortilji (premer 25cm)

• 4 jajca

• pest sveže špinače

• 50 g naribanega sira (edamec, cheddar …)

• malo olivnega olja

• Sol, poper

• po želji še: 1 avokado in ščep čili kosmičev

👨‍🍳 Postopek

1. Jajca razžvrkljaj in začini (sol, poper, čili kosmiči). Speci jih na olju, kot mehko umešana jajca.

2. Dodaj špinačo in premešaj.

3. Maso naloži na polovico tortilje, posuj s sirom in obloži z rezinami avokada.

4. Zavij ali prepogni tortiljo in jo popeci na suhi ponvi, da postane rahlo zapečena in sir znotraj lepo mehko steče.
   

   ➡️ Namig: Če imaš doma kak pesto, ga dodaj pred zvijanjem – hvala mi boš kasneje!